酒店管理公司收入管理制度

酒店管理公司收入管理制度一、总则1.目的本收入管理制度旨在规范酒店管理公司的收入管理流程，确保收入的准确核算、及时收取和有效控制，提高公司的经济效益和财务管理水平。2.适用范围本制度适用于酒店管理公司旗下所有酒店及相关业务部门的收入管理活动。3.职责分工财务部门负责制定和完善收入管理制度，并监督制度的执行情况。负责收入的核算、账务处理和财务报表编制，确保收入数据的准确性和及时性。定期对收入情况进行分析，为管理层提供决策支持。负责与相关部门协调沟通，确保收入管理工作的顺利进行。销售部门负责酒店客房、餐饮、会议等产品和服务的销售工作，制定销售策略，拓展客源市场。负责与客户签订合同，明确双方的权利和义务，确保合同的有效执行。及时将客户预订信息传递给酒店运营部门，协助运营部门做好接待准备工作。负责应收账款的催收工作，定期与财务部门核对账目，确保账款的及时回收。运营部门负责酒店的日常运营管理工作，包括客房、餐饮、会议等服务的提供，确保服务质量符合标准。负责根据销售部门传递的预订信息，做好接待准备工作，合理安排人员和资源。负责对客户消费进行准确记录，及时开具发票，并将相关信息传递给财务部门。协助财务部门和销售部门做好应收账款的催收工作。二、收入分类及确认原则1.收入分类客房收入：指酒店客房出租所获得的收入，包括各种房型的房费收入。餐饮收入：指酒店餐厅、酒吧等提供餐饮服务所获得的收入，包括食品、饮料销售收入。会议收入：指酒店会议室出租及相关会议服务所获得的收入，包括场地租金、设备租赁、会议餐饮等收入。其他收入：指除客房、餐饮、会议收入以外的其他收入，如商务中心收入、洗衣服务收入、娱乐设施收入等。2.收入确认原则客房收入以客房实际出租并完成入住登记手续为收入确认时点。对于预收房款的客户，在客户实际入住期间按照权责发生制原则分期确认收入。如客户提前退房，已收取的房费按照实际入住天数确认收入，未入住部分的房费应冲减当期收入，并按照公司规定办理退款手续。餐饮收入以餐饮服务提供完毕且客户签字确认消费为收入确认时点。对于先付款后消费的客户，在消费完成时确认收入；对于挂账消费的客户，按照与客户约定的结算周期确认收入。如客户退菜或取消订单，应及时冲减相应的收入，并按照公司规定办理退款手续。会议收入对于一次性收取会议费用的情况，在会议实际召开并完成相关服务后确认收入；对于分期收取会议费用的情况，按照合同约定的收款进度分期确认收入。如会议取消或部分变更，应根据实际情况调整收入，并按照公司规定办理退款或补款手续。其他收入按照各项业务的实际完成情况和相关合同约定确认收入。例如，商务中心收入在服务提供完毕并收取费用时确认收入；洗衣服务收入在衣物洗涤完成并交付客户时确认收入；娱乐设施收入在客户消费结束并结算时确认收入。三、收入核算流程1.预订信息传递销售部门在接到客户预订后，应及时将预订信息录入酒店管理系统，并传递给运营部门。预订信息应包括客户姓名、联系方式、预订房型、入住时间、退房时间、特殊要求等。2.入住登记运营部门根据销售部门传递的预订信息，在客户入住时进行入住登记，核实客户身份和预订信息，并为客户分配房间。入住登记信息应详细记录客户入住时间、房间号码、预计退房时间等。3.消费记录运营部门在客户消费过程中，应准确记录客户的消费项目和金额。对于客房消费，按照实际入住天数和房型计算房费；对于餐饮消费，应记录菜品、饮料名称和数量，并按照菜单价格计算消费金额；对于会议消费，应记录场地使用时间、设备租赁项目、会议餐饮费用等。消费记录应及时、准确、完整，并由客户签字确认。4.发票开具财务部门根据运营部门传递的消费记录，在客户结账时为客户开具发票。发票开具应按照国家税收法规的规定，准确填写发票内容，包括客户名称、消费项目、金额、税率、税额等。发票开具后，应及时交付客户，并做好发票开具记录。5.收入入账财务部门根据运营部门传递的消费记录和发票开具情况，按照收入确认原则进行收入核算，并将收入及时入账。收入入账应按照会计科目进行分类，分别计入客房收入、餐饮收入、会议收入、其他收入等相应科目。同时，财务部门应定期核对收入数据，确保账账相符、账实相符。四、应收账款管理1.信用政策制定销售部门应根据市场情况和客户信用状况，制定合理的信用政策。信用政策应明确信用额度、信用期限、收款方式等内容，并报公司管理层审批后执行。对于新客户，销售部门应进行信用调查，评估客户的信用风险。信用调查可以通过查阅客户信用报告、了解客户经营状况、与客户沟通等方式进行。根据信用调查结果，确定客户的信用额度和信用期限。2.应收账款台账建立财务部门应建立应收账款台账，详细记录每个客户的应收账款明细，包括客户名称、欠款金额、欠款期限、收款记录等。应收账款台账应定期更新，确保数据的准确性和及时性。3.应收账款催收销售部门负责应收账款的催收工作。对于到期未收回的账款，销售部门应及时与客户沟通，了解欠款原因，并采取相应的催收措施。催收措施可以包括电话催收、邮件催收、上门催收等。财务部门应定期向销售部门提供应收账款账龄分析表，协助销售部门制定催收策略。对于逾期时间较长的账款，销售部门应及时将情况反馈给公司管理层，并采取必要的法律措施追讨欠款。4.坏账处理对于确实无法收回的应收账款，财务部门应按照公司规定进行坏账处理。坏账处理应遵循谨慎性原则，经过公司管理层审批后进行账务核销。坏账核销后，财务部门应继续保留对该客户的应收账款追索权，并定期关注客户的经营状况和财务状况，如有可能收回欠款，应及时进行账务调整。五、价格管理1.价格制定原则酒店价格应根据市场行情、成本费用、竞争对手价格等因素综合制定。价格制定应遵循公平、合理、透明的原则，确保酒店在市场竞争中具有一定的价格优势。酒店价格应定期进行评估和调整，以适应市场变化和公司经营需要。价格调整应提前通知客户，并做好相关的宣传和解释工作。2.价格体系建立酒店应建立完善的价格体系，包括客房价格、餐饮价格、会议价格等。价格体系应明确不同房型、不同菜品、不同会议套餐的价格标准，并根据淡旺季、节假日等因素制定相应的价格浮动策略。酒店价格体系应在酒店管理系统中进行统一设置和维护，确保价格信息的准确性和一致性。销售部门和运营部门应严格按照价格体系执行价格政策，不得擅自调整价格。3.价格优惠管理酒店在开展促销活动或与客户进行商务谈判时，可以给予一定的价格优惠。价格优惠应按照公司规定的审批流程进行审批，审批通过后才能执行。销售部门应在与客户签订合同或协议时，明确价格优惠的具体内容和条件，并确保客户在消费过程中能够享受相应的优惠政策。财务部门应根据合同或协议约定的价格优惠条款进行收入核算，确保收入数据的准确性。六、收入报表与分析1.收入报表编制财务部门应定期编制收入报表，包括每日收入报表、月度收入报表、季度收入报表和年度收入报表等。收入报表应详细反映酒店各项收入的实现情况，包括收入金额、收入构成、同比变化、环比变化等信息。收入报表应按照会计核算的要求进行编制，数据来源应真实、可靠。财务部门应在规定的时间内完成收入报表的编制工作，并报送公司管理层和相关部门。2.收入分析财务部门应定期对收入情况进行分析，分析内容包括收入趋势分析、收入结构分析、客户消费行为分析、市场价格分析等。通过收入分析，找出影响收入的因素，为公司管理层提供决策支持。收入趋势分析可以通过绘制收入趋势图，观察收入的变化趋势，分析收入增长或下降的原因。收入结构分析可以通过计算各项收入占总收入的比例，了解酒店收入的主要来源和分布情况。客户消费行为分析可以通过分析客户的消费频次、消费金额、消费项目等，了解客户的消费习惯和需求，为酒店营销策略的制定提供依据。市场价格分析可以通过对比竞争对手的价格，分析酒店价格的合理性和竞争力，为酒店价格调整提供参考。3.收入预测销售部门应结合市场情况和酒店经营计划，定期进行收入预测。收入预测应包括客房收入预测、餐饮收入预测、会议收入预测等各项收入的预测。收入预测应考虑淡旺季、节假日、市场竞争、政策法规等因素的影响。财务部门应根据销售部门提供的收入预测数据，结合历史收入数据和市场趋势，对收入预测进行审核和调整。收入预测结果应报公司管理层审批后，作为公司经营决策的重要依据。七、收入内部控制1.岗位分离酒店应建立岗位分离制度，明确各收入管理岗位的职责和权限，确保不相容岗位相互分离、相互制约。例如，销售部门与财务部门应分开设置，销售部门负责销售业务，财务部门负责收入核算和账务处理；收款岗位与开票岗位应分开设置，收款人员负责收取款项，开票人员负责开具发票等。2.授权审批酒店应建立授权审批制度，明确各项收入业务的审批流程和审批权限。对于重大收入业务，如大额合同签订、价格优惠审批、坏账核销等，应经过公司管理层的审批。授权审批制度应确保收入业务的合法性、合规性和真实性。3.票据管理酒店应加强票据管理，确保票据的安全、完整和有效使用。票据包括发票、收据、消费凭证等。财务部门应指定专人负责票据的购买、保管、开具和核销工作，并建立票据台账，详细记录票据的出入库情况和使用情况。票据开具应按照规定的格式和内容进行填写，确保票据内容真实、准确、完整。票据使用完毕后，应及时进行核销，并将存根联妥善保管，以备查验。4.监督检查酒店应定期对收入管理工作进行监督检查，检查内容包括收入核算的准确性、应收账款的催收情况、价格政策的执行情况、内部控制制度的执行情况等。监督检查可以通过内部审计、财务检查、业务抽查等方式进行