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老北京炖吊子Beijingsteweddiaozi2024-12-28发布2025-北京市肉类食品协会发布12老北京炖吊子GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧GB5749食品安全国家标准生活饮用水GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残GB31650.1食品安全国家标准煮、包装等特定工艺制作而成、配以或不配以4技术要求4.1原辅料要求4.1.2各种辅料应符合相应国家标准、行业标准等的规定。4.2生产加工要求4.2.1除应符合GB14881的规定外，生产过程还4.2.4成品固形物中猪大肠添加量应≥30%，猪肚添加量应≥10%，猪肺添加量应≤30%。4.3感官要求滋味鲜美，香味浓郁，具有该产品应有的风4.4理化指标4.5污染物限量4.6兽药残留限量4.7食品添加剂4.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》4在自然光下用肉眼观察其形态、色泽，闻其气味，样品按照标签标示制作方法烹调至熟后5.2.1过氧化值于1.5kg的产品，用直径200mm的圆筛，不锈钢丝织成，其直径为1mm，孔眼为2.8mm×2.8mm；净含量等于或大于1.5kg的产品，用直径300mm的圆筛，不锈钢丝织成，其直径为1mm，孔眼为2.8mm×2.8mm），物一并称量。将量筒静置5min，使油与汤汁分为两层，量取油层的体积毫升数乘以密度0.9g/cm”，即得油层质量。固形物含量按以下公式计算,其数2m3式中:V--油层体积,单位为毫升（mL按GB31650、GB31650.15.5净含量从每批产品中随机抽样，抽样数量满足检验项目和留6.3.2.2型式检验项目为本文件中4.2.4、4.3、4.4、46.4.1.2出厂检验有项目不符合本文件的规定，可以从同批产品中加倍抽样复检，复检后仍有一6.4.2.2型式检验有项目不符合本文件的规定，可以从同批产

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