家政服务员四级习题库（含答案）

家政服务员四级习题库（含答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.老年人摄取的脂肪应该以为主。A、植物油B、蛋类C、动物油D、动物内脏正确答案：A2.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、酒精B、香蕉水C、松节油D、汽油正确答案：B3.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。A、静脉曲张B、静脉硬化C、动脉硬化D、支气管扩张正确答案：C4.高血压病人服用降压药期间，可以吃。A、蘑菇B、扁豆C、小白菜D、干酪正确答案：C5.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致A、全身无力B、过于肥胖C、血糖含量降低D、产生头晕、脑功能障碍者正确答案：B6.重度妊娠中毒症的症状是。A、孕妇的体重每周增加0.5千克以上B、怀孕24周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿C、血压一般在14~21千帕以上，尿蛋白++-~+++D、血压在13~18千帕以内，尿蛋白(+)正确答案：C7.卡介苗是预防_的。A、小儿麻痹症B、麻疹C、百日咳、白喉和破伤风D、结核病正确答案：D8.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A、热水发B、油发C、碱水发D、冷水发正确答案：D9.维生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮正确答案：D10.是培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法之。A、自然养成法B、强制约束法C、严厉训导法D、激发主动性正确答案：D11.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、20B、5C、10D、15正确答案：B12.紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。A、药物吸收B、细菌生长C、血液循环D、水分蒸发正确答案：C13.适当多吃__既有利于消化吸收，也可以充分补充水分。A、肉蛋类B、粥和汤C、水果D、蔬菜正确答案：B14.不是润肠食品。A、核桃B、蜂蜜C、瘦肉D、芝麻正确答案：C15.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、半完全蛋白质B、优质蛋白C、完全蛋白质D、不完全蛋白质正确答案：A16.可以锻炼婴幼儿行走稳定性的游戏是。A、撕图纸B、我的小笔筒C、追影子D、剥豌豆正确答案：C17.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。A、棉麻衣物B、化纤衣物C、毛织品D、丝绸衣物正确答案：B18.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是A、多吃高糖、高脂肪食品B、增加饮食品种C、进行合理搭配，做到食物多样化D、少食多餐正确答案：A19.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A、4~4.3B、3~3.3C、1~1.3D、2~2.3正确答案：C20.男士衬衫的正确熨烫程序是A、根据衬衫质地升高熨斗温度→熨左前襟、袖子等部位B、根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右前襟内贴边，然后依次熨托肩、衣领等部位C、根据衬衫质地升高熨斗温度一系上下衣扣，然后依次熨衣领等部位D、根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右袖子、托肩、后身等部位正确答案：B21.夏季，老年人常吃，可起解热毒、止烦渴的作用。A、红豆粥B、小米粥C、绿豆粥D、大米粥正确答案：C22.上呼吸道感染若不及时治疗，炎症会向下蔓延引起下呼吸道疾病，严重的会导致。A、湿疹B、麻疹C、肺炎D、肺结核正确答案：C23.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。A、72B、24C、12D、48正确答案：B24.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。A、2000B、1000C、4000D、3000正确答案：A25.衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水溶液将锈渍处浸湿，然后浸于中1天后用水洗净即可。A、酒精B、浓食盐水C、汽油D、2%高锰酸钾液正确答案：B26.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。A、呼吸道B、接触C、消化道D、昆虫、动物正确答案：C27.煎制中药的器具以为佳。A、砂罐或瓷罐B、铁或铝锅C、铁或铜锅D、铜或铝锅正确答案：A28.混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于次。A、1B、4C、3D、2正确答案：C29.患一次就可获终身免疫。A、流感B、肺炎C、腹泻D、水痘正确答案：D30.妊娠早期，孕妇的饮食不能A、清淡B、油腻C、高蛋白D、易消化正确答案：B31.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用_涂抹一遍，且要敞开。A、黄油B、机油C、米醋D、石蜡正确答案：D32.陈旧的汗渍可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干净。A、氨水10份、食盐10份、水100份B、氨水100份、食盐10份、水100份C、氨水100份、食盐1份、水100份D、氨水10份、食盐1份、水100份正确答案：D33.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的__时间安排的基本合适。A、睡眠B、活动C、玩耍D、学习正确答案：B34.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D正确答案：B35.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：A36.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、小麦B、瘦肉C、玉米D、大米正确答案：B37.给婴幼儿洗澡的整个洗澡过程必须控制在分钟之内。A、50B、30C、40D、20正确答案：D38.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A、3~5B、2~3C、8~10D、5~8正确答案：D39.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A、0.7:1:6.5B、6.5∶1∶0.7C、6.5:0.7:1D、1:6.5∶0.7正确答案：B40.老年人多为肝肾阴虚，是温补肾的最佳季节。A、春季B、秋季C、冬季D、夏季正确答案：C41.水滴在熨斗底板上立即滚散消失，并发出“扑哧”声，表明熨斗温度约是℃。A、170~200B、100~130C、140~160D、60~100正确答案：C42.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。A、1~2B、15~16C、5~6D、10~12正确答案：C43.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用_洗涤用品来洗涤羽绒制品。A、弱碱性B、弱酸性C、强酸性D、强碱性正确答案：A44.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。A、350B、150C、50D、250正确答案：B45.不是由于缺锌造成的。A、胚胎神经细胞数目减少B、先天性骨软化症C、羊水的抗微生物活性物质缺乏D、神经系统畸形正确答案：B46.下面症状中不是由于缺锌造成的是。A、患先天性骨软化症B、胚胎神经细胞数目减少C、神经系统畸形D、羊水的抗微生物活性物质缺乏正确答案：A47.呼吸道传染病多发于。A、秋季和冬季B、夏季和冬季C、春季和夏季D、春季和冬季正确答案：D48.如果新生儿的大便干燥，有白色硬结块，且大便臭味大，多因为奶中过多。A、蛋白质B、脂肪C、糖D、维生素正确答案：A49._适用于口腔手术后吞咽困难者。A、浓流食B、清流食C、普通流食D、无糖流食正确答案：B50.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布饧分钟。A、20B、10C、40D、30正确答案：D51.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。A、皮肤B、呼吸道C、消化道D、泌尿系统正确答案：B52.正常成年人的舒张压在千帕。A、17~21B、12~17C、8~12D、5~8正确答案：C二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误正确答案：A2.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。A、正确B、错误正确答案：B3.消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、正确B、错误正确答案：A4.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。A、正确B、错误正确答案：B5.常用的碱水配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。A、正确B、错误正确答案：B6.烤制豌豆酥的温度不能低于180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。A、正确B、错误正确答案：B7.冰冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有直接关系。A、正确B、错误正确答案：B8.老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。A、正确B、错误正确答案：B9.适量摄入膳食纤维可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A、正确B、错误正确答案：A10.肥胖老年人应少吃多餐，以控制体重的增加。A、正确B、错误正确答案：A11.流脑一般从每年八月份左右开始发病，九、十月份是高峰期。A、正确B、错误正确答案：B12.维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。A、正确B、错误正确答案：A13.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。A、正确B、错误正确答案：A14.妊娠中期，孕妇应多喝水，多吃芹菜、韭菜、苹果、梨等。A、正确B、错误正确答案：A15.给病人量血压时，要使血压表水银柱的0点位与病人腋中线在同一水平线上。A、正确B、错误正确答案：A16.习惯性流产多为女方的原因，所以只要女方去医院检查就可以了。A、正确B、错误正确答案：B17.浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人。A、正确B、错误正确答案：A18.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误正确答案：B19.高蛋白、高维生素、高营养膳食可以起到预防褥疮的作用A、正确B、错误正确答案：A20.妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则。A、正确B、错误正确答案：A21.动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味。A、正确B、错误正确答案：A22.接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更换一次。A、正确B、错误正确答案：A23.维生素D缺乏易产生夜盲症。A、正确B、错误正确答案：B24.黑色食品不仅营养丰富，对肾气渐衰、体弱多病的老年人尤为有益。A、正确B、错误正确答案：A25.婴幼儿4-10个月时开始出牙，2岁左右长齐，共24颗。A、正确B、错误正确答案：B26.蛋黄、肉类、谷物种子外皮及卷心菜等均含有丰富的维生素B6。A、正确B、错误正确答案：A27.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌。A、正确B、错误正确答案：A28.婴幼儿的食管呈圆筒状，弹力组织及肌层尚不发达，容易溢乳。A、正确B、错误正确答案：B29.宰杀后的家禽，除嗉囊、胆、气管外，其他的都可以食用。A、正确B、错误正确答案：B30.水痘是对卧床病人威胁最大的主要并发症之一。A、正确B、错误正确答案：B31.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患儿身上出现皮疹。A、正确B、错误正确答案：A32.蛋黄、肝及含胡萝卜素多的深色蔬菜中，维生素A的含量较多。A、正确B、错误正确答案：A33.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪清除干净，否则汤容易腥。A、正确B、错误正确答案：A34.煎药器具以铁、铜等金属器具为佳。A、正确B、错误正确答案：B35.冠心病患者应食用低热能、低脂肪、低胆固醇、低糖以及富含维生素、优质蛋白质和纤维素的食物。A、正确B、错误正确答案：A36.鱼眼灰暗或塌陷，鱼体有陈腐味和臭味，说明该鱼已不宜食用。A、正确B、错误正确答案：A37.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鲜蛋会立即上浮。A、正确B、错误正确答案：B38.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。A、正确B、错误正确答案：B39.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响。A、正确B、错误正确答案：A40.4~6个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品等。A、正确B、错误正确答案：B41.一般情况下，1岁以内的婴幼儿无须刻意安排其睡眠时间，只要其想睡就可以睡。A、正确B、错误正确答案：A42.孕妇需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌。A、正确B、错误正确答案：A43.