TJSYX 5-2024 大口黑鲈健康养殖与质量安全技术规范

ICS65.150CCSB52JSYX江 苏 省 渔 业 协 会 团 体 标 准T/JSYX5—2024大口黑鲈健康养殖与质量安全技术规范2024-10-28发布 2024-11-28实施江苏省渔业协会  发布T/JSYX5T/JSYX5—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省渔业技术推广中心提出。本文件由江苏省渔业协会归口。本文件起草单位：江苏省渔业技术推广中心。T/JSYX5T/JSYX5—2024PAGEPAGE1大口黑鲈健康养殖与质量安全技术规范范围本文件规定了大口黑鲈（Micropterussalmoides）养殖的环境条件、鱼种放养、投饲管理、水质调控、病害防控、捕捞运输、尾水处理、质量安全控制等技术要求。本文件适用于江苏省大口黑鲈主养模式健康养殖与质量安全控制。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB11607 渔业水质标准GB13078 饲料卫生标准GB31650 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T22213 水产养殖术语GB/T27638 活鱼运输技术规范NY/T391 绿色食品产地环境质NY/T394 绿色食品肥料使用准NY/T755 绿色食品渔药使用准SC/T1098 大口黑鲈亲鱼、鱼苗和鱼种SC/T3044 养殖水产品可追溯编码规程DB32/4043 池塘养殖尾水排放标准DB32/T2458 淡水渔用微生物制剂使用技术规范DB32/T4540 水产养殖业污染物控制技术规范DB32/T4559 发酵混合饲料生产技术规范DB32/T4560 固态发酵饲料生产工艺规程DB32/T4725 池塘养殖尾水生态处理技术规范术语和定义GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。大口黑鲈Micropterussalmoides大口黑鲈，鲈形目棘臀鱼科黑鲈属鱼类，俗称加州鲈，包括经人工选育并通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种。水产养殖用投入品inputproductsforaquaculture环境条件场地选择水源充足，进排水方便，电力配套齐全，交通便利，水质应符合GB11607规定，环境应符合NY/T391要求。池塘条件池塘面积以8亩～20亩、水深以1.8m～2.5m、形状以东西向长方形为宜，具有独立的进排水系统，池底从进水口到排水口有10°～15°的坡度。按照≥0.75kW/亩功率配备增氧设施。应建有养殖尾水处理设施，设施建设面积参照DB32/T4540规定执行，工艺和处理技术等要求参照DB32/T4725执行。鱼种放养放养前准备池塘消毒上一养殖周期结束后排干池水，清除过多淤泥，淤泥厚度≤15cm，曝晒1个月～2个月。放养苗种前10d，每亩用100kg～150kg生石灰（水产用）或15kg～20kg含氯石灰（含有效氯25%以上兑水后进行全池消毒。池塘注水消毒一周后，池塘加注新水至0.8m～1m，进水口采用≥60目双层长型筛网过滤。浮游生物培育注水后，池塘中施生物有机肥10kg/亩～15kg/亩，提升水体肥度，培育浮游生物，有机肥使用应符合NY/T394的规定。鱼种选择鱼种需来自持有苗种生产许可证的厂家，须经水生动物检验检疫机构检疫合格，鱼种要求活力好、规格整齐、体质健壮、无病无伤，符合SC/T1098的规定，运输时间不超过5h。鱼种处理鱼种放养时用30mL/m3聚维酮碘溶液浸浴15min～20min为宜。放养时间、规格和密度苗种一般于4月中下旬至55cm，并驯饲成功的鱼种。放养密度以1500尾/亩～2000尾/亩为宜。投饲管理饲料质量饲料质量应符合GB13078规定，投喂以大口黑鲈专用配合饲料为主，粗蛋白含量45%～50%，投喂方法根据苗种规格选择相应粗蛋白含量和粒径的饲料，每天投喂2次，投喂量以大部分鱼不上水面抢食为宜，日投饲量为鱼体重的2%~5%。具体应根据水质、天气及吃食情况综合确定，及时调整。水质调控水质要求保持养殖过程中池水pH7.5～8.5，透明度30cm～40cm，保持水体“肥、活、嫩、爽”。适时加水适时调整水位，正常天气条件下，每7d～10d加水1次；高温季节，3d～5d加水1次，保持水位在1.8m以上；每次加10cm～20cm。溶氧管理适时开启增氧机，定时监测水中溶氧，保持养殖过程中池水溶解氧≥5.0mg/L。调节水质视水质情况进行水质调节，使用微生物制剂调水时，微生物制剂应符合DB32/T2458的规定。日常管理每天早、晚各巡塘1次，观察鱼类活动、摄食情况和水质情况，发现异常及时处理。病害防控防控原则遵循“预防为主、防治结合”原则。鱼病治疗发现鱼病及时对症治疗，治疗用药应符合NY/T755规定。捕捞运输大口黑鲈达到上市规格后，进行排水拉网捕捞，一般采用活水车运输，具体应符合GB/T27638规定。尾水处理养殖过程中或养殖结束后排放的尾水需进行集中处理，尾水排放应符合DB32/4043规定。质量安全控制规范使用投入品投入品选择兽药选择2022年12（水生动物类的指导下进行。饲料和饲料添加剂选择26253074559及DB32/T4560进行。投入品使用兽药使用（试行GB31650中最大残留限量要求。饲料和饲料添加剂使用执行合格证制度2733规定。执行可追溯制度依据SC/T3044规定，建立产品质量可追溯体系，纳入江苏省农产品质量追溯管理平台，实现产品参考文献［1］兽药管理条例（2020）（中华人民共和国国务院令第404号）［2］饲料和饲料添加剂管理条例（2017）（中华人民共和国国务院令第676号）［3］饲料原料目录（2013）（1773号）［4］饲料添加剂品种目录（2013）（2045号）［5］兽药质量标准（2017）（中华人民共和国农业部公告第2513号）［6］饲料添加剂安全使用规范（2017）（中华人民共和国农业部公告第2625号）［7