茶园管理-职业技能培训课程标准

编号：JMYW2020024江门市引用清远市茶园管理职业技能培训课程标准日期：2020年10月引用说明为进一步建立健全我市职业技能培训标准体系，扩大职业培训规模，合理引用外市发布的职业技能培训课标标准（以下简称“课标”），江门市职业技能培训课程标准技术委员会办公室组织专家对本课标进行了审查。经审查，本课标适合江门市培训机构进行培训使用。编号：QYKB010编号：QYKB010清远市茶园管理职业技能培训课程标准送审日期：2020年4月12日开发负责人：苏荣新开发单位(盖章)：英德市人力资源和社会保障局一、培训说明1.1课标名称：清远市茶园管理职业技能培训课程标准1.2编制依据：本培训课程标准参考5-01-02-02《园艺工》职业技能标准编制。1.3适用受训对象：茶园管理岗位1.4培训教师要求有10年以上相关从业经验1.5培训场地设备要求理论培训室：具备能容纳30人及以上的多媒体教室或者会议室进行理论讲解培训；实操培训室：10亩以上的茶园可供学员进行茶园管理技术操作。1.6其他：各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况使用。二、培训目标通过本职业能力理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够具备茶园管理职业能力所要求的理论知识和实际操作技能；能胜任茶园管理岗位。三、单元课时分配表序号课程单元名称所需课时数备注1职业岗位与素质要求22茶树生态学特征63茶树优良品种与繁殖64茶园建设85茶园土壤管理、施肥与水分管理、农药安全使用106茶树修剪与采摘107茶树生态栽培体系6总课时数48注：每课时不少于45分钟。四、培训要求及培训内容4.1职业岗位职责与素质要求4.1.1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够掌握：熟悉茶园生产管理从业人员岗位职责②掌握茶园生产管理从业人员必须掌握素质要求4.1.2培训内容4.1.2.1理论教学内容①茶园生产管理从业人员岗位职责茶园生产管理从业人员必须达到的素质要求③与茶园生产管理相关法律法规4.1.2.2技能实训内容无（参观考察茶厂）4.1.3培训方式建议培训方式采用课堂授课的形式4.2茶树生态学特征4.2.1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够掌握：茶树的枝叶、树干、根部等器官的形态特征、生长周期、生长的相互作用；茶树新梢的质量因子；茶树生长的生态条件要求；茶树生长茶树的分布区域。4.2.2培训内容理论与技能实训4.2.2.1理论教学内容茶树的枝叶、树干、根部等器官的形态特征；茶树生长周期；茶树生长的相互作用；茶树新梢的质量因子；茶树生长的生态条件要求；茶树生长茶树的分布区域4.2.2.2技能实训内容茶树的形态特征；茶树新梢的质量因子的物理性状4.1.3培训方式建议理论教学：培训方式采用课堂授课形式技能实训：采用集中与分散相结合的方式进行4.3茶树优良品种与繁殖4.3.1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够掌握以下技术：茶树的品种分类、特性；茶树的引种技术；掌握茶树扦插、嫁接等无性繁育技术4.3.2培训内容理论与技能实训，了解扦插和嫁接技术全程，栽培技术4.3.2.1理论教学内容地方品种群体品种和栽培品种、有性系和无性系；茶树的适制性、适应性、抗逆性、耐采性；合理引种、品种的搭配、良种良良法、良种茶苗的选购、茶苗移栽；母本园的建立与插穗培育、扦插时间的选择、苗圃的建立、剪穗和扦插、扦插后管理、茶苗出圃标准、茶树嫁接技术。4.3.2.2技能实训内容茶树优良品种与繁殖技能实训围绕以下实例进行，在实训中应注意相关操作的安全防护。苗圃的建立；剪穗和扦插；嫁接4.3.3培训方式建议理论教学：培训方式采用课堂授课形式技能实训：在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行。4.4茶园的建设4.4.1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够掌握：茶园建设的基本原则、掌握茶园道路和排蓄水系统的要求、茶园开垦的相关要求、掌握茶树种植技能、无公害生态茶园建设，低产、衰老茶园改造、茶树防寒度冻管理技术。4.4.2培训内容4.4.2.1理论教学内容茶园的选址、品种的选择、种植的标准和方式、园地的建设、制定有关技术规程、资金和材料与进度的计划；设计道路网、设计排蓄水系统、平地和缓坡茶园的规划、山地茶园的规划；种子直播茶园、茶苗的移栽、无公害生态茶园的建设；低产茶园的成因及改造技术、茶树冻害特点、茶树防寒度冻管理技术、受冻害茶树的护理及复壮技术4.4.2.2技能实训内容茶园的建设技能实训围绕以下实例进行，在实训中应注意规划的整体性和前瞻性。做一个100亩茶园的道路及排蓄水系统的规划图4.4.3培训方式建议理论教学：培训方式采用课堂授课形式技能实训：采用集中示范、分组操作辅导4.5茶园土壤管理、施肥与水分管理和农药安全使用4.5.1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够掌握茶树应用元素生理功能及吸收特性；茶园土壤管理技术；茶园施肥方法；茶园水分管理和茶园禁用和适用农药使用的有关知识，掌握低农残、无公害茶叶生产知识。4.5.2培训内容4.5.2.1理论教学内容大量营养元素、微量营养元素对茶树的生理功能；茶树对养分的吸收特性；茶园土壤类型、土壤改良技术、绿肥间作技术的应用；茶园只要肥料种类和作用、茶园施肥技术、茶树水分吸收和需水规律、水分调控技术，以及茶园禁用和适用农药使用的有关知识，掌握无公害茶叶生产知识。4.5.2.2技能教学内容茶园施肥技术要点，观摩或模拟开沟施肥；辨认茶园禁用和适用农药种类。4.5.3培训方式建议理论教学：课堂授课的形式技能实训：在茶园中采用集中与分散相结合的方式进行。4.6茶树修剪与采摘4.6.1培训目标通过本单元技术培训，使培训对象能够掌握茶树优质高新茶园的树冠特点；掌握茶树的修剪方法；修剪的技术配套；茶叶的采摘技术。4.6.2培训内容4.6.2.1理论教学内容适中的茶树的宽、高、叶层厚度、分支结构；幼龄茶园、投产茶园、衰老茶园的修剪技术；修剪与肥水管理、修剪与采摘留养、修剪与病虫害防治；茶叶采摘原则、合理采摘的主要技术环节、采摘方法、鲜叶的验收和贮运处理。4.6.2.2技能实训内容合理采摘的主要技术环节、采摘方法，在实训中应注意茶叶鲜叶的保鲜和处理环节，采摘与留养；不同等级鲜叶采摘方法和标准4.6.3培训方式建议理论教学：培训方式采用课堂授课的形式技能实训：在茶园中采用集中与分散相结合的方式进行。4.7茶树生态栽培体系4.7.1培训目标通过本单元技术培训，使培训对象能够掌握以下技术和知识：茶树生态栽培体系特点；了解茶树适制性有关知识；绿色清洁栽培茶叶的主要类别；绿色清洁化生产技术；茶叶认证与标志4.7.2培训内容4.7.2.1理论教学内容茶树生态栽培的含义、必要性和意义、基本特征；有机茶、绿色食品、无公害食品；产地环节要求、施肥技术、病虫害防治技术，生物农药等生产投入品使用技术；有机认证与标志、生态茶园认证与标志、绿色食品认证与标志、无公害认证与标志4.7