财务部管理手册 收货工作

财务部管理手册收货工作

部门：财务部工作岗位：收货

任务编码:AC_SOP_020任务：收货工作

设备要求：

做什么如何做为什么

1.PR单的审核1.1所有PR单需填写申请部门、申请日期、货品名称、上期购价、

申请数量、采购价格、供应商名称、总金额及平均月用量。

1.2在PR单中注明申请理由、申请人，并经采购部经理、使用部门

负责人、财务部总监、副总经理、总经理审核批准后方能生效（入

库食品仅需采购经理、财务总监批准即可）。

2.1食品直购单需注明厨房名称、申请日期、鬲要数量、品名、单

价及供应商名称。

2.2需注明申请人，并由负责人签字，经成本组审核后方能生效。

3.1实际到货价格要与审批后的单价一致。

2.直购食品单的审3.1.1对低于本期报价金额的食品或物品，凡符合质量要求的按低价

核进货。

3.1.2对与本期报价金额不一致的食品或物品，凡符合质量要求的须

填写价格、数量更改单。

3.2实际到货数量要与审批后的订单相符。

3.审核价格、数量

3.2.1对少于订单数量的，按实际到货数量收货。

3.2.2对多于订单数量的，按审批后的订单数量收货。

4.1水果类：包装完好、色泽光亮、新鲜、无腐蚀变质现象。

4.2蔬菜类：新鲜、无腐蚀，与询价标准一致，抽查率为2%-5%.

4.3鲜肉类：新鲜、无异味、无注水现象。

4.4蛋禽类：蛋品无破损、无异味，禽无变质、无异味，要新鲜、

整洁。

4.5调料类：包装整洁、味道纯正、符合保质期要求。

4.6印刷品：纸张平整、字迹清晰、内容正确、包装完好.

4.质量检查4.7洗涤用品：符合保质期要求、包装规范，抽查率为2%。

4.8盗用品：无残损、包装完好、无潮湿,抽查率为2%o

4.9进口食品：标明生产厂家、生产日期、保质期、要有中文标识，

抽查率为5%0

4.10香烟类：包装完好、不潮湿，须有中国烟草证明。

4.11洋酒、白酒类：注明生产日期、生产厂家，须有中文标识，瓶

装上需有供应商防伪标识。

4.12餐具类：瓷器光亮、图案鲜明、无破损，玻璃器皿包装规范。

4.13软饮类：无滴漏、挤压、变形、顶期现象，抽杳率为2%.

4.14纺织类：包装完好、不潮湿，抽查率为5%.

5.1填写供应商名称、收货日期、物品名称，包括：规格、数量,

根据PR单或直购单上的物品名称的定价和实际到货数量填写，并注

明收货PR单单号，经计算后填写总金额。

5.2填写收货报告，需用圆珠笔，填写字迹清楚、计算准确。

5.3经使用部门负责人确认签字，并将收货报告蓝联交使用部门备

存、绿联交给供应商，白联、粉联交财务部，黄联收货部留存做账.

6.1对于送货价格高于报价表或PR单的定价，需采购员按要求填写

变价申请单。变价单内容包括供应商姓名、日期、采购订单号、收

货单号、物品名称、原定价、调整后价格、调整原因，采购员签字、

采购部经理确认后签字，最后由财务总监签字确认。

6.2对于送货数量多于原定数量的直购食品，如厨房有符合客观条件

的追加订单，可按实际到货数量填写。

6.3价格变动超过原定单10%以上的，须由财务部总监确认签字。

6.4将生效的变价申请单附在相应的收货报告上。

7.1贵重、特殊物品须有相关人员到场检验，经确认后方可收货。

7.2对PR单正在批复过程中，需急用的物品，须由使用部门经理说

明理由，由收货人员暂做收货记单，需详实记录送货单位、日期、

5.开据收货报告物品名称、物品数量和规格，并由收货人员、领货人员确认签字，

收货部留存收货单暂不上交，待PR里批复后冉填与PR单号，做账

后上交财务部。

8.1分类：按收货报告填写的部门分类并核算，按物品属性分类并

核算。

8.2根据分类填写分类汇总表。

8.2.1填写内容：日期、收货单单号、供应商名称、金额、使用部门、

总金额及汇总表填写人签字。

8.2.2填写要求：用圆珠笔填写，字迹工整、清晰，计算准确。如有

错误按财务要求更改并签字确认.

6.价格、数量的更

9.1将汇总好的收货报告于当日下午送到财务部成本组.

改

10.1每日将完成的直购单汇总装订。

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