烙饼机管理制度

烙饼机管理制度一、总则1.目的为了加强烙饼机的管理，确保烙饼机的正常运行，提高生产效率，保证烙饼质量，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有烙饼机的使用、维护、保养及管理。3.职责分工生产部门负责烙饼机的日常使用和操作，按照生产计划安排生产任务，确保烙饼机高效运行。设备管理部门负责烙饼机的定期维护、保养、维修及技术支持，制定维护保养计划并监督执行。质量控制部门负责对烙饼机生产的烙饼进行质量检验，确保产品符合质量标准。采购部门负责烙饼机及相关配件的采购，确保所采购设备及配件的质量和适用性。仓库管理部门负责烙饼机及配件的出入库管理，建立库存台账，确保物资的安全和完整。二、烙饼机的采购与验收1.采购需求生产部门根据生产规模、产品需求及现有烙饼机的使用状况，提出烙饼机的采购需求，填写采购申请单。采购申请单应包括烙饼机的型号、规格、数量、技术参数、预计采购时间等内容。2.采购流程采购部门接到采购申请单后，进行市场调研，选择合适的供应商。与供应商进行商务谈判，签订采购合同，明确设备的价格、交货期、售后服务等条款。采购合同签订后，跟踪供应商的生产进度，确保按时交货。3.验收标准烙饼机到货后，由设备管理部门、生产部门、质量控制部门等相关人员组成验收小组进行验收。验收内容包括设备的外观、数量、规格、型号、技术参数、随机附件及资料等。按照采购合同及相关标准进行验收，填写验收报告。对于验收不合格的设备，及时与供应商沟通，要求其限期整改或退换货。三、烙饼机的安装与调试1.安装准备设备管理部门根据烙饼机的安装说明书，准备好安装场地，确保场地平整、通风良好、水电供应正常。准备好安装所需的工具和材料，如扳手、螺丝刀、水平仪等。2.安装过程按照安装说明书的要求，将烙饼机搬运至安装场地，进行定位和固定。连接烙饼机的电源、气源、水源等管道，确保连接牢固，无泄漏现象。安装烙饼机的输送带、加热装置、控制系统等部件，确保各部件安装正确，运转灵活。3.调试运行安装完成后，接通电源，启动烙饼机，进行空载运行调试。检查设备的运行状况，如电机运转是否正常、输送带是否跑偏、加热温度是否均匀等。空载运行调试正常后，进行负载运行调试。将待烙的饼坯放置在输送带上，观察烙饼机的烙制效果，如烙饼的厚度、色泽、口感等。根据调试情况，对设备进行调整，直至烙饼机达到最佳运行状态。四、烙饼机的操作规范1.操作人员要求操作人员应经过专业培训，熟悉烙饼机的性能、操作方法及安全注意事项，取得操作资格证书后方可上岗操作。操作人员应严格遵守操作规程，严禁违规操作。操作人员应保持工作区域的整洁卫生，及时清理烙饼机周围的杂物。2.开机前检查检查烙饼机的电源、气源、水源是否正常，各部件连接是否牢固。检查输送带是否清洁，有无杂物堵塞，传动部件是否灵活。检查加热装置是否正常，温度设定是否符合工艺要求。检查控制系统是否正常，各按钮、开关是否灵敏可靠。3.开机操作打开电源开关，启动烙饼机，待设备运行稳定后，方可进行烙饼操作。根据烙饼的规格和数量，调整输送带的速度和加热温度。将待烙的饼坯均匀地放置在输送带上，确保饼坯平整，无褶皱。4.烙饼过程中注意事项密切观察烙饼机的运行状况，如发现异常情况，应立即停机检查，排除故障后方可继续运行。及时清理烙饼机上的残渣和油污，保持设备的清洁卫生。根据烙饼的实际情况，适时调整加热温度和输送带速度，确保烙饼质量稳定。5.关机操作烙饼工作结束后，关闭烙饼机的电源开关。待烙饼机冷却后，清理设备表面和内部的残渣、油污，做好设备的清洁保养工作。将输送带擦拭干净，防止输送带老化。五、烙饼机的维护与保养1.日常维护操作人员在每班工作结束后，应对烙饼机进行日常维护，包括清理设备表面和内部的残渣、油污，擦拭输送带，检查各部件连接是否牢固等。设备管理部门定期对烙饼机进行巡检，检查设备的运行状况，发现问题及时处理。2.一级保养一级保养以操作人员为主，设备管理部门协助进行。一级保养周期为每月一次，保养时间为48小时。保养内容包括：对烙饼机进行全面清洁，包括机身、输送带、加热装置、控制系统等。检查各部件的磨损情况，如输送带的磨损程度、加热管的老化情况等，及时更换磨损严重的部件。检查各润滑部位的润滑情况，添加适量的润滑油。检查电气系统，如电线是否老化、插头是否松动等，确保电气安全。对设备进行调试，检查设备的运行性能是否良好。3.二级保养二级保养以设备管理部门为主，操作人员参加。二级保养周期为每季度一次，保养时间为816小时。保养内容包括：除进行一级保养的全部内容外，还应对烙饼机的主要部件进行拆卸检查和清洗，如输送带的滚筒、加热装置的发热体等。检查设备的精度和性能，如烙饼的厚度公差、色泽均匀度等，对不符合要求的部位进行调整和修复。对设备的液压、气动系统进行检查和维护，确保系统正常运行。对设备的控制系统进行检查和调试，确保控制程序准确无误。4.易损件更换设备管理部门应建立烙饼机易损件清单，根据设备的运行状况和易损件的使用寿命，及时更换易损件。易损件的采购应选择质量可靠、价格合理的供应商，确保所采购的易损件符合设备要求。更换易损件时，应做好记录，包括更换时间、更换部件名称、规格型号等。六、烙饼机的故障维修1.故障报告操作人员在操作过程中发现烙饼机出现故障，应立即停机，并向设备管理部门报告故障情况。故障报告应包括故障发生的时间、地点、现象、可能的原因等内容。2.故障诊断与维修设备管理部门接到故障报告后，应及时安排维修人员进行故障诊断。维修人员根据故障现象，分析故障原因，制定维修方案。维修人员在维修过程中，应严格遵守维修操作规程，确保维修质量和安全。维修完成后，填写维修记录，包括故障原因、维修措施、更换的零部件等内容。3.维修记录与总结设备管理部门应建立烙饼机维修档案，记录每次故障的发生时间、维修情况、维修费用等信息。定期对烙饼机的故障情况进行总结分析，找出故障发生的规律和原因，采取有效的预防措施，减少故障的发生。七、烙饼机的安全管理1.安全操作规程操作人员应严格遵守烙饼机的安全操作规程，严禁违规操作。在操作烙饼机前，应穿戴好防护用品，如工作服、工作帽、手套等。严禁在烙饼机运行过程中进行清理、维修等操作。如需清理或维修，应先停机，并切断电源。设备运行过程中，如发现异常情况，应立即停机检查，排除故障后方可继续运行。严禁非操作人员操作烙饼机。2.安全防护装置烙饼机应配备必要的安全防护装置，如紧急停止按钮、漏电保护装置、防护罩等。安全防护装置应定期检查和维护，确保其性能良好，可靠有效。3.安全培训与教育设备管理部门应对操作人员进行安全培训与教育，使其熟悉烙饼机的安全操作规程和安全注意事项。安全培训与教育应定期进行，培训内容包括安全知识、操作规程、事故案例分析等。操作人员应参加安全培训与教育，并经考试合格后方可上岗操作。八、烙饼机的报废管理1.报废条件烙饼机符合下列条件之一的，可申请报废：已超过规定的使用年限，且设备老化严重，维修成本过高，无法正常使用。因技术进步或生产工艺变更，现有烙饼机已无法满足生产需求，且无改造价值。因意外事故或自然灾害，烙饼机受到严重损坏，无法修复。2.报废申请由设备管理部门填写烙饼机报废申请单，详细说明报废原因、设备型号、规格、购置时间等信息。报废申请单经生产部门、财务部门、主管领导等相关部门审核签字后，报公司领导批准。3.报废处理经公