餐饮监管协议书范本

餐饮监管协议书范本甲方（监管方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（被监管方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方具备餐饮监管的专业能力和资质，乙方从事餐饮经营活动，为加强餐饮食品安全监管，保障消费者的饮食安全与健康，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，就乙方餐饮经营活动的监管事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述（一）监管范围乙方所经营的位于[具体地址]的[餐厅名称]，经营范围包括但不限于提供各类中餐、西餐、快餐、小吃等食品的制作与销售，以及相关餐饮服务。（二）监管内容1.食品原材料采购乙方应确保所采购的食品原材料来源合法、质量合格，索证索票齐全。甲方有权检查乙方食品原材料采购台账，核实采购渠道及相关凭证。甲方有权对乙方采购的食品原材料进行抽样检测，检测项目包括但不限于农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标等。检测费用由乙方承担，若检测结果不合格，甲方有权要求乙方立即停止使用该批次原材料，并采取相应的处理措施。2.食品加工制作过程甲方监督乙方严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，包括食品处理区的清洁卫生、食品加工流程、烹饪温度与时间控制、食品添加剂的使用等。乙方应配备符合食品安全标准的加工制作设备、工具和容器，并定期维护和清洁。甲方有权检查设备设施的运行状况及清洁情况，对不符合要求的，乙方应及时整改。在食品加工制作过程中，乙方应确保操作人员持有效健康证明上岗，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。甲方有权抽查乙方操作人员的健康证明。3.餐饮具清洗消毒保洁乙方应按照规定对餐饮具进行清洗、消毒和保洁，确保餐饮具清洁卫生、符合食品安全标准。甲方有权检查乙方餐饮具清洗消毒设备的运行情况、消毒记录及保洁措施落实情况。甲方可对乙方使用的餐饮具进行抽样检测，检测不合格的，乙方应重新清洗消毒，直至检测合格。由此产生的费用由乙方承担。4.食品储存与陈列乙方应设置专门的食品储存区域，分类存放食品，并按照食品储存条件要求，控制温度、湿度等环境因素。甲方有权检查食品储存区域的环境条件、食品存放方式及库存食品的质量状况。乙方用于陈列的食品应保持新鲜、整洁，不得陈列过期、变质、感官性状异常的食品。甲方有权对陈列食品进行检查，发现问题的，乙方应及时处理。5.食品安全自查与整改乙方应建立食品安全自查制度，定期对餐饮经营活动进行自查，及时发现和消除食品安全隐患。自查记录应真实、完整，并妥善保存。甲方有权查阅乙方的食品安全自查记录。对于甲方检查或监督抽检中发现的食品安全问题，乙方应立即采取整改措施，并在规定期限内将整改情况书面报告甲方。甲方有权跟踪复查乙方的整改情况，确保问题得到彻底解决。二、权利与义务（一）甲方权利义务1.权利有权按照本协议及相关法律法规的规定，对乙方餐饮经营活动进行监督检查，包括但不限于现场检查、查阅资料、抽样检测等。有权要求乙方提供与餐饮经营活动相关的文件、资料、记录等，乙方应予以配合。对乙方违反食品安全法律法规、本协议约定或存在食品安全隐患的行为，有权责令乙方立即整改，并采取相应的监管措施，如下达整改通知书、暂停经营等。根据食品安全监管工作需要，有权对乙方的食品经营状况进行不定期抽查和专项检查。若乙方的食品安全问题严重影响消费者健康或造成恶劣社会影响，甲方有权依法采取进一步的措施，包括但不限于向相关部门通报、建议吊销经营许可证等。2.义务向乙方提供餐饮食品安全监管的法律法规、标准规范等相关信息，指导乙方做好食品安全管理工作。在履行监管职责过程中，应严格遵守法律法规的规定，文明执法，不得干扰乙方的正常经营活动。对乙方在食品安全管理方面提出的合理建议和问题，应及时给予答复和指导。定期对乙方的食品安全状况进行综合评估，并向乙方反馈评估结果，提出改进意见和建议。（二）乙方权利义务1.权利有权要求甲方按照法律法规和本协议的规定履行监管职责，不得滥用职权。对甲方提出的食品安全监管要求和整改意见，有权进行陈述和申辩。在接受甲方监管过程中，有权了解监管的依据、内容、方式及结果等信息。2.义务严格遵守国家有关餐饮食品安全的法律法规、标准规范及本协议的约定，诚信经营，确保餐饮食品安全。按照甲方的要求，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，加强员工食品安全培训教育，提高食品安全意识和管理水平。积极配合甲方的监督检查工作，如实提供相关文件、资料、记录等，不得拒绝、阻挠或隐瞒。对甲方检查或监督抽检中发现的食品安全问题，应立即整改，并将整改情况及时报告甲方。整改完成后，主动申请甲方复查，直至问题彻底解决。定期向甲方报告食品安全管理工作情况，包括食品安全自查情况、整改措施落实情况、食品安全事故处理情况等。若发生食品安全事故，应立即采取措施控制事态发展，及时报告甲方，并按照相关法律法规的规定进行调查处理，承担相应的法律责任。三、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定履行监管职责，给乙方造成损失的，应依法承担相应的赔偿责任。2.甲方工作人员在监管过程中存在滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等违法违纪行为，导致乙方合法权益受损的，甲方应依法追究相关人员的责任，并赔偿乙方的损失。（二）乙方违约责任1.若乙方违反食品安全法律法规或本协议约定，甲方有权责令乙方限期整改。乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权按照相关规定采取进一步的监管措施，包括但不限于暂停经营、处以罚款等。由此给甲方造成的损失，乙方应予以赔偿。2.乙方发生食品安全事故，导致消费者人身损害或财产损失的，乙方应依法承担全部赔偿责任。同时，甲方有权根据事故严重程度，对乙方采取暂停经营、吊销经营许可证等处罚措施，乙方应承担因此给甲方造成的一切损失。3.乙方拒绝或阻挠甲方依法进行监督检查，或故意隐瞒食品安全问题、提供虚假信息的，甲方有权责令乙方改正，并可依法处以罚款。情节严重的，甲方有权建议相关部门吊销乙方的经营许可证，乙方应承担相应的法律责任和给甲方造成的损失。4.乙方未按照本协议约定定期向甲方报告食品安全管理工作情况的，每逾期一次，应向甲方支付违约金[具体金额]元。逾期超过[具体期限]的，甲方有权采取进一步的监管措施。四、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。五、其他条款（一）协议变更与解除1.本协议的任何变更或补充需经双方协商一致，并签订书面协议。2.在履行本协议过程中，若一方提出解除协议，应提前[具体期限]书面通知对方。经双方协商同意后，方可解除本协议。因解除协议给对方造成损失的，提出解除方应承担相应的赔偿责任。（二）协议生效与期限1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.本协议有效期为[具体期限]年，自[起始日期]至[结束日期]。协议期满后，双方如无异议，则自动延续[延续期限]年。（三）协议份数本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。