2025年公共营养师考试的考生反馈试题及答案

2025年公共营养师考试的考生反馈试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于膳食指南的基本原则？

A.食物多样

B.适量运动

C.低盐少油

D.限制饮酒

E.合理膳食

2.下列哪种营养素在体内可以转化为维生素A？

A.维生素B1

B.维生素E

C.维生素A原

D.维生素C

E.维生素K

3.以下哪种疾病与膳食中的钠摄入过多有关？

A.骨质疏松症

B.肥胖

C.高血压

D.贫血

E.佝偻病

4.以下哪项措施有助于预防贫血？

A.增加动物性食物的摄入

B.增加含铁食物的摄入

C.限制维生素A的摄入

D.限制钙的摄入

E.增加酒精的摄入

5.下列哪项不是儿童生长发育的重要营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

E.膳食纤维

6.下列哪项属于合理膳食的结构？

A.食物多样化

B.食物质量差

C.适量运动

D.低盐少油

E.限制饮酒

7.以下哪种疾病与膳食中的维生素D缺乏有关？

A.佝偻病

B.肥胖

C.高血压

D.贫血

E.佝偻性软骨病

8.下列哪种营养素过量摄入会导致中毒？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

E.磷

9.以下哪项属于孕妇营养需求的特点？

A.蛋白质需求增加

B.脂肪需求减少

C.碳水化合物需求增加

D.矿物质需求减少

E.膳食纤维需求增加

10.以下哪种营养素过量摄入会增加心血管疾病的风险？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B族

E.维生素C

11.以下哪项不是膳食宝塔的建议？

A.食物多样

B.适量运动

C.低盐少油

D.限制饮酒

E.增加动物性食物的摄入

12.以下哪种食物属于优质蛋白质？

A.豆类

B.大米

C.面粉

D.玉米

E.土豆

13.以下哪项不属于合理膳食的指导原则？

A.食物多样

B.适量运动

C.低盐少油

D.限制饮酒

E.多吃高糖食品

14.以下哪种营养素在人体内具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素E

E.维生素A

15.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.大米

B.面粉

C.玉米

D.土豆

E.苹果

16.以下哪种疾病与膳食中的钠摄入过多有关？

A.骨质疏松症

B.肥胖

C.高血压

D.贫血

E.佝偻病

17.以下哪项不属于孕妇营养需求的特点？

A.蛋白质需求增加

B.脂肪需求减少

C.碳水化合物需求增加

D.矿物质需求减少

E.膳食纤维需求增加

18.以下哪种食物属于优质蛋白质？

A.豆类

B.大米

C.面粉

D.玉米

E.土豆

19.以下哪项不是膳食宝塔的建议？

A.食物多样

B.适量运动

C.低盐少油

D.限制饮酒

E.多吃高糖食品

20.以下哪种营养素在人体内具有抗氧化作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素E

E.维生素A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食指南建议成年人每天摄入的食盐量不超过6克。（）

2.维生素C可以帮助人体吸收铁质，因此多吃富含维生素C的食物可以预防贫血。（）

3.膳食宝塔中，谷薯类食物位于底层，建议每天摄入量最多。（）

4.饮食中过多的脂肪摄入会导致肥胖，但适量的脂肪摄入对身体健康有益。（）

5.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，成年人每天需要摄入约1000毫克的钙。（）

6.膳食中过多的糖分摄入会导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。（）

7.饮食中适量的膳食纤维摄入有助于预防便秘和肠道疾病。（）

8.孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育的需要。（）

9.适量饮酒可以促进血液循环，但过量饮酒会对身体健康造成危害。（）

10.膳食中适量的钠摄入有助于维持体内水分平衡，但过量摄入会导致高血压。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中“食物多样”原则的意义。

2.解释什么是“适量运动”对健康的重要性。

3.列举三种富含钙的食物，并说明它们对健康的好处。

4.描述膳食纤维在人体中的作用及其对健康的益处。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述合理膳食对预防慢性病的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.探讨如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划，并举例说明。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.D

2.C

3.C

4.B

5.E

6.A,C,D,E

7.A

8.B

9.A

10.C

11.E

12.A

13.E

14.D

15.E

16.C

17.D

18.A

19.E

20.D

二、判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.食物多样原则的意义在于保证人体获得各种必需的营养素，防止营养缺乏和营养过剩，维持身体健康。

2.适量运动对健康的重要性在于促进新陈代谢，增强体质，预防慢性病，提高生活质量。

3.富含钙的食物包括牛奶、奶酪和绿叶蔬菜。它们对健康的好处包括促进骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松症。

4.膳食纤维在人体中的作用包括促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖水平，对健康有益。

四、论述题

1.合理膳食对预防慢性病的重要性在于通过提供均衡的营养，降低慢性病的发生风险。案例：通过增加蔬菜和水果的摄入，减少高盐、高糖、高脂肪食