家政服务员四级习题与答案

家政服务员四级习题与答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.鱼香肝片适合孕妇在食用。A、妊娠中期B、妊娠早期C、晚期D、妊娠后期正确答案：A2.疗法主要用于持续高热的病人。A、冷湿敷B、冰袋局部冷敷C、干性冷敷D、全身冷敷正确答案：D3.油酥火烧属于制食品。A、烙B、炸C、烤D、煎正确答案：C4.贵重、数量少和挥发性强的药物应该_。A、最先入锅煎煮B、放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用C、将药物研成细末，再用煎好的药液冲服D、用纱布包起来煎煮正确答案：C5.适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。A、半流食B、浓流食C、管灌饮食D、普通流食正确答案：A6.陈旧的汗渍可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干净。A、氨水10份、食盐10份、水100份B、氨水10份、食盐1份、水100份C、氨水100份、食盐1份、水100份D、氨水100份、食盐10份、水100份正确答案：B7.不是造成新生儿夜啼的原因。A、饥饿B、缺铁C、缺钙D、环境太冷或太热正确答案：B8.尼克酸可用于治疗。A、高脂血症B、皮肤苍白C、传染性肝炎D、骨质疏松正确答案：A9.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。A、3B、4C、1D、2正确答案：C10.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、开水B、热水C、冷水D、温水正确答案：C11.是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植人发育，通常称为宫外孕。A、前置胎盘B、异位妊娠C、胎盘早期剥离D、流产正确答案：B12.混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于次。A、3B、4C、2D、1正确答案：A13.高血压病人可以常吃的食物有。A、炸鸡、烤鸭B、动物肝、脑C、各种动物油脂D、白木耳、海带正确答案：D14.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。A、燕麦B、绿茶C、胡萝卜D、黑木耳正确答案：D15.产妇在_情况下不适合做产褥体操A、心情好B、进食半小时后C、哺乳后D、身体不适正确答案：D16.婴幼儿长到岁时可以培养其自己刷牙。A、5~6B、7~8C、1~2D、3~4正确答案：D17.孕妇摄人蛋白的质量适当的结果是A、婴儿的身高就高B、婴儿体形小C、出生后婴儿的发病率及死亡率均高D、出生时身体组织细胞数就会减少正确答案：A18.摄人过多或过少均会引起胎儿畸形。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：A19.老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。A、糖尿病B、胃癌C、胆结石D、高血脂症正确答案：C20.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一次。A、2B、5C、3D、4正确答案：A21.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。A、痴呆症B、糖尿病C、慢性便秘D、高血脂症正确答案：B22.孕妇每天需要摄入_克以上碳水化合物。A、150B、50C、250D、100正确答案：A23.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、不完全蛋白质B、优质蛋白C、完全蛋白质D、半完全蛋白质正确答案：D24.制作牛肉扒时，应该选择。A、牛腱子B、牛腿肉C、牛腩D、牛里脊肉正确答案：D25.婴幼儿最先发育肌肉。A、四肢B、躯干C、手部D、颈部正确答案：D26.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到℃左右。A、18B、20C、24D、30正确答案：C27.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。A、棉麻衣物B、丝绸衣物C、化纤衣物D、毛织品正确答案：A28.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。A、15-30B、10~15C、5-10D、5正确答案：A29.脊髓灰质炎疫苗是预防_的。A、结核病B、小儿麻痹症C、百日咳、白喉和破伤风D、麻疹正确答案：B30.新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用擦拭。A、汽油B、温水C、洗洁精溶液D、清水正确答案：A31.制作水煮牛肉时，错误的做法是A、牛肉要选用牛腿部位的，切片时要竖筋切制B、炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可C、蒜苗、芹菜、黄豆芽、莴笋片炒断生即可，不需要将其炒熟D、牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积正确答案：A32.12小时胎动数低于10次以下，说明_。A、内胎儿贫血B、宫内胎儿畸形C、宫内胎儿活动不自如D、宫内胎儿缺氧正确答案：D33.较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏。A、脑袋B、尾鳍C、体形D、肚子正确答案：C34._适用于口腔手术后吞咽困难者。A、普通流食B、浓流食C、无糖流食D、清流食正确答案：D35.是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、褥疮B、软组织坏死C、肌无力D、全身酸懒正确答案：A36.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再焖5分钟即可。A、15B、10C、20D、5正确答案：D37.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。A、番泻叶B、牡蛎C、制川乌D、车前子正确答案：D38.将加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。A、盐B、甲醛C、味精D、食酷正确答案：B39.常见的接触性传染病有。A、流感、肺结核B、破伤风、梅毒C、疟疾、狂犬病D、痢疾、伤寒正确答案：B40.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、膳食纤维C、维生素D、蛋白质正确答案：B41.连续流产3次以上称为。A、完全流产B、习惯性流产C、难免流产D、不完全流产正确答案：B42.胃酸过多的老年人可以常吃。A、香蕉B、山楂C、柠檬D、李子正确答案：A43.下面几种材质中，不宜熨烫的是A、氨纶制品B、涤纶制品C、毛制品D、棉制品正确答案：A44.婴幼儿的辅食不要加。A、蔬菜B、味精C、水果D、水正确答案：B45.婴幼儿输尿管_。A、较短而直B、较长而弯曲C、较短而弯曲D、较长而直正确答案：B46.半流质食物包括。A、熏鱼、炸丸子B、肉末粥、碎菜粥C、毛豆、大块蔬菜D、大量肉类、蒸饺正确答案：B47.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、水果C、大豆D、大米正确答案：B48.烙制大馅饼时，要待铛底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免A、露馅B、粘锅C、烙煳D、煳底正确答案：A49.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。A、40B、10C、30D、20正确答案：D50.下面不属于用盐基染料染色的丝织品的特征是。A、不易掉色，但色彩不艳B、色彩齐全C、鲜艳夺目D、牢度差正确答案：A51.卡介苗是预防_的。A、结核病B、百日咳、白喉和破伤风C、小儿麻痹症D、麻疹正确答案：A52.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂，再以无菌纱布覆盖。A、生理盐水B、1%龙胆紫药水C、0.04%呋喃西林D、30%酒精正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白。A、正确B、错误正确答案：A2.充足的叶酸摄入对心血管病的发生有一定的预防作用。A、正确B、错误正确答案：A3.水果含有丰富的营养物质，每天至少要吃250~500克。A、正确B、错误正确答案：B4.采取人工喂养的新生儿大便比较干燥，因此多喂些温开水，且要适当加些盐。A、正确B、错误正确答案：B5.换下的尿布有粪便时，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正确B、错误正确答案：A6.婴幼儿的作息时间一旦确定下来就不要变更，即使有环境和季节的变化。A、正确B、错误正确答案：B7.一般腹部手术者术后需给予无糖流食。A、正确B、错误正确答案：B8.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。A、正确B、错误正确答案：A9.调温型电熨斗是各种电影手中构最简单的一种。A、正确B、错误正确答案：B10.婴幼儿每日饮食应以蔬菜和水果为主。A、正确B、错误正确答案：B11.老年人食量要少而精，充分碱轻胃肠负担。A、正确B、错误正确答案：A12.老年人冬季应早睡晚起，早晨起床后应适当参加体育锻炼。A、正确B、错误正确答案：A13.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误正确答案：A14.孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误正确答案：A15.为婴幼儿选择玩具应保证安全、无毒、无害、结实耐用、便于晒洗。A、正确B、错误正确答案：A16.对于有效成分容易浸出的药物，最好是将其制作成片，放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用。A、正确B、错误正确答案：A17.讲究卫生、不随地吐痰、不生吃鸡蛋、不喝未消毒的牛奶，可以预防肺结核。A、正确B、错误正确答案：A18.不喝生水，不生吃海产品，不吃不洁净的瓜果、蔬菜，可有效预防消化道传染病。A、正确B、错误正确答案：A19.初生的新生儿每日需睡12小时以上。A、正确B、错误正确答案：B20.煎煮中药一般以水面超过药物少许即可，使每剂药每次煎成的药液在500毫升右。A、正确B、错误正确答案：B21.形象玩具指没有定型、可随意拼搭的一类玩具，如积木、塑料插片等。A、正确B、错误正确答案：B22.电熨斗用完后应放在通风处自然降温，不能往熨斗上洒水或把熨斗浸在凉水中。A、正确B、错误正确答案：A23.衣服上的红墨水可以用2%的高锰酸钾液擦拭。A、正确B、错误正确答案：A24.蛋清浆主要是用水和淀粉调制而成。A、正确B、错误正确答案：B25.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误正确答案：A26.新生儿出生后24小时内应接种卡介苗。A、正确B、错误正确答案：B27.西服应用加宽型衣撑挂放收藏。A、正确B、错误正确答案：A28.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效补充钙。A、正确B、错误正确答案：A29.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖。A、正确B、错误正确答案：B30.肥胖老年人晚餐要多吃、吃好，必要时应吃点夜宵。A、正确B、错误正确答案：B31.维生素有防治高血脂、胆石症、结肠癌以及降血糖等功效。A、正确B、错误正确答案：B32.给婴幼儿制作菜水时，可稍加点盐或味精。A、正确B、错误正确答案：B33.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉透后放入衣柜。A、正确B、错误正确答案：A34.老年人大脑的重量逐渐减轻，脑细胞数量明显减少。A、正确B、错误正确答案：A35.通过接触而传染的疾病称为接触性传染病。A、正确B、错误正确答案：A36.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。A、正确B、错误正确答案：A37.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。A、正确B、错误正确答案：B38.若进食者的年龄、性别、生理状态、劳动强度不同，营养素供给量标准也不同。A、正确B、错误正确答案：A39.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料西裤时，水布拧得越干越好。A、正确B、错误正确答案：A40.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。A、正确B、错误正确答案：A41.洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B42.培养婴幼儿良好习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具体的方法和过程。A、正确B、错误正确答案：A43.制作黄瓜拌鸭丝时，麻酱不能过早地与黄瓜丝调拌。