食品安全监管工作方案

食品安全监管工作方案为进一步加强xx期间食品安全监管工作，及时排查整治食品安全风险隐患，根据省市局要求，结合我县实际，现制定本工作方案。一、工作目标以不出现影响较大的食品安全问题、不发生食品安全舆情事件、不发生食品安全事故为目标，切实守牢食品安全底线，确保人民群众度过欢乐、祥和、安全的节日假期，为“xx”召开营造良好社会氛围，增强广大人民群众的安全感、获得感和满意度。二、工作任务（一）盯紧全链条。各单位要严把从农田到餐桌的每一道防线。突出米面油、肉蛋奶、果蔬茶等重点品种，大型商超、农批（贸）市场、餐饮服务单位、车站码头、高速公路服务区、旅游景区等重点场所，农村地区、城乡结合部、商业集聚区、集体聚餐举办地、庙会举办地等重点区域，以及网络、电商食品经营等新型业态，加强风险排查，推动落实行业管理责任，监督食品生产经营者落实食品安全主体责任，及时消除问题隐患。（二）紧盯“四重点”集中检查。加强对食品生产单位“两超一非”违法行为的监督检查，重点检查原料供应商资质、库房是否有与生产品种无关的物料和包装材料、委托方的审核和委托合同等信息。对农村大集、庙会等区域食品经营者开展监督检查，严查制售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法行为。以承办年夜饭及重要会议活动的餐饮服务经营者、农村集体聚餐、火锅店、网络订餐等为重点对象，以餐饮服务经营者原料管理、加工制作、防鼠（虫）措施、制止餐饮浪费行为等为重点内容，加大监督检查力度，严惩违法违规行为。加强特殊食品生产经营行为监管，强化对节日期间复产企业的现场核查和监管，以《保健食品中可能非法添加的物质名单》所列食品品种为重点，重点检查生产企业原料供应商资质、库房是否有与产品无关的原辅料和包装材料；依法查处经营环节混放销售、婴配乳粉罐体违规加贴悬挂标签、违法售卖婴配乳粉试用装，以及利用会销、健康咨询讲座虚假夸大宣传功效等行为。（三）强化抽检监测风险研判。组织开展春节、全国“xx”期间热销食品抽检，以米、面、食用油、乳制品、肉制品、调味品和食用农产品等为重点品种，以商场、超市、农村地区、农贸批发市场等为重点区域，加大食品抽检力度，及时稳妥公布食品安全监督抽检信息。针对抽检发现的不合格食品，及时督促相关食品生产经营者采取下架封存召回等措施，控制食品安全风险，查明问题原因并整改。及时发布节日相关食品安全消费提示，提高公众食品安全意识。强化对误饮“醇基燃料”引发中毒的风险管控，使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，严禁与食用酒精、散装白酒等混合存放，防止作为白酒误饮。加强对学校、养老院和医疗机构食堂等重点场所食源性疾病的监测，做好风险隐患排查研判和有效处置。（四）严厉打击违法行为。对通过监管执法、抽检监测和群众投诉举报等发现的问题线索，要及时核查处置、依法从严查处。针对春节、“xx”期间消费特点，严厉打击私屠滥宰，生产、销售和使用兽药残留超标、来源不明或未按规定检验检疫的肉类，加工销售长江流域非法渔获物，销售过期食品，使用过期、回收原料生产经营食品，“两超一非”，食品走私，虚假宣传等违法违规行为，及时公开查处结果、曝光不法分子。发现食品中涉嫌非法添加问题线索的，要立即追踪溯源，加强区域协作，对生产、销售、线上、线下等各环节进行全链条打击。对涉嫌犯罪的，一律依法移送公安机关。三、工作要求（一）提高政治站位。各单位要提高政治站位，加强组织领导，结合本地重点内容、重点任务，全面排查整治食品安全风险隐患，确保食品安全形势持续稳定。各所要加强工作调度，压实责任，推动各项任务措施落地见效，严防漏管失控的问题发生。（二）强化舆论引导。加强舆情监测和舆论引导，积极治理食品安全谣言，及时稳妥回应社会关切，科学防范化解食品安全舆情风险。充分利用广播、电视、网络等各类媒体，采取群众喜闻乐见的形式，强化食品安全科普知识宣传；大力倡导“勤俭节约、反对浪费”理念，做好反食品浪费的宣传引导；督促食品生产经营者落实反食品浪费法律规定，推动制止餐饮浪费。充分发挥12315平台作用，畅通投诉举报渠道，及时受理并快速处置各类投诉举报，依法维护消费者合法权益。（三）加强应急值守。各所要加强节假日期间食品安全应急值班值守。严格落实24小时值班、重大事项报告等制度要求