8.1 什么是有机化合物-2021-2022学年九年级化学下册同步课程高效学讲练（沪教版）(原卷版)

第八章食品中的有机化合物Chapter8第八章食品中的有机化合物1什么是有机化合物[学习目标]知道什么是有机物，了解有机化合物及有机高分子化合物特点；有机化合物有机化合物：通常是指含元素的化合物，简称有机物，如__是最简单的有机物，还有乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等都是有机物。但、、、等具有无机化合物的特性，属于无机物。无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称，如酸、碱、盐、氧化物等，如氧化钙、盐酸、氢氧化钠等。少数含碳元素的化合物，如____、__和碳酸钙等具有__，因此把它们看作无机化合物。最简单有机物(化学式)、醋酸化学式()、乙醇化学式(其完全燃烧的化学方程式。有机物的组成与结构组成元素：除含有碳元素之外，还可能含有_、、、___和磷等元素。有机物的结构碳原子__、碳原子与其他原子之间的结合方式多种多样。由于原子的__不同，所表现出来的性质也就不同，因此，有机物的数目异常庞大。有机物的简单分类有机___化合物：相对分子质量比较小，如乙醇、葡萄糖等。有机化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或者更高，如____、蛋白质等，简称有机高分子。有机物和无机物甲烷是最简单的有机物，还有乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等都是有机物；把不含碳元素的化合物称为无机化合物(简称无机物)，如氧化钙、盐酸、氢氧化钠等。少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。有机化合物的主要特点：有机化合物一般都具有一些共性：多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点低，受热易分解，且容易燃烧，不导电；自然界中的化合物，绝大多数是以有机物的形式存在着，因此含碳元素的有机化合物在自然界中种类很多。有机物的组成与结构：有机物除含有碳元素之外，还可能含有氢、氧、氮、氯和磷等元素。由于原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同，因此，有机物的数目异常庞大，自然界中的化合物，绝大多数是以有机物的形式存在的。有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或者更高，如淀粉、蛋白质等。通常称它们为有机高分子化合物。而相对分子质量比较小的，通常称为有机小分子化合物。定义：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。分类：天然有机高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡胶合成有机高分子材料：如塑料、合成纤维、合成橡胶(简称合成材料)合成有机高分子材料的基本性质：热塑性和热固性：链状结构的高分子材料(如装食品用的聚乙烯塑料)受热到一定温度范围时，开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热又可以熔化，这种性质就是热塑性；网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性，例如酚醛塑料(俗称电木)等。所以电木插座破裂后无法进行加热修补。强度大：高分子材料的强度一般都比较大，例如锦纶绳(又称尼龙绳)特别结实，可用于制渔网、降落伞、帘子线等。电绝缘性好：广泛应用于电器工业上，例如，制成电器设备零件、电线、电缆和护套等。有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。有机物和无机物的主要区别性质有机化合物无机化合物定义含碳元素的化合物(二氧化碳、一氧化碳、碳酸及碳酸盐除外)一般为不含碳的化合物种类种类繁多，数千万种，结构复杂种类较少，结构相对简单溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下多数耐热，难熔化，熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧知识点一：有机物【探究重点】有机物即有机化合物，是指含碳化合物(一氧化碳、碳酸，碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。【例题精讲】属于有机物的是A．碳酸钾 B．碳-60 C．酒精 D．一氧化碳【巩固训练】下列选项中的营养素都属于有机物的是（）A．糖类、蛋白质、脂肪 B．维生素、水、无机盐C．糖类、水、无机盐 D．维生素、水、脂肪知识点二：无机物【探究重点】【例题精讲】．分类法是化学学习的重要方法。下列分类正确的是A．有机物：甲烷、蛋白质、二氧化碳 B．金属单质：铁、水银、金刚石C．碱：烧碱、熟石灰、一水合氨 D．复合肥：尿素、硝酸钾、磷铵【巩固训练】“柴、米、油、盐、醋”是厨房常备用品，其主要成分属于无机化合物的是()A．醋(醋酸) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)知识点三：有机合成材料【探究重点】（1）棉花和羊毛属天然纤维，用它们制成的衣服穿起来很舒适，既透气又吸水，但容易皱、不挺括；涤纶、锦纶、腈纶等属于合成纤维，合成纤维强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性、透气性差。因此，合成纤维常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。（2）合成纤维与天然纤维的区别：动物纤维中含有蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，燃烧后的物质用手指可以压成粉末；棉纤维燃烧时无异味；合成纤维接近火焰时迅速蜷缩，燃烧灰烬为硬块，不易破碎。【例题精讲】下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是()A.汽车轮胎B.纯棉T恤可降解饭盒D.尼龙连衣裙下列物品所使用的材料中，属于有机合成材料的是()A．AB．BC．CD．D【巩固训练】(2020年河北中考)下列物品主要用有机合成材料制成的是A.塑料水杯B.纯棉衬衫C.羊毛围巾D.不锈钢盆知识点四：生活中的有机物和无机物【探究重点】【例题精讲】在研究鱼骨成分时，把鱼骨浸泡的白醋中，白醋中约含5%的醋酸，醋酸具有酸的通性．（1）在白醋中滴加紫色石蕊试液，溶液呈______色．（2）鱼骨放入白醋中产生的气体能使澄清石灰水变浑浊，写出澄清石灰水变浑浊的化学反应方程式____________（3）一段时间后鱼骨变软，软了的鱼骨中的主要成分是______（选填“无机盐”或“有机物”）．【巩固训练】“××糕点”主要营养成分如下表所示，请根据下表回答：营养素蛋白质油脂糖类β胡萝卜素（维生素类）碳酸钙每100g糕点含有4.8g20g40g1.8mg400mg（1）所含营养素中属于无机盐是__________（填名称）。（2）正常情况下，成人每日摄入的油脂不应超过60g，由此计算，成人每日食用的糕点量不应超过__________g。葡萄糖（C6H12O6）属于()A．有机物B．氧化物C．酸D．碱下列物品所用材料不属于有机合成材料的是（）A．汽车橡胶轮胎B．食品包装塑料盒C．风衣涤纶面料D．自行车合金车架(2020内蒙古呼伦贝尔)化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。下列物质中，不属于有机物的是（）A．乙醇B．碳酸C．葡萄糖D．甲烷归纳和演绎是重要的科学方法。下列归纳或演绎合理的是（）A．有机物是一类含碳化合物，所以CH4、CO2都是有机物B．金属Fe、Zn能与酸反应生成氢气，所以金属都能与酸反应生成氢气C．硫酸、盐酸电离时都能产生H+，所以电离时只要能产生H+的化合物都是酸D．氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物，所以水是氧化物下列几种常见的液体中，属于混合物且不含有机物的是：（）A．果汁B．牛奶C．蒸馏水D．生理盐水做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机合成材料的是()A．旧报纸 B．塑料瓶 C．铝制易拉罐 D．玻璃瓶分类是学习和研究化学的常用方法，下列分类中正确的是（）A．混合物：煤、石油、冰水共存物B．有机物：甲烷、乙醇、葡萄糖C．复合肥料：尿素、硝酸钾、氯化铵D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，错误的是（）A．废弃塑料会带来“白色污染”B．塑料、合成纤维、合金都属于有机合成材料C．玻璃钢不属于金属材料D．蚕丝、棉花都属于天然纤维下列有关物质的鉴别方案错误的是（）A．用点燃的方法鉴别棉布和羊毛B．用闻气味的方法鉴别白酒和白醋C．用BaCl2溶液鉴别碳酸钠和硫酸钠溶液D．用澄清石灰水鉴别氮气和二氧化碳“绿色化学”能实现零排放（即反应物中的原子利用率达到100%）。CO和H2在一定条件下按照不同的比例可以合成不同的化工原料。根据零排放的要求，以CO和H2原料合成的下列物质中，不符合要求的是（）A．乙醇(C2H6O) B．甲醛(CH2O) C．乙酸(C2H4O2) D．甲醇(CH4O)最近,网上疯传“棉花制作肉松饼”的视频，,央视对此消息进行辟谣，资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维[(C6H10O5)n]（1）植物纤维属于______（填“有机物”或“无机物”）。（2）植物纤维中,C、H、O三种元素的质量比为_______。（3）已知浓硫酸具有脱水性，,能够将化合物中的氢、氧原子以2：1个数比脱去，则植物纤维完全脱水后的产生是________。（4）如果肉松真的是棉花制成的，那么按照视频中的方法在密闭容器中进行检测，棉花燃烧时将_______转化成热能和光能。(2020海南)某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、清蒸鱼、青菜、炸鸡翅等，所用餐具是塑料筷子、不锈钢餐盘和陶瓷汤匙。(1)食谱中富含维生素的是_____；(2)所用餐具中属于有机合成材料的是_____；(3)餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用的原理是_____；(4)餐后某同学饮用了矿泉水，矿泉水瓶应投入_____(填序号)标志的垃圾箱。证据推理是化学学科核心素养的重要内容，下列推理正确的是A．中和反应生成盐和水，则有盐和水生成的反应一定是中和反应B．燃烧都伴随有发光、放热，则有发光、放热的变化一定是燃烧C．有机物都含有碳元素，则含碳元素的物质一定是有机物D．酸性溶液的pH<7，所以pH<7的溶液一定是酸性溶液推理是科学课学习中常见的思维方法。下列推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．在同一化合物中，金属元素显正价，所以非金属元素一定显负价C．某无色溶液，滴加紫色石蕊试液后，石蕊试液变蓝色，则该无色溶液的pH在13以上D．某溶液降温后，溶液中有晶体析出，其溶质质量减小，则剩余溶液溶质的质量分数减小2015年10月，中国女科学家屠呦呦因发现了青蒿素（C11H22O7）而获得诺贝尔生理学或医学奖。下列有关青蒿素的说法错误的是（）A、青蒿素是有机化合物B、青蒿素由碳、氢、氧三种元素组成C、青蒿素中碳、氢、氧元素的质量比为14:22:5D、青蒿素中氢元素的质量分数最小下列常见的生活物品中所含的主要材料，属于有机合成材料的是（）A．不锈钢菜刀B．桑蚕丝围巾C．橡胶手套D．玻璃水杯]下列说法中正确的是（）A．含碳的化合物都是有机化合物B．塑料、纤维、橡胶全都是合成有机高分子化合物C．使用一些新型的、可降解的塑料能缓解“白色污染”问题D．人们在日常生活中可通过加肥皂水的方法来降低水的硬度(2020·青海)下列生活用品中属于有机合成材料的是A.纯棉毛巾B.塑料袋C.蚕丝被D.不锈钢餐具做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机合成材料的是()A．旧报纸 B．塑料瓶 C．铝制易拉罐 D．玻璃瓶(2020·广州)有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是()A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯B．富有弹性的尼龙丝袜C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层D．可降解塑料手术缝合线下列制品灼烧后会产生烧焦羽毛气味的是（）A．棉线B．女丝袜（锦纶）C．纯毛毛线D．服装里料（涤纶）(2020四川乐山)化学知识涉及衣、食、住、行各个领域，下列说法不正确的是()A．衣：鉴别羊毛制品和化纤制品可采用点燃闻气味的方法B．食：将工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)代替食盐作调味品C．住：能闻到新装修房屋的异味，是因为分子在不断运动D．行：汽车、自行车等车辆的金属表面喷漆主要目的是为了防锈和美观下列常见的饮料中，不含有机物的可能是A．牛奶B．果汁C．啤酒D．矿泉水2021年10月31日晚，上海迪士尼的烟花在夜空中绽放。医护人员和民警身穿防护服，待着N95口罩逆行入园，投入紧张有序的隔离、酒精消毒及核酸检测等工作。感谢为我们保驾护航的默默付出的人们！请回答以下问题：（1）生产N95口罩的主要原料是聚丙烯，它属于________________（填“金属材料”或“合成材料”）。（2）酒精（C2H5OH）是一种常见的有机溶剂，在喷洒过程中遇明火极易爆炸。请写出酒精燃烧的化学方程式________________________________________。(2020湖北黄石)无人驾驶飞机简称“无人机”，世界海关组织协调制度委员会将其归类为“会飞的照相机”。无人机的组成包括：飞控主板、定位模块、电子调速器、电机、螺旋桨、电池、机载云台和数码成像模块等。无人机制造常使用玻璃钢、塑料、铝合金等材料，一般使用能量密度较高的锂电池驱动电机工作产生动力。数码成像原理是：物体光线从透镜打在感光元件上，感光元件将光信号转化成电信号，记录在储存卡里或通过无线信号进行传输。请选择字母序号回答问题，并在答题卡选择题区域作答。

(1)玻璃钢属于________________。(A．天然有机高分子材料B．复合材料)(2)制作螺旋桨的材料应具有的优良性能是_____________。(A密度大、可塑性好B．密度小、强度高)(3)电能属于________________。(A．可再生能源B．不可再生能源)(4)“锂”元素属于________________。(A．金属元素B．非金属元素)(5)传统照相业一般使用溴化银见光分解发生化学变化来记录影像，其中溴化银表现的性质属于________________。(A．物理性质B．化学性质)。“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是()A．柴(纤维素)B．米(淀粉)C．油(脂肪)D．盐(氯化钠)茶叶中含锌、硒、茶氨酸(化学式为C7H14N2O3)等多种成分。茶树适宜在pH为5~6的土壤中生长。下列说法不正确的是（）A．茶氨酸由碳、氧、氧、氮四种元素组成，一个茶氨酸分子中含有3个氧原子B．茶树不宜在碱性土壤中生长C．茶氨酸中碳、氢的质量比为42：7D．茶叶中的锌、硒指单质，茶氨酸属于有机物下列关于各种材料的认识正确的是（）A．合金的熔点比其成分金属高B．涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维C．玻璃钢属于复合材料，其强度相当于钢D．在潮湿的空气中铝制品比铁制品更易生锈面对美国的极限施压，华为“备胎芯片”全部转正，汽车上的备胎也是应对不时之需，汽车备胎中的橡胶与下表中的哪项材料类别相同()ABCD黄铜不锈钢棉花羊毛塑料合成纤维玻璃钢钢筋混凝土地沟油，城市下水道里悄悄流清的垃圾，比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，地沟油主要成分是甘油三酯(C39H74O6)下列有关甘油三酯的说法不正确的是：（）A．该物质由三种元素組成B．甘油三脂是一种有机物C．每个甘油三酯分子由119个原子构成D．甘油三酯中碳元素、氢元素、氧元素的质量比是39：74：6疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D．无机盐和水不属于营养素归纳和演绎是重要的科学方法。下列归纳或演绎合理的是（）A．有机物是一类含碳化合物，所以CH4、CO2都是有机物B．金属Fe、Zn能与酸反应生成氢气，所以金属都能与酸反应生成氢气C．硫酸、盐酸电离时都能产生H+，所以电离时只要能产生H+的化合物都是酸D．氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物，所以水是氧化物16．科学上有许多概念和结构名称，需要弄清它们之间的关系。下列选项中，符合如图所示关系的是()选项abcdA肾小体肾小管肾小球肾单位B葡萄糖蛋白质糖类有机物C红细胞血小板血细胞血液D呼吸作用异化作用同化作用新陈代谢在纳米镍粒子的催化下，能发生如下模型所示反应。下列说法正确的是（）A．纳米镍粒子属于非金属单质B．表示甲烷，属于无机物C．该反应中，和的个数比为1：1D．该反应属于置换反应取9.2g某有机化合物在足量的氧气中燃烧，只生成17.6gCO2和10.8gH2O。则下列说法正确的是（）A．该化合物中一定含有碳和氢元素，可能含有氧元素B．该化合物中一定含有碳和氢元素，不含有氧元素C．该化合物中一定含有碳、氢、氧三种元素D．该化合物中含有碳、氢和氧三种元素中的某两种元素下列说法不正确的是()A．塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点B．NaOH溶液可以除去热水瓶胆内壁的水垢[Mg(OH)2与CaCO3的混合物]C．骨质疏松、佝偻病患者可在医生指导下服用钙片治疗D．新装修的房间内，常用炭包(装有活性炭)来除去甲醛等有害气体纤维素是一种常见的有机物。（1）纤维素_____(选填“属于”、“不属于”)糖类物质。（2）葡萄糖在植物体内会部分转化为纤维素。植物体内的葡萄糖来源于光合作用,请写出反应的化学方程式_____（3）棉花的主要成分是纤维素,鉴别棉线和羊毛线的方法是_____（4）科学最新发现,通过简单的化学反应,可以将树木纤维素最终转变为超级储能装置,其中一个反应的微观示意图如下：①X、Y、Z、W四种物质中属于单质的是_____②反应生成的Z、W两种物质的质