餐饮服务中食物过敏风险告知与免责协议

餐饮服务中食物过敏风险告知与免责协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________乙方（消费者）：姓名：____________________联系方式：________________地址：________________一、合同总则1.合同目的本合同旨在明确餐饮服务过程中，关于食物过敏风险的告知与责任界定，以保障消费者的健康安全及餐饮服务提供者的合法权益。2.适用范围本合同适用于甲方为乙方提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。二、餐饮服务提供者的信息与资质1.餐饮服务提供者的基本信息甲方作为餐饮服务提供者，具有合法的经营资质和相关许可证件，其经营场所位于[具体地址]，经营范围包括[具体餐饮服务项目]。2.相关资质证明甲方应向乙方提供相关的资质证明文件，包括但不限于营业执照、食品经营许可证等，以证明其具备提供餐饮服务的合法资格。三、食物过敏风险告知1.常见食物过敏原介绍常见的食物过敏原包括但不限于牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼类、贝类等。这些过敏原可能会引起不同程度的过敏反应，从轻微的皮肤瘙痒、红肿到严重的呼吸困难、过敏性休克等。2.餐厅可能使用的含过敏原食材甲方在提供餐饮服务过程中，可能会使用到一些含过敏原的食材。这些食材包括但不限于在菜品中使用的牛奶、鸡蛋、花生酱、大豆制品等，以及在调味料中可能含有的小麦粉、鱼露等。甲方将在餐厅的显著位置公示可能含过敏原的食材信息，以供乙方在点餐时进行参考。四、消费者的权利与义务1.消费者的知情权乙方有权了解甲方所提供餐饮服务中可能存在的食物过敏风险，包括餐厅使用的食材中是否含有过敏原等信息。甲方应如实向乙方提供相关信息，保障乙方的知情权。2.消费者如实告知过敏信息的义务乙方有义务如实向甲方告知自己的食物过敏情况。如乙方对某些食物存在过敏反应，应在点餐时明确告知甲方，以便甲方能够采取相应的措施，避免提供可能导致乙方过敏的食物。五、餐饮服务提供者的责任与义务1.提供准确的食物过敏信息甲方应保证向乙方提供的食物过敏信息准确无误。包括在菜单上明确标注可能含过敏原的菜品，以及在乙方询问时，能够详细解答关于食物过敏的相关问题。2.采取合理的预防措施甲方应采取合理的预防措施，以降低食物过敏的风险。例如，在食品加工过程中，对含过敏原的食材进行单独处理，避免与其他食材交叉污染；对餐厅员工进行食物过敏知识的培训，提高其对食物过敏的认识和处理能力等。六、食物过敏预防措施1.食材采购与管理（1）甲方应从正规渠道采购食材，并要求供应商提供食材的相关检测报告和合格证明，保证食材的质量和安全。（2）在采购含过敏原的食材时，甲方应进行明确标识，并与其他食材分开存放，避免混淆和交叉污染。（3）定期对库存食材进行检查，及时清理过期或变质的食材，保证食材的新鲜度和安全性。2.食品加工过程中的注意事项（1）在食品加工过程中，甲方应严格按照食品安全标准和操作规范进行操作，保证食品的卫生和安全。（2）对含过敏原的食材进行单独处理，使用专用的工具和设备，避免与其他食材接触。（3）在加工过程中，注意保持食品的原有特性，避免过度加工导致营养成分流失和食物过敏风险增加。3.餐厅员工的培训（1）甲方应定期对餐厅员工进行食物过敏知识的培训，提高员工对食物过敏的认识和处理能力。（2）培训内容包括常见食物过敏原的种类、症状、预防措施等，以及在遇到食物过敏事件时的应急处理方法。（3）通过培训，使餐厅员工能够熟练掌握食物过敏的相关知识和技能，为消费者提供更加安全、优质的餐饮服务。七、应急预案1.过敏反应的识别与处理流程（1）甲方应制定详细的过敏反应识别与处理流程，并对餐厅员工进行培训，保证员工能够及时识别和处理过敏反应。（2）过敏反应的症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、呕吐、腹泻等。一旦发觉消费者出现过敏反应，餐厅员工应立即停止提供相关食物，并询问消费者的过敏史和症状情况。（3）根据消费者的症状情况，采取相应的急救措施。如症状较轻，可给予抗过敏药物治疗；如症状严重，应立即拨打急救电话，将消费者送往医院进行治疗。2.紧急联系信息（1）甲方应在餐厅的显著位置公示紧急联系信息，包括急救电话、附近医院的地址和联系方式等，以便在发生食物过敏事件时，能够及时联系到相关救援人员和医疗机构。（2）甲方应保证紧急联系信息的准确性和有效性，定期对联系信息进行更新和维护。八、责任限制与免责声明1.一般免责条款（1）甲方在履行本合同约定的义务过程中，如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致无法完全履行合同义务的，不承担违约责任，但应及时通知乙方并采取相应的补救措施。（2）如因乙方自身原因（如未如实告知过敏信息、误食含过敏原的食物等）导致发生食物过敏事件的，甲方不承担责任，但应积极协助乙方进行治疗和处理。2.特定情况下的免责（1）如甲方已经按照本合同的约定采取了合理的预防措施，但仍无法避免食物过敏事件的发生，甲方不承担责任。（2）如因第三方原因（如食材供应商提供的食材存在质量问题等）导致发生食物过敏事件的，甲方在承担相应责任后，有权向第三方追偿。九、争议解决1.协商解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向合同签订地的人民调解委员会申请调解。2.仲裁或诉讼选择（1）若协商或调解不成，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。（2）或者，双方也可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方应遵守法院的判决和裁定。十、法律适用与管辖1.适用法律本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用[法律法规名称]。2.管辖法院如双方选择通过诉讼解决争议，应由合同签订地的人民法院管辖。合同签订地为[具体签订地点]。十一、协议的变更与终止1.协议的变更条件本合同的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。未经双方书面协商一致，任何一方不得擅自变更本合同的内容。2.协议的终止情形（1）本合同期满后，双方未达成续约意向的，本合同自动终止。（2）双方协商一致，可以提前终止本合同。（3）如一方违反本合同的约定，另一方有权提前解除本合同。十二、通知与送达1.通知的方式与要求（1）双方在本合同中约定的通知方式包括但不限于书面通知、邮件通知、短信通知等。通知的内容应包括通知的事项、原因、时间等相关信息。（2）通知应以书面形式作出，并由通知方签字或盖章。邮件通知和短信通知应在发送后保留相关记录，以备查询。2.送达的确认（1）通知的送达时间以通知方发出通知的时间为准。如通知以书面形式送达，以对方签收的时间为准；如通知以邮件形式送达，以邮件进入对方指定的电子邮箱系统的时间为准；如通知以短信形式送达，以短信发送成功的时间为准。（2）如一方变更通知的送达地址或联系方式，应及时书面通知对方。因一方未及时通知对方导致通知无法送达的，由变更方承担相应的责任。十三、其他条款1.保密条款（1）双方应对在本合同签订和履行过程中所了解到的对方的商业秘密、技术秘密等信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。（2）本条款的保密期限为自本合同签订之日起[保密期限]年。2.协议的完整性本合同构成双方之间关于餐饮服务中食物过敏风险告知与免责的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。双方确认，除本合同明确约定的内容外，不存在其他任何与本合同相关的约定或承诺。十四、附则1.协议的生效日