掌握营养评估的基本方法试题及答案

掌握营养评估的基本方法试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养评估的第一步是：

A.确定评估目的

B.收集病史

C.进行体格检查

D.制定营养治疗方案

参考答案：A

2.以下哪项不是膳食调查的方法：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.食物成分分析法

D.膳食摄入量计算

参考答案：C

3.以下哪项不是营养状况评估的指标：

A.体重指数（BMI）

B.血清蛋白水平

C.血糖水平

D.胆固醇水平

参考答案：D

4.以下哪种方法用于评估个体的营养状况：

A.膳食调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.以上都是

参考答案：D

5.以下哪项不是营养评估的目的：

A.了解个体的营养状况

B.制定营养治疗方案

C.评估营养干预效果

D.判断个体是否患有营养相关疾病

参考答案：D

6.以下哪种方法适用于评估儿童的生长发育状况：

A.体格检查

B.膳食调查

C.实验室检查

D.以上都是

参考答案：A

7.以下哪种营养状况评估方法需要测量个体的身高和体重：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.体重指数（BMI）

D.血清蛋白水平

参考答案：C

8.以下哪种营养状况评估方法适用于评估老年人的营养状况：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.体重指数（BMI）

D.营养风险筛查

参考答案：D

9.以下哪种营养状况评估方法需要收集个体的病史：

A.膳食调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.以上都是

参考答案：A

10.以下哪种营养状况评估方法适用于评估慢性病患者的营养状况：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.体重指数（BMI）

D.营养风险筛查

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养评估的方法包括：

A.膳食调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.营养风险筛查

参考答案：ABCD

2.以下哪些因素可能影响个体的营养状况：

A.年龄

B.性别

C.疾病

D.经济状况

参考答案：ABCD

3.营养评估的目的包括：

A.了解个体的营养状况

B.制定营养治疗方案

C.评估营养干预效果

D.判断个体是否患有营养相关疾病

参考答案：ABCD

4.营养评估的步骤包括：

A.确定评估目的

B.收集病史

C.进行体格检查

D.制定营养治疗方案

参考答案：ABCD

5.营养状况评估的指标包括：

A.体重指数（BMI）

B.血清蛋白水平

C.血糖水平

D.胆固醇水平

参考答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养评估是营养治疗的基础。（）

参考答案：√

2.营养评估仅适用于患有营养相关疾病的个体。（）

参考答案：×

3.营养评估的方法仅限于膳食调查和体格检查。（）

参考答案：×

4.营养评估的结果可以用于制定营养治疗方案。（）

参考答案：√

5.营养评估仅适用于成年人。（）

参考答案：×

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.A.确定评估目的

解析思路：营养评估的第一步是明确评估的目的，这有助于后续的评估过程更有针对性和有效性。

2.C.食物成分分析法

解析思路：食物成分分析法是一种通过分析食物中各种营养素含量来确定膳食营养状况的方法，不属于膳食调查的方法。

3.D.胆固醇水平

解析思路：胆固醇水平是血液生化指标，主要用于评估心血管健康，不属于营养状况评估的指标。

4.D.以上都是

解析思路：营养评估通常包括膳食调查、体格检查和实验室检查等多个方面，以全面评估个体的营养状况。

5.D.判断个体是否患有营养相关疾病

解析思路：营养评估的目的是了解和改善个体的营养状况，而不是单纯判断是否患有营养相关疾病。

6.A.体格检查

解析思路：体格检查是评估儿童生长发育状况的重要方法，包括身高、体重等指标的测量。

7.C.体重指数（BMI）

解析思路：体重指数（BMI）是评估个体体重与身高比例的一种方法，常用于营养状况评估。

8.D.营养风险筛查

解析思路：营养风险筛查是一种快速评估个体营养风险的方法，特别适用于老年人。

9.A.膳食调查

解析思路：膳食调查是收集个体膳食摄入信息的方法，有助于了解个体的营养状况。

10.D.营养风险筛查

解析思路：营养风险筛查适用于评估慢性病患者的营养状况，以指导营养干预。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养评估的方法包括膳食调查、体格检查、实验室检查和营养风险筛查等多个方面。

2.ABCD

解析思路：年龄、性别、疾病和经济状况等因素都可能影响个体的营养状况。

3.ABCD

解析思路：营养评估的目的包括了解个体营养状况、制定营养治疗方案、评估营养干预效果和判断营养相关疾病。

4.ABCD

解析思路：营养评估的步骤包括确定评估目的、收集病史、进行体格检查和制定营养治疗方案。

5.ABCD

解析思路：体重指数（BMI）、血清蛋白水平、血糖水平和胆固醇水平都是营养状况评估的指标。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析思路：营养评估是营养治疗的基础，有助于了解个体的营养状况，为制定营养治疗方案提供依据。

2.×

解析思路：营养评估不仅适用于患有营养相关疾病的个体，也适用于健康人群，以预防营养相关疾病。

3.×

解析思路：营养评