标准解读
《GH/T 1120-2024 雅安藏茶》与《GH/T 1120-2015 雅安藏茶》相比,在多个方面进行了修订和更新。首先,新版标准对雅安藏茶的定义进行了更加明确的界定,强调了其特定的地理标志属性以及生产工艺要求。其次,对于原料的选择,2024版标准增加了对茶叶品种的具体要求,并且提高了对鲜叶质量的标准,比如对采摘时间、叶片成熟度等做了更严格的规定。
在加工工艺部分,新标准细化了发酵过程中的温度控制范围及湿度管理条件,以保证产品风味的一致性和稳定性。此外,还新增了关于包装材料安全性的规定,要求所有直接接触茶叶的包装物必须符合国家食品安全标准,旨在进一步保障消费者健康。
感官品质描述方面也有所调整,不仅优化了外形、汤色、香气、滋味等方面的评价指标体系,而且引入了量化评分方法来提高评判的客观性。同时,针对不同等级的产品设置了更为详细的分类标准,使得市场上的雅安藏茶能够更好地被区分和识别。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2024-03-22 颁布
- 2024-09-01 实施
文档简介
ICS6714010
CCSX.55.
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1120—2024
代替GH/T1120—2015
雅安藏茶
YaanTibetantea
’
2024-03-22发布2024-09-01实施
中华全国供销合作总社发布
中国标准出版社出版
GH/T1120—2024
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
本文件代替雅安藏茶与相比除结构调整和编辑性改动
GH/T1120—2015《》,GH/T1120—2015,
外主要技术变化如下
,:
更改了雅安藏茶术语和定义删除了藏茶毛茶初制藏茶毛茶复制藏茶毛茶以及渥堆的术语
———。、、
和定义见第章年版的第章
(3,20153);
增加了散藏茶紧压藏茶袋泡藏茶的术语和定义见第章
———、、(3);
更改了等级将原特级一级二级对应更改为毛尖芽细和金玉见第章年版的第
———,、、、(4,20154
章
);
删除了实物样的要求见年版的第章
———(20154);
更改了紧压藏茶感官要求见表年版的表
———(1,20151);
更改了散藏茶感官要求见表年版的表
———(2,20152);
增加了毛尖芽细金玉的水浸出物要求见表表
———、、(3、4);
更改了袋泡藏茶水浸出物的要求见表年版的表
———(5,20155)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中国茶叶流通协会提出
。
本文件由全国茶叶标准化技术委员会归口
(SAC/TC339)。
本文件起草单位中国茶叶流通协会国家茶叶质量检验检测中心四川国家轻工业食品质量监
:、()、
督检测成都站四川雅茶集团茶业有限公司雅安茶厂股份有限公司四川吉祥茶业有限公司雅安市友
、、、、
谊茶叶有限公司四川雅安周公山茶业有限公司四川省雅安市和龙茶业有限公司
、、。
本文件主要起草人魏晓惠王庆廖祺恺申卫伟白春蓉刘美秀刘夏李朝贵甘玉祥梅杰
:、、、、、、、、、、
李忠军成晓情周向君张荣蓉伍仲兵张瑜王喆蒋文隆陈朔李青松
、、、、、、、、、。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为
:
年首次发布为
———2015GH/T1120—2015;
本次为第一次修订
———。
Ⅰ
GH/T1120—2024
雅安藏茶
1范围
本文件界定了雅安藏茶的术语和定义规定了雅安藏茶的分类与等级要求检验规则标志标签
,、、、、、
包装运输贮存和保质期描述了相应的检验方法
、、,。
本文件适用于雅安藏茶
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
包装储运图示标志
GB/T191
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.3
食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.4
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
茶取样
GB/T8302
茶水浸出物测定
GB/T8305
紧压茶第部分花砖茶
GB/T9833.1—20131:
砖茶含氟量
GB19965—2005
砖茶含氟量的检测方法
GB/T21728
茶叶感官审评方法
GB/T23776
袋泡茶
GB/T24690—2018
茶叶贮存
GB/T30375
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
茶叶包装通则
GH/T1070
3术语和定义
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