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第三章:学前儿童营养与膳食管理主讲人:尚荣花01营养学基础知识02

学前儿童对营养和能量的需要03

托幼机构的膳食卫生04

食物中毒及其预防目录content01营养学基础知识一、与营养有关的基本概念二、我国学前儿童的营养现状三、我国学前儿童营养面临的问题及对策思考:什么是营养?营养:人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以满足自身生理需要的生物学过程。营养素:指食物中所含的维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。合理膳食:是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的成长、发育和各种生理、体力活动的需要,各种营养素相互之间和保持合适的比例。与营养有关的基本概念思考:人体的健康靠什么来维持?厌食症前厌食症后

卫生部2012年6月1日发布《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》1.生长发育水平提高2.营养不良状况持续减少3.儿童生存质量和健康水平因营养改善儿显著提高二、我国学前儿童的营养现状情景讨论:面对年轻妈妈当众哺乳有的人表示理解,有的人却满脸鄙视,甚至谩骂,面对此情景你会怎么选择?支持反对or0-6岁儿童营养与健康状况发展战略的内容《中国儿童发展纲要(2011-2020年)》请分组讨论重视孕期妇女营养与健康状况的改善;关注支持母乳喂养科学合理添加辅食防治婴幼儿铁缺乏和缺铁性贫血进一步研究评估婴幼儿喂养状况的新指标注重幼儿园和散居学前儿童营养状况的改善制定中国婴幼儿

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