超市工作安全管理制度

超市工作安全管理制度一、总则1.目的为加强超市工作安全管理，保障员工生命安全和身体健康，保护超市财产安全，维护超市正常经营秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于超市全体员工、供应商工作人员以及进入超市区域的其他人员。3.基本原则安全第一、预防为主、综合治理。坚持以人为本，把保障员工和顾客的生命安全和身体健康放在首位，强化安全意识，落实安全责任，加强安全管理，有效预防和减少安全事故的发生。二、安全管理职责1.超市管理层职责超市总经理是超市安全管理工作的第一责任人，全面负责超市的安全管理工作，贯彻执行国家有关安全生产的法律法规和方针政策，制定超市安全管理目标和计划，并组织实施。定期召开安全工作会议，分析研究安全形势，解决安全工作中的重大问题，决策安全投入计划和安全措施经费。督促、检查超市各部门的安全管理工作，及时消除安全隐患，对安全工作不力的部门和个人进行批评教育和责任追究。2.部门负责人职责各部门负责人是本部门安全管理工作的直接责任人，负责组织实施本部门的安全管理工作，落实超市安全管理规章制度和安全操作规程。制定本部门安全工作计划和措施，组织员工进行安全培训和教育，提高员工安全意识和技能。定期对本部门的安全设施、设备进行检查和维护，确保其正常运行，及时发现和消除安全隐患，对本部门发生的安全事故承担直接管理责任。3.员工职责遵守超市安全管理规章制度和安全操作规程，自觉接受安全培训和教育，提高安全意识和自我保护能力。积极参加超市组织的安全活动，发现安全隐患及时报告，有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。爱护安全设施、设备，正确佩戴和使用劳动防护用品，确保自身安全。三、安全培训与教育1.培训计划人力资源部门应制定年度安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训计划应根据超市实际情况和不同岗位的安全需求进行制定，确保培训的针对性和实效性。2.培训内容安全生产法律法规和超市安全管理制度。安全操作规程和岗位技能培训。安全事故案例分析和应急救援知识培训。消防知识、电气安全知识、食品安全知识等专项安全知识培训。3.培训方式内部培训：由超市安全管理人员或邀请专业人员进行授课，定期组织员工参加安全培训。外部培训：根据需要选派员工参加政府有关部门组织的安全培训或专业培训机构举办的安全培训课程。现场培训：结合实际工作现场，由经验丰富的员工或安全管理人员进行现场讲解和示范，提高员工的实际操作能力。4.培训记录每次培训应做好记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，作为员工安全培训档案的重要组成部分，以备查阅。四、安全检查与隐患排查1.检查制度建立定期安全检查制度，超市管理层每月至少组织一次全面的安全检查，各部门负责人每周至少组织一次本部门的安全检查，员工每天在工作前应对工作区域进行安全自查。安全检查应覆盖超市的各个区域，包括营业场所、仓库、办公区域、设备设施、消防设施等。2.检查内容安全管理制度的执行情况。安全设施、设备的运行状况。消防设施、器材的配备和完好情况。电气设备的安全使用情况。食品的储存、销售安全情况。员工的安全操作行为等。3.隐患排查与整改在安全检查过程中，应认真排查安全隐患，对发现的安全隐患要进行详细记录，并分析原因，制定整改措施，明确整改责任人，限期进行整改。对一般安全隐患，应立即进行整改；对重大安全隐患，应立即停止相关区域的经营活动，采取有效的防范措施，并及时向上级主管部门报告，在隐患未消除之前不得恢复经营。整改完成后，应对整改情况进行复查，确保隐患得到彻底消除。对因整改不力导致安全事故发生的，要依法追究相关责任人的责任。五、安全设施与设备管理1.设施设备配备根据超市经营特点和安全要求，配备必要的安全设施和设备，如消防设施、电气设备、监控设备、通风设备、防盗报警设备等。安全设施和设备应符合国家有关标准和规定，并定期进行维护、保养和更新，确保其性能良好，运行可靠。2.设施设备维护建立安全设施和设备维护管理制度，明确维护责任人和维护周期，定期对安全设施和设备进行检查、维护和保养。对消防设施、器材要定期进行检查、维修和保养，确保其完好有效；对电气设备要定期进行巡检，及时发现和排除电气故障；对监控设备要保证其正常运行，图像清晰，存储数据完整。3.设施设备更新随着超市的发展和安全要求的提高，及时对安全设施和设备进行更新和升级，确保其满足安全管理需要。对老化、损坏或不符合安全要求的安全设施和设备，要及时进行更换，不得继续使用。六、消防安全管理1.消防设施配备按照国家有关消防技术规范，在超市各区域配备足够数量、种类齐全的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。消防设施和器材应设置在明显、便于取用的位置，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。2.消防通道管理保持消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放货物、杂物或停放车辆。定期对消防通道进行检查，确保其宽度、高度等符合消防要求。3.用火用电管理严格用火用电管理制度，禁止在超市内私拉乱接电线、违规使用大功率电器设备。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业，并采取相应的防火措施。营业期间，严禁在超市内吸烟，如需吸烟，应到指定的吸烟区域。4.消防演练制定消防演练计划，定期组织员工进行消防演练，提高员工的火灾应急处置能力。消防演练应包括火灾报警、疏散逃生、灭火扑救等内容，演练结束后，应对演练效果进行评估和总结，针对存在的问题及时进行改进。七、食品安全管理1.食品采购管理严格执行食品采购索证索票制度，确保所采购的食品来源合法、质量安全。选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。对采购的食品进行严格验收，检查食品的外观、包装、标识、保质期等，确保食品符合食品安全标准。2.食品储存管理按照食品储存条件要求，设置专门的食品仓库，分类存放食品。食品仓库应保持清洁卫生，通风良好，温度、湿度适宜，防止食品受潮、霉变、变质。建立食品出入库台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出货日期等信息，做到账物相符。3.食品销售管理在食品销售过程中，应严格遵守食品安全操作规范，保持销售区域的清洁卫生，防止食品交叉污染。对销售的食品进行定期检查，及时清理过期、变质食品，确保消费者购买到安全合格的食品。加强对销售人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和服务水平。4.食品安全事故应急处置制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。一旦发生食品安全事故，应立即停止销售相关食品，及时向上级主管部门报告，并积极配合有关部门进行调查处理。对食品安全事故进行原因分析和总结，采取有效的整改措施，防止类似事故再次发生。八、电气安全管理1.电气设备安装与使用电气设备的安装应符合国家有关电气安全标准和规定，由专业人员进行安装，确保安装质量。员工应正确使用电气设备，不得擅自更改电气线路和设备的结构、性能，严禁超负载运行电气设备。2.电气设备检查与维护定期对电气设备进行检查和维护，检查内容包括电气线路是否完好、设备是否正常运行、接地是否良好等。对发现的电气故障和安全隐患，应及时进行维修和排除，严禁电气设备带故障运行。3.临时用电管理如需进行临时用电作业，必须办理临时用电审批手续，经批准后方可作业。临时用电线路应采用符合安全标准的电缆，架空线路高度应符合要求，不得拖地或泡在水中。临时用电结束后，应及时拆除临时用电线路和设备，清理现场。九、防盗安全管理1.防盗设施配备在超市各区域安装必要的防盗设施，如监控摄像头、防盗报警装置、门禁系统等，确保超市安全。监控摄像头应覆盖超市的主要出入口、营业场所、仓库等区域，保证图像清晰，存储数据完整，保存期限不少于规定天数。2.人员出入管理加强超市人员出入管理，设置门禁系统，对员工、供应商工作人员等发放门禁卡，严格控制人员进出。对进入超市的人员进行身份验证和登记，严禁无关人员进入超市区域。3.商品防盗管理加强对商品的防盗管理，合理布局商品陈列，便于员工进行巡查和监控。员工应提高防盗意识，注意观察顾客的行为举止，发现可疑人员及时报告，并采取相应的防范措施。对盗窃行为要及时发现、制止，并配合公安机关进行处理。十、应急救援管理1.应急预案制定根据超市可能发生的各类安全事故，制定相应的应急预案，包括火灾事故应急预案、食品安全事故应急预案、电气安全事故应急预案、防盗安全事故应急预案等。应急预案应明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容，确保在事故发生时能够迅速、有效地进行应对。2.应急救援演练定期组织员工进行应急救援演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。应急救援演练应包括事故报告、应急响应、现场救援、疏散逃生等环节，演练结束后，应对演练效果进行评估和总结，针对存在的问题及时进行改进。3.应急救援物资储备配备必要的应急救援物资，如灭火器、消火栓、急救药品、担架等，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。建立应急救援物资台账，记录应急救援物资的种类、数量、存放位置、检查维护情况等信息。十一、事故报告与处理1.事故报告发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应于1小时内向超市管理层报告。超市管理层接到报告后，应按照有关规定及时向上级主管部门和当地政府有关部门报告。事故报告应包括事故发生的时间、地点、原因、经过、伤亡情况、财产损失等内容。2.事故调查安全事故发生后，应立即成立事故