家政服务员三级习题含参考答案

家政服务员三级习题含参考答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。A、纸过滤式咖啡器B、咖啡渗滤壶C、虹吸式咖啡器D、蒸汽加压式咖啡器正确答案：D2.下面几项中，不是法式西餐的特点的是。A、多采用蒸、煮、烧、熏等烹调技法B、吃半熟食或生食C、烧野鸭一般六成熟即可食用D、选料广泛，加工精细，烹调考究正确答案：A3.婴幼儿个月时，能够自主地抓住物体，但这时是用手指和手掌抓握。A、2~3B、3~4C、4~5D、1~2正确答案：C4.一般在药品说明书上的threetimesaday的意思是。A、一天三次B、饭后服用C、口服D、一次两片正确答案：A5.下面几个身体部分中幼儿最先发展起来的是。A、手和臂B、头部C、腿D、脚正确答案：B6.中级家政服务员教学的总课时为课时A、240B、200C、120D、66正确答案：A7.初级家政服务员不需要了解的法律常识是_。A、中华人民共和国民事诉讼法B、中华人民共和国劳动法C、中华人民共和国妇女权益保障法D、中华人民共和国知识产权法正确答案：D8.通过与婴幼儿玩按照指令点身体部位的游戏能很好地训练婴幼儿听力，此游戏名称是。A、悄悄话B、找影子C、听指令点部位D、我在哪里正确答案：C9.京式面点的特点是。A、味道清淡、鲜滑B、带馅糕点要求皮薄而不露馅C、肉馅多用“水打馅”D、馅大以突出馅芯的风味正确答案：C10.家政服务员职业活动过程中的生活指导的内容不包括_。A、婚姻指导B、指导服务会控制自己的情绪C、人际关系指导D、指导家政服务员要勤俭节约正确答案：A11.客人离席时，一般后走的是_。A、身份高者B、身份的轻男人C、妇女D、年长者正确答案：B12.豆油的基本特点是_。A、油沫发黄，稍带绿色B、油沫呈白色，为大花泡C、油沫发白，花泡完整，豆腥味大D.油沫发黄，为小碎花泡，无味正确答案：C13.__其实是传真机最好的保养方法。A、频繁开机B、频繁关机C、经常通电D、经常断电正确答案：C14.学龄儿童学习过程中，如果需休息，最好离开书桌，休息时间不要超过分钟。A、20B、60C、10D、50正确答案：C15.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。A、生产日期代号B、产地区与生产厂家的代号C、产品名称代号D、罐头内容代号正确答案：B16.6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长厘米。A、7~10B、3~4C、1~3D、4~7正确答案：C17.网络上几乎所有的文件都可以下载到本地的上。A、电话B、硬盘C、电话簿D、手机正确答案：B18.初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数为课时。A、36B、26C、46D、16正确答案：A19.是一种交互性强、内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。A、电子公告B、电子邮件C、个人主页D、远程登录正确答案：A20.反义词快速对答的游戏可以训练婴幼儿的。A、思维能力B、专注能力C、观察能力D、记忆力正确答案：A21.是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、俄式咖啡B、摩加薄荷咖啡C、法利赛D、那不勒斯风味咖啡正确答案：D22.制作水果拼盘时要围绕为水果拼盘命名。A、客人喜好B、天气情况C、宴会主题D、聚会人数正确答案：C23.下面的语句中，不是用于询问病情的是__。A、What'stheweatherliketoday?B、What'smatterwithyou?C、What'swrongwithyou?D、What'sthetroublewithyou?正确答案：A24.电子邮件中的Subject的意思是_。A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人B、这封邮件的标题C、邮件的接收者D、邮件的发送人正确答案：B25.一个电子邮件发给多人时，如采用“抄送”方式，可看到该信同时发给了哪些人。A、收款人B、收信人C、写信人D、发信人正确答案：B26.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。A、10B、40C、30D、20正确答案：D27.西式自助餐取菜时务必记住要“”的基本要求。A、一次多取，少次取食B、一次少取，多次取食C、只拿自己喜欢吃的D、只取一次正确答案：B28.bookshop的意思是。A、汽车站B、邮局C、书店D、火车站正确答案：C29.以推近的变焦拍摄，是为了_。A、说明事件的过程B、说明特定的目标或人物C、说明周边的事物D、说明场景的变化正确答案：B30.当今鲁菜是由两地的地方菜演化而成的。A、成都、重庆B、天津和胶东C、北京和济南D、济南和胶东正确答案：D31.西餐中刀叉的数目是对应相等的，根据宴会的繁简，一般为套。A、1B、4~5C、5~6D、2~3正确答案：D32.使用数码相机拍照的过程中，下面的做法不正确的是_。A、在对焦的时候，要稳固地握持相机，令手臂位于身体侧面B、在取景的时候，眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度C、快速按一下快门完成拍摄D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄正确答案：C33.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于__。A、矿物性原料B、鲜活原料C、复制品原料D、干货原料正确答案：D34.在西餐用餐时喝汤不能吸着喝，应用汤匙，汤匙与嘴部呈比较好。A、25°B、45°C、65°D、85°正确答案：B35.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。A、能煮制咖啡B、能运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食C、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴D、能宰杀禽类和鱼类正确答案：A36.婴幼儿在岁时，想象的产生经常是由外界刺激物直接引起。A、2B、3C、4D、1正确答案：D37.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑。A、3.5B、4.5C、2.5D、1.5正确答案：D38.在一个文档中可以在不同的部分设置不同的字体，字体选择可以通过“格式”工具栏的__框。A、段落B、项目符号和编号C、字体D、文字方向正确答案：C39.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是。A、选购叶类蔬菜时，菜叶要鲜嫩、肥壮，棵茎整齐B、选购果类蔬菜时，不要买发糠或发蔫的果实C、要买自然成熟的果类蔬菜D、土豆发芽也没有关系，可以购买正确答案：D40.学龄儿童的基本学习方法不包括_。A、课前预习B、抄他人作业，对答案C、专心听课D、及时复习正确答案：B41.苏式面点可分为_、苏州、镇江、淮扬等流派。A、津沪B、京沪C、宁沪D、江浙正确答案：C42.4~5岁是婴幼儿的关键期。A、学习本国语言B、口语发展C、口语和书面语言发展D、掌握词汇能力正确答案：C43.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，。A、任意方向刷B、左右方向刷C、上下方向刷D、里外方向刷正确答案：C44.插花要勤换水，一般夏天要一换水。A、两天B、一周C、四天D、一天正确答案：D45.卧室的布置应以__为中心进行。A、柜子B、梳妆台C、床D、沙发正确答案：C46.德国的享有盛誉。A、酸黄瓜汤B、酸菜煮肉C、冷苹果汤D、黄油鸡卷正确答案：B47.婴幼儿洗脚时浸泡的时间大概在分钟左右。A、15~20B、1~5C、5~10D、10~15正确答案：C48.当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮用来创建一个。A、空白的电子邮件B、空白的文档C、空白的网页D、空白的文档模板正确答案：C二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.下午4~5点是一个学习高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正确B、错误正确答案：B2.相机如果长时间(两周以上)不用，最好把电池取出。A、正确B、错误正确答案：A3.初级家政服务员的基础知识部分的教学内容应以实践教学为主。A、正确B、错误正确答案：B4.教育学龄儿童与人相处的时候，告诉学龄儿童不应该以自我为中心。A、正确B、错误正确答案：A5.“busstop”的意思是售票处。A、正确B、错误正确答案：B6.儿童期是开发右脑的黄金时期，右脑开发，宜早不宜迟。A、正确B、错误正确答案：A7.不要站起来伸手去取餐桌远处的食物，更不要越过别人的头去取食物。A、正确B、错误正确答案：A8.书房的颜色应以清新淡雅为主，布置要突出一个雅和静的氛围。A、正确B、错误正确答案：A9.香菇的品种有花菇、厚菇和平菇等，其中以平菇质量最好，花菇质量较好。A、正确B、错误正确答案：B10.计算机病毒是具有破坏性的计算机程序，但是并没有自我复制的功能。A、正确B、错误正确答案：B11.螃蟹脐盖圆形为雄，三角形为雌。A、正确B、错误正确答案：B12.刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A13.宴请前要将宴会厅或庭院进行清扫和布置，以达到雇主的要求。A、正确B、错误正确答案：A14.在使用摄像机进行拍摄时，要尽量保持摄像机处于水平状态。A、正确B、错误正确答案：A15.培训中级家政服务员时，应体现短期职业技能培训班的特点，加强技能训练。A、正确B、错误正确答案：A16.将月季、牡丹等的硬枝全部敲扁，用烛火烧焦，可扩大花枝的吸水面。A、正确B、错误正确答案：B17.家庭聚会可以作为炫耀雇主家庭实力的机会。A、正确B、错误正确答案：B18.侍者来倒酒时，应该动手去拿酒杯，让侍者把酒倒在酒杯里面。A、正确B、错误正确答案：B19.高中阶段是养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期。A、正确B、错误正确答案：B20.常伴着烤鸭一起吃的是干黄酱。A、正确B、错误正确答案：B21.甲鱼是滋补品，孕妇和产后妇女以及腹泻、失眠、消化功能较差的人可以多食用。A、正确B、错误正确答案：B22.考核中级家政服务员制作菜肴的内容包括制作西餐。A、正确B、错误正确答案：B23.摄像时，对同期声的要求是尽量不要使用口语化，但要适合人物的年龄与职业特征。A、正确B、错误正确答案：B24.不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气。A、正确B、错误正确答案：A25.在网络中共享资源虽然可以节省大量的投资和开支，但是不便于集中管理。A、正确B、错误正确答案：B26.苏菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。A、正确B、错误正确答案：B27.中级家政服务员进行培训的总课时数为240课时。A、正确B、错误正确答案：A28.计算机病毒用借读数据更改主板上可擦写型BIOS芯片，造成系统崩溃或主板损坏。A、正确B、错误正确答案：A29.山药、莴苣、西红柿、茄子属于豆类蔬菜。A、正确B、错误正确答案：B30.从婴幼儿2个月起，就可以通帮助或用玩具逗引等方法训练婴幼儿从仰卧位翻身为俯卧位。A、正确B、错误正确答案：B31.Email是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化通信方式。A、正确B、错误正确答案：A32.好酱油味道鲜美厚，咸甜适口，柔和，后味长，没有苦、酸、涩等异味。A、正确B、错误正确答案：A33.跳舞时一声不吭，完全沉醉在音乐之中，这是严重失礼的表现。A、正确B、错误正确答案：B34.一般说来，宴会应由男主人主持。A、正确B、错误正确答案：B35.对于普通链接，使用左键单击要下载的目标也可以下载文件。A、正确B、错误正确答案：B36.“头顶书本几分钟不掉落”的游戏可以训练婴幼儿的观察能力。A、正确B、错误正确答案：B37.不要让学龄儿童长时间连续地跳跃、跑步，以免心脏负担重，影响发育。A、正确B、错误正确答案：A38.川菜多采用烤、烧、干煸、蒸等烹调技法。A、正确B、错误正确答案：A39.防治计算机病毒最简单的方法就是不上网。A、正确B、错误正确答案：B40.婴幼儿不要边吃边玩。A、正确B、错误正确答案：A41.培训初级家政服务员衣物洗涤与摆放内容时，需要使用燃气灶具。A、正确B、错误正确答案：B42.一般情况下，正常儿童的先天动作会一直伴随婴幼儿成长。A、正确B、错误正确答案：B43.广义西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休闲餐三类。A、正确B、错误正确答案：A44.不要煮沸咖啡，比较适当的冲泡温度应低于于96摄氏度。A、正确B、错误正确答案：A45.在西餐的餐桌上面，一般情况下中间是餐盘，左边是刀子，右边是叉子。A、正确B、错误正确答案：B46.给初级家政服务员讲授礼仪常识时，应在理论教学基础上辅以情景模拟教学法。A