深圳市嘉众餐饮管理有限公司专业食堂承包

深圳市嘉众餐饮管理有限公司专业食堂承众餐饮公司简介企业文化餐饮管理合作案例公司自有企业餐饮管理深圳坂田万科城风情步行街沈阳肥牛府餐厅合作案例深圳市博爱医院（500人）硅谷动力汽车电子创业园（5000人）飞达运动品（深圳）有限公司（3200人）餐饮管理深圳市携创技工学校合作案例餐饮管理富士康台干餐食堂（600人）

龙华富士康F8食堂（13000人）

广东省国防科技高级技工学校深圳分校河北石家庄车辆厂（8000人）合作案例永曜电机(深圳)有限公司江苏华建集团西丽工地东莞市横沥鑫达玩具厂（7000人）深圳市大族激光股份有限公司工地嘉众餐饮合作案例莱乐克电子(惠州)有限公司海港（东莞）电子科技有限公司

嘉众餐饮深圳市鑫达辉软性电路科技有限公司合作案例深圳市千庭广告有限公司建大轮胎（3900人）嘉众餐饮湖北省咸宁市麻塘风湿病医院麦哈氏精机（深圳）有限公司公司优势

嘉众餐饮员工食堂自营与托管之比较以500员工为例，可为公司节约的费用25900元是以往经验得出的最低限值。25900元每月节约费用合计：合计卫生状况是我公司内部综合考评管理人员，业绩考核的主要指标。无形效益岗前专业培训，稽查人员，不定期的指导检查。卫生相关的指导和个人的工作情绪。卫生管理公司无需这笔开支每月公司少支付燃料费10000元公司无需这笔开支每月约需用10000元且浪费较多燃料人才利用率，管理员工资1800元，人才利用率与原管理方式相关性，最低可节约一个管理员。减少浪费：70元/天*30天=2100元+管理工资1800元/月=3900元专业知识，统一管理。从而减少浪费，统一采购和提高人力资源利用率中赢利。从采购到营运管理人员造成及费用浪费。且易发生损公肥私。管理经营合理的营养搭配，使员工增加食欲，提高身体素质，从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。无形效益专业营养师的研究，可提供品种多样，色、香、味俱全的菜肴。烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜色单调。营养搭配每天可降低成本80元80元/天*30天=2400元片区统一采购配送，可降低原料的成本。优化资源配置。根据自己公司的采购，因信息有限，采购到质优价廉的原料困难。原材料进货假设贵公司厨师、厨工、工资、福利平均为1200元/人共8人1200元/人*8人=9600元专业的培训和人力资源管理制度，在竞争中获得提升。因是本企业员工直到退休，工资一直上涨，业务水平提高较难。厨房员工备注每月可节约费用托管自营项目嘉众餐饮厨房管理流程嘉众餐饮出品流程控制菜单周一提供周五确认品管部审核货单预算统计制订货单

采购指定供货粗加工精加工清洗分流验收烹调成品检查派餐确认改善流程改正方案员工意见反馈调查员工意见营运副总营运部嘉众餐饮人体必需的营养素配餐表700毫克(mg)磷P700毫克(mg)镁M50毫克(mg)硒S15毫克(mg)锌Z15毫克(mg)铁F800毫克(mg)钙Ca5毫克(mg)尼克酸（Vpp）100毫克(mg)维生素C（VC）1.4毫克(mg)核黄素（VB2）50毫克(mg)5毫克(mg)维生素D（VD）3000国际单位(iu)维生素A（AV）2400千卡(kcal)热能390克(g)碳水化合物70克（g）脂肪90克（g）蛋白质含量单位类别烤鹅五杯鹅香菇蒸鸡西芹炒鲜鱿豉油皇炒咸肉猪肉炒春笋炒时菜（3-5个）生鱼片连汤松子鱼香麻炸鸡盐水鸭椒盐大虾藕片炒腩肉西红柿炒蛋炒时菜（5-6个）萝卜骨头汤南瓜饼

蒸饺大肉包子

白粥

蛋糕

酸菜青菜蛋汤

绿豆粥星期天梅菜扣肉宫保鸡丁沙爹牛肉荷兰豆炒香肠泡椒鸡杂尖椒鱼丸炒时菜（3-5个）香菇肉丝汤烤鸭冬菇牛腩煲红烧排骨萝卜焖鸡尖

磨芋焖鸭剁椒鱼头炒时菜（5-6个）紫菜蛋花汤牛肉火腿炒面

葱油饼

油条

花卷芽菜炒河粉豆角炒河粉牛奶

明火白粥星期六黄瓜炒蛋鲜菇扒鸭掌凉瓜牛肉客家酿豆腐剁椒田鸡红烧回锅肉炒时菜（3-5个）萝卜鲫鱼汤脆皮鸭卤猪手五彩虾仁西芹炒牛肉尖椒炒肉片凉瓜焖鱼腩炒时菜（5-6个）

枸杞猪肝汤玉米饼

麻团香菇菜包

豆沙包

叉烧包

酱汁猪肠粉皮蛋猪肝瘦肉粥

甜酒蛋星期五鱼香腰花五香排骨洋葱猪扒蒜苔炒肉丝豉汁蒸排骨牛腩炖萝卜炒时菜（3-5个）生菜肉丸汤清椒牛肉椒盐排条油炸带鱼酸菜炒猪肚尖椒炒肉片香芋扣肉炒时菜（5-6个）鱼头咸菜汤牛奶

油果

花卷

南瓜饼蛋炒米粉肉炒河粉稀饭

豆浆

星期四盐水虾糖酸排骨红烧牛腩香菇蒸滑鸡凤梨咕噜肉腩肉焖土豆炒时菜（3-5个）海带骨头汤平菇肉片酱鸡翅清蒸鲩鱼火爆烤鸭莴笋炒猪心回锅肉炒时菜（5-6个）冬菇鸡汤炒河粉

千层饼豆沙包子

扬州炒饭

牛肉火腿炒面

糖包马蹄骨头汤

柴鱼花生粥星期三火腿烧豆角红油心舌白切鸡梅菜扣肉西兰花鲜鱿花生猪脚炒时菜（3-5个）猪肝汤木须炒蛋盐水鸭盐水大虾尖椒炒肉丝豆角榄菜肉碎腊味炒西芹炒时菜（5-6个）咸菜猪肚汤蛋糕

面包

香菇菜包

黄豆糕

马蹄糕

排骨汤排粉榨菜绿豆稀饭

海带骨头汤

星期二五香素鸡清澄带鱼香辣鸡扒萝卜焖羊肉姜葱鱼腩煲酸豆角肉沫炒时菜（3-5个）萝卜骨头汤香辣鸡腿茭白肉丝辣汁牛仔肉红烧排骨清蒸鲩鱼鸭肉炖黄豆炒时菜（5-6个）冬瓜骨头汤馒头

包子

蛋炒米粉

甜酒蛋

咸蛋糕花卷白稀饭荞麦肉未粥星期一晚餐中餐早餐一周食谱（10元/天）