果醋市场调研报告

摘要：本报告主要就果醋饮料细分市场和其隶4、果醋作为新兴小众饮料产品，对发酵技术、资金、渠道及营销体根据GB/T10789-2015《饮料通则》料市场的主导地位；2000-2006年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、销量来看，行业规模近两年有缩减的趋势。2016年我国饮料行业实现销售收入再从食品饮料上市企业营业收入来看，2010-2018年我国食品饮料业上市公司营度我国食品饮料业上市公司营业收入达5,213.01亿元，超过2017年全年，初步估计超过2018年全年营业收入，保持持续上涨趋势。饮料企业的市场格局，已2、软饮料细分市场规模及增速：规模持续扩大，产量及销量保持增长态非酒精饮料，是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料，其主要有十软饮料作为综合型行业，经过30余年的发展，规模持续扩大，行业逐渐成熟。数据显示，2014年至2019年，国内软饮料市场复合年增长率为5.9%，至消费理念以及消费习惯变化的影响，软饮料行业整体产量增速趋缓，2017年产咖啡饮料、功能饮料和包装饮用水，其复合年增长率分别为29.0%、14.0%和在软饮料整体市场持续扩大和健康转型的趋势下（1）国内外果醋饮料市场发展概况：欧美等发达国家果醋市场起步早，4.3亿升，苹果醋0.93亿升，占总醋产量的16.7%；相较于发达国家，国内果醋市场还处在起步阶段，上世纪90年代初，我国对应占比分别仅为2%和1%。单从消费量上看，相较日本和美国，我国人均食醋消费量分别有2.5倍、2.1倍的提升空间，果醋市场整体具备较大成长空间。体的市场规模呈现出快速增长趋势。根据智研咨询发布《2017—2022年中国苹市售果醋饮料品牌有50多种，其中主要品牌有天地壹号、绿杰、优珍、依能、长较快，但整体规模较小，在50亿元左右，在整个饮料市场中占比较低。另一质量差异大，规模以上的著名醋饮料企业不足10果醋饮料仍属于小众饮品，整体市场规模近50亿元，在整个饮料市场中占经过一定时间的科普和正名，重构消费者对年，天地壹号营收分别是13.90亿元、16.84亿元、21.12亿元、25.85亿元，净利润分别为2.20亿元、2.86亿元、3.44亿元、4.00亿元，营收、净利润实现四海南、江西、湖北等地，单单广东一个省份的销售表1果醋饮料行业代表性品牌及产品一览表定位销售区域渠道主要产品天地壹号清爽开胃、保健美容华南商超及餐饮渠道、流通渠道为主苹果醋饮料陈醋饮料恒顺醋业保健美容、开胃解腻华东商超、礼品渠道苹果醋）、葛根醋饮料海天味业家庭调味果醋华南及华东商超及部分餐饮渠道“张小主苹果醋淼雨针对女性消费者，主打清脂养颜、预防感冒、解除疲劳东北、华北商超为主“自然果度”苹果醋汇源白领一族，消食健胃北方市场商超、餐饮及航空渠道陈皮苹果醋饮料麦金利重脑力劳动人群、减肥人群、无糖人群东北餐饮及商超无糖果醋潘高寿缓解疲劳、促进血液循环华南商超、餐饮潘高寿苹果醋饮料百事可乐--商超“醋之语”果醋气泡饮料可口可乐--商超美汁源苹果醋饮料王老吉---清觅香蕉醋图片来源：淘宝图1部分果醋产品图片能性概念，流通渠道主要为商超和餐饮渠道，产品的销售区域性特征明显。各表2果醋饮料相关法规汇总法律、法规或标准名称颁布单位实施时间ZYXB/T001-2012中国饮料工业协会行业自律标准苹果醋饮料（已废止）中国饮料工业协会2012-10-16GB/T30884-2014《苹果醋饮料》国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会2015-04-01NY/T2987-2016绿色食品果醋饮料农业部2017-04-01DBS63/0002-2017食品安全地方标准沙棘果醋（饮料）青海省卫生和计划生育委员会2017-10-01DB