7 食物在口腔里的变化 教学设计-2023-2024学年科学四年级上册教科版

7食物在口腔里的变化教学设计-2023-2024学年科学四年级上册教科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析《食物在口腔里的变化》是2023-2024学年科学四年级上册教科版教材中的重要一课，旨在帮助学生了解食物在消化过程中的初步变化。课程内容与课本紧密结合，通过实验、观察和讨论等方式，让学生亲身体验食物从口腔进入消化系统后的变化，培养学生对科学现象的好奇心和探究能力。核心素养目标分析本节课旨在培养学生科学探究能力、生命观念和健康意识。学生将通过观察和实验，学会提出问题、设计实验、收集和分析数据，从而形成对食物消化过程的初步认识。同时，课程还将引导学生关注饮食习惯对健康的影响，培养良好的饮食习惯和健康意识。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生在进入四年级之前，可能已经对食物的基本营养成分有一定的了解，但关于食物在口腔中的变化这一具体过程的知识较为有限。他们可能对牙齿的咀嚼功能、舌头的味觉感知以及唾液的作用有所认知，但对于食物如何从口腔开始被分解并转化为可以被身体吸收的营养物质的过程了解不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级的学生通常对自然界和人体奥秘充满好奇心，对科学实验和观察活动表现出较高的兴趣。他们的观察能力、动手操作能力和初步的实验设计能力逐渐增强，学习风格可能以直观体验和动手实践为主。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生可能对口腔中食物变化的微观过程难以理解，难以将抽象的概念与具体的实验现象联系起来。此外，学生可能对实验过程中可能出现的不确定性或实验结果的差异性感到困惑，需要教师引导他们学会处理这些情况。教学资源-实物资源：牙齿模型、咀嚼用的食物样本、唾液样本瓶、放大镜

-软件资源：多媒体教学课件、科学实验视频

-课程平台：班级学习平台或学校教学管理系统

-信息化资源：在线科学实验指导手册、相关科学教育网站

-教学手段：互动白板、投影仪、实验记录表教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物在口腔里变化过程的好奇心，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道我们每天吃下去的食物是如何被身体吸收的吗？”

展示一些咀嚼食物的图片或视频片段，让学生初步感受食物在口腔中的变化。

简短介绍食物在口腔里变化的基本过程，为接下来的学习打下基础。

2.食物在口腔里变化基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物在口腔里变化的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物在口腔里变化的基本原理，包括牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液的作用。

详细介绍口腔中食物变化的组成部分，如食物的物理形态变化、化学成分的初步分解等。

3.食物在口腔里变化案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物在口腔里变化的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物在口腔里变化的案例进行分析，如淀粉、蛋白质和脂肪的变化过程。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物在口腔中的变化。

引导学生思考这些案例对实际生活或健康的影响，以及如何通过改善饮食习惯来促进食物在口腔里的有效变化。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物在口腔里变化相关的主题进行深入讨论，如“如何通过咀嚼来促进食物的消化”或“唾液在食物消化中的作用”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物在口腔里变化过程的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物在口腔里变化过程的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物在口腔里变化的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物在口腔里变化过程对身体健康的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

布置课后作业：让学生观察并记录自己在吃饭过程中的口腔变化，撰写一篇小论文，分享自己的观察和感受。

7.拓展活动（5分钟）

目标：激发学生对食物消化系统进一步探索的兴趣。

过程：

向学生介绍消化系统的其他部分，如胃、小肠、大肠等，简要讲解其功能。

鼓励学生在课后查阅资料，了解消化系统的更多知识，并准备在下节课进行分享。

8.教学反思（课后）

目标：教师对本次教学活动进行反思，总结经验教训。

过程：

教师回顾本次教学活动的过程，分析学生的参与度、学习效果和教学目标的达成情况。

针对不足之处，提出改进措施，为今后的教学提供参考。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物消化系统的解剖图：提供详细的消化系统解剖图，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等部分的结构和功能。

-食物消化的实验视频：收集一些关于食物消化的实验视频，如淀粉消化的实验、蛋白质消化的实验等，让学生通过视频直观了解食物在口腔里的变化过程。

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养成分和消化特点。

-消化系统的健康知识手册：收集一些关于消化系统健康知识的资料，如如何预防消化不良、如何培养良好的饮食习惯等，帮助学生了解消化系统的健康维护。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读科普书籍或相关杂志，了解消化系统的更多知识，如《人体的秘密》、《消化系统的奥秘》等。

-建议学生参加学校或社区举办的科学讲座或研讨会，了解消化系统研究的最新进展。

-引导学生进行家庭实验，如观察食物在口腔中的变化过程，记录实验数据，撰写实验报告。

-建议学生参与学校或社区组织的健康教育活动，了解消化系统健康的重要性，培养良好的饮食习惯。

-鼓励学生利用网络资源，如科学教育网站、在线视频教程等，自主学习消化系统的相关知识。

-建议学生与家长一起探讨消化系统的健康问题，如如何合理搭配饮食、如何预防消化不良等。

-引导学生关注食品添加剂对消化系统的影响，了解食品安全知识，提高食品安全意识。

-建议学生参与社会实践，如参观食品加工厂、农业基地等，了解食物从种植到加工再到餐桌的全过程。

-鼓励学生参与科学竞赛或创新活动，如设计消化系统模型、制作消化系统动画等，提高学生的科学素养和实践能力。作业布置与反馈作业布置：

1.实践作业：《我的消化日记》

-学生记录自己一天中的饮食习惯，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等。

-记录食物的种类、摄入量以及消化过程中的感受，如饱腹感、消化不适等。

-分析记录结果，讨论饮食习惯对消化过程的影响。

2.小组作业：《食物消化实验报告》

-学生分组进行食物消化实验，如观察不同食物在口腔中的变化。

-实验过程中，记录实验步骤、观察到的现象以及数据分析。

-撰写实验报告，包括实验目的、方法、结果和结论。

3.课后阅读：《消化系统的秘密》

-学生阅读科普书籍《消化系统的秘密》，了解消化系统的结构和功能。

-完成阅读笔记，总结书中的关键知识点，并思考如何将所学知识应用于实际生活中。

作业反馈：

1.实践作业反馈：

-教师检查学生的《我的消化日记》，关注学生的饮食习惯和消化感受的描述。

-对学生的饮食习惯给予评价，指出可能存在的健康问题，如饮食不均衡、过量摄入等。

-针对学生的消化感受，提供相应的饮食建议，如增加膳食纤维摄入、定时定量进餐等。

2.小组作业反馈：

-教师批改实验报告，评估学生的实验设计、实验操作和数据分析能力。

-对实验报告中的错误或不足之处给予指正，如实验步骤描述不清、数据分析不准确等。

-鼓励学生在实验报告中提出自己的观点和思考，培养学生的批判性思维。

3.课后阅读反馈：

-教师检查学生的阅读笔记，了解学生对消化系统知识的掌握程度。

-对学生的笔记内容进行评价，指出学生的理解是否准确，是否能够将所学知识应用于实际情境。

-鼓励学生在课堂上分享阅读心得，促进学生的交流与互动。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食物在口腔中的初步消化过程

-牙齿的咀嚼功能

-舌头的搅拌作用

-唾液的作用

②关键词：

-消化

-初步

-牙