2025年公共营养师考试成功经验试题及答案

2025年公共营养师考试成功经验试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

3.以下哪些人群需要增加钙的摄入？

A.儿童和青少年

B.孕妇

C.老年人

D.以上都是

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.鸡蛋

C.牛奶

D.猪肝

5.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.猪肝

D.鸡蛋

6.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.鸡蛋

7.以下哪些食物富含锌？

A.瘦肉

B.海产品

C.蛋类

D.蔬菜

8.以下哪些食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.鸡蛋

9.以下哪些食物富含硒？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.鸡蛋

10.以下哪些食物富含维生素B1？

A.糙米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪些食物富含维生素B2？

A.蛋类

B.牛奶

C.肉类

D.蔬菜

12.以下哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪些食物富含维生素B5？

A.全谷类

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

14.以下哪些食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.鸡蛋

C.牛奶

D.蔬菜

16.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.蔬菜

17.以下哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.花生

C.蔬菜

D.水果

18.以下哪些食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.豆类

C.肉类

D.鸡蛋

19.以下哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体所需的营养素中，只有蛋白质、脂肪和碳水化合物是提供能量的营养素。（）

2.维生素C可以帮助身体吸收铁质。（）

3.钙质主要存在于骨骼和牙齿中，对骨骼健康至关重要。（）

4.蛋白质过量摄入会导致身体负担加重。（）

5.植物油比动物油更健康，因为它们含有更多的不饱和脂肪酸。（）

6.碘是人体必需的微量元素，缺碘会导致甲状腺肿大。（）

7.胆固醇过高是导致心血管疾病的主要原因。（）

8.水果和蔬菜的摄入量越多，身体的营养状况就越好。（）

9.食盐摄入过多会导致高血压。（）

10.饮食中摄入足够的膳食纤维可以预防便秘。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食的原则。

2.解释什么是“食物多样化”以及为什么它对健康很重要。

3.描述如何通过食物来预防常见的营养缺乏病。

4.说明如何根据不同人群的营养需求来制定个性化的饮食计划。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨如何通过营养干预来预防和控制慢性病的发生。

2.结合实际案例，分析营养师在指导患者进行营养治疗时的职责和作用，以及如何有效地与患者沟通和合作。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ACD

2.AB

3.D

4.ACD

5.ABD

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.AB

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食的原则包括：食物多样化、均衡摄入营养素、适量摄入能量、食物新鲜卫生、合理烹饪方法。

2.食物多样化是指摄入不同种类的食物，以确保获得全面的营养。它对健康很重要，因为不同食物含有不同的营养素，多样化饮食有助于满足身体对各种营养素的需求。

3.通过食物预防营养缺乏病的方法包括：增加富含特定营养素的食物摄入，如铁质丰富的食物预防贫血，钙质丰富的食物预防骨质疏松等。

4.制定个性化饮食计划时，需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平等因素，以及他们的营养需求和目标。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养与慢性病的关系密切，不良的饮食习惯是慢性病的主要危险因素之一。营养干预可以通过调整饮食结构、增加营养素摄入、减少有害物质摄入等方式，预防和控制慢性病的发生。

2.营养