中考生物系统复习成绩基石第4单元第2章人体的营养市赛课公开课一等奖省课获奖课件

第四单元生物圈中人第二章人体营养系统复习成绩基石第1页考点1食物中营养物质1．糖类、脂肪和蛋白质作用考点梳理过关第2页2．无机盐缺乏症第3页3．维生素缺乏症第4页考点2人体消化系统组成和功效第5页考点3食物消化和吸收第6页考点4合理营养与食品安全提醒►(1)消化道、消化腺、消化液、消化酶区分：消化道是指食物在体内经过通道；消化腺是指分泌消化液结构，消化液进入消化道；消化液是消化腺分泌，用来消化食物；消化酶是消化液中促进食物分解物质，含有专一性。(2)既消化又吸收器官有胃和小肠；不消化不吸收器官有咽、食道和肛门；只消化不吸收器官是口腔；不消化只吸收器官是大肠。第7页命题点1食物中营养物质1．[·聊城]人体各种生理活动离不开营养物质。以下相关营养物质叙述不正确是()A．糖类是生命活动所需能量主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复主要原料C．脂肪是人体内主要备用能源物质D．维生素是组成人体细胞主要原料六年真题全练D维生素既不是组成人体细胞原料，也不给生命活动提供能量，但对人体新陈代谢起到主要作用，缺乏维生素会造成疾病发生。第8页1．[·烟台中考]“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，他给姥姥设计爱心菜谱，你认为不合理是()A．白菜炖粉条排骨萝卜汤白灼基围虾B．小葱拌豆腐牡蛎鸡蛋汤胡萝卜炒肉丝C．虫草鸽子汤蒜茸茼蒿西红柿炒蛋D．油焖大虾红烧排骨肉末海参猜押预测D钙和维生素D能够预防老年人患骨质疏松症，同时蛋白质是组成组织细胞基本物质，所以张新姥姥骨折后，应多补充含钙、维生素D和蛋白质丰富食物，但同时要注意营养均衡。A中排骨和虾等食物中都富含钙和蛋白质，同时白菜、萝卜等食物中富含各种维生素；B中豆类、鸡蛋、肉富含钙和蛋白质，而胡萝卜、小葱等食物中也富含各种维生素等营养物质；C中既注意了补充钙和蛋白质，也注意了营养均衡；D食谱食物只富含蛋白质，没有维生素等其它营养物质，同时油脂类物质含量过高。第9页命题点2食物消化和营养物质吸收2．[·聊城]探究“馒头在口腔中改变”，试验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误是()答案：BA．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色B．②③对照，可探究“舌搅拌对馒头消化作用”C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉消化作用”D．①②对照，②号试管为对照组第10页3．[·聊城]食物只有在消化酶作用下才能被消化。以下各消化腺中，不能分泌蛋白酶是()

A．唾液腺B．胃腺C．肠腺D．胰腺A唾液腺分泌唾液中只有淀粉酶，没有蛋白酶；胃腺分泌胃液中有蛋白酶；肠腺和胰腺中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，能够消化各种食物成份。第11页4．[·聊城]图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度曲线图。请据图回答以下问题：(1)图一中，能够分泌胆汁结构是[1]__肝脏__，其分泌胆汁储备在胆囊中，再经导管流入[3]__十二指肠__内。(2)图二中，能够表达出营养物质被消化主要部位是[D](填字母代号)，X曲线所代表物质是__淀粉__，该物质最终被分解为__葡萄糖__。(3)图二中C部位在图一中所对应器官是[5]__胃__，该器官内腺体所分泌消化液中含有__蛋白__酶。在该器官内开始被消化物质是__蛋白质__。第12页5．[·聊城]某初中生物研究性学习小组同学，在探究“馒头在口腔中改变”课题时，准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等试验设备和材料，设计了以下试验方案：请分析回答以下问题：(1)分析1号试管和2号试管这一组试验，试验变量是__唾液__。预测试验现象，会变蓝是__2__号试管。经过该组试验，得出结论是__唾液能够消化淀粉__。第13页(2)分析1～3号试管，能与3号试管形成对照试验是__1__号试管，3号试管试验现象是__变蓝__。(3)研究性学习小组同学在上述试验方案基础上，想深入探究“其它原因对唾液淀粉酶消化作用影响”，补加了4号试管。请你依据所学相关知识判断，加入到4号试管物质还应该有__2毫升唾液__，对照试验是__1__号试管，试验现象是__1号试管不变蓝，4号试管变蓝__，试验结论是__温度对唾液淀粉酶消化作用有影响__。第14页2.[·烟台中考]在探究“食物在口腔内消化”时，先向试管中加入适量馒头碎屑，然后按照下表设计方案进行试验。推测滴加碘液后不变蓝试管是()猜押预测B①号试管不含唾液淀粉酶不能消化淀粉，淀粉遇碘变蓝；②号试管唾液中淀粉酶在适宜温度下将淀粉消化了，故滴加碘液不变蓝；③号试管既不含唾液淀粉酶也没有适宜温度，不能消化淀粉；④号试管温度过低，影响唾液淀粉酶对淀粉消化作用。A．①B．②C．③D．④第15页命题点3合理营养和食品安全6．[·聊城]“民以食为天”，食品安全一直是人们高度关注热点话题。食品安全应考虑问题包含：①食物本身是否有毒②食品保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物营养价值⑧食物是否发霉变质()

A．①③⑤⑧B．①②④⑧C．①②⑦⑧D．①②④⑦⑧答案：B第16页7．[·聊城]假如妈妈在整理冰箱时发觉一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全角度讲，你首先应关注包装说明上()A．产地B．营养成份C．储备条件D．保质期答案：D第17页猜押预测3.[·宜兴中考]我国学生营养不良和营养过剩情况令人担忧，以下相关叙述不合理是()A．肥胖患者应降低粮、谷类及肉类摄入量B．青少年应增加蛋白质摄入量，以满足生长发育需要C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D．青少年天天应摄入一定量水果、蔬菜，以满足对维生素需求

C饮食不做到定时定量，轻易引发胃功效紊乱，影响胃功效发挥，C项不合理；肥胖患者应降低糖类和脂肪供给，增加蛋白质摄入量和水果、蔬菜等摄入，有利于满足身体正常发育需要。A、B、D项正确。第18页消化和吸收1．营养物质消化重点难点突破(1)物理性消化只是食物形态发生改变，物质性质没有发生改变。如经过牙齿咀嚼、舌搅拌，食物变得细碎并和唾液混合，形成食团。化学性消化是指在消化酶作用下，食物中一个物质变成另一个物质，如淀粉变成麦芽糖。(2)胆汁中没有消化酶，胆汁将脂肪转化成脂肪微粒属于物理性消化。第19页2．不一样部位对营养物质消化和吸收第20页【例】下列图三条曲线分别表示不一样食物成份在消化道中各部位(依次用①②③④⑤表示)被消化程度。请据图回答：(1)蛋白质在消化道中开始进行消化部位是[③]__胃__([]内填标号，______上填名称，下同)；蛋白质被消化成__氨基酸__才能被吸收。(2)人胆囊被切除后，食物中__丙__(填“甲”、“乙”或“丙”)消化会受到较大影响。(3)人体吸收营养物质主要部位是[④]__小肠__，与其功效相适应内壁结构特点是__小肠含有皱襞和小肠绒毛，绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞__。第21页【思绪分析】图中横坐标依次表示消化道各个器官，其中①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是大肠；纵坐标表示食物被消化程度；曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内消化过程。营养物质进入消化道先后次序是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中含有消化功效器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，从图中能够判断甲代表淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪。(1)蛋白质消化是从胃开始，当食物中蛋白质进入胃以后，在胃液作用下进行初步消化后进入小肠，在小肠里胰液和肠液作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。(2)胆囊主要功效是贮存胆汁，胆汁是由人体最大消化腺——肝脏分泌，胆汁中即使没有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪与消化酶接触面积，人胆囊切除后，食物中脂肪消化会受到较大影响。(3)人体吸收营养物质主要部位是小肠，小肠约长5～6米，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞组成，这些特点都有利于营养物质吸收。第22页1．[·宜兴中考]以下相关人体消化和吸收叙述正确是()A．食道只有储存食物作用，没有消化吸收功效B．小肠是人体食物消化和吸收主要器官C．胆汁有助脂肪消化是因为含有消化脂肪酶D．淀粉化学性消化起始部分是胃即时利用B食道是食物由咽进入胃通道，不能储存食物，能储存食物器官是胃；胆汁中不含消化酶，不过能够乳化脂肪，从而增大脂肪微粒与肠液和胰液中脂肪酶接触面积，促进脂肪消化；淀粉化学性消化起始部分是口腔，唾液淀粉酶能够促进淀粉分解为麦芽糖。第23页2．[·苏州中考]下列图为人体消化、吸收过程示意图。①～⑤分别表示不一样消化液。纵向箭头表示消化液对对应营养物质消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪最终消化产物。以下相关叙述正确是()A本题考查食物消化过程。分析示意图可知，④和⑤为胰液和肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶，在小肠内将糖类、蛋白质和脂肪彻底消化，选项A正确。①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖，选项B错误。③为胆汁，不含消化酶，将脂肪转化为脂肪微粒，选项C错误。X是小肠，能够吸收a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸，选项D错误。A．④和⑤发挥作用主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，能够分解脂肪D．X是大肠，是吸收a、b、c主要场所第24页3．[·新疆中考]请据图回答以下问题。(1)消化食物和吸收营养物质主要场所是[⑦]__小肠__，消化道中最膨大部位是[⑩]__胃__。(2)蛋白质开始消化部位是[⑩]__胃__，脂肪开始消化部位是[⑦]__小肠__。第25页重点试验聚焦探究馒头在口腔中改变【试验设计】第26页【试验分析】【问题探究】(1)馒头和唾液量要适当，不然馒头过多或唾液过少，可能造成1号试管也⑥__变蓝__。(2)水浴时间要适当，时间过短，会造成1号试管内淀粉未完全消化，滴加碘液后⑦__变蓝__；时间过长，可能会造成3号试管内淀粉完全消化，滴加碘液后不变蓝。(3)水浴温度保持37℃原因是：37℃靠近口腔温度，唾液淀粉酶活性⑧__最强__。第27页

典例分析【例】生