公共营养师考试理论与实践试题及答案2025年

公共营养师考试理论与实践试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于人体必需的七大营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.酒精

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆类

3.下列哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

4.以下哪种食物富含维生素A？

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.西瓜

5.下列哪种营养素对人体生长发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种疾病与营养过剩有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

8.以下哪种食物富含维生素B群？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆类

9.下列哪种营养素对人体免疫能力有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.花生

11.以下哪种营养素对人体骨骼健康有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

12.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.西瓜

13.以下哪种疾病与营养不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

14.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆类

15.以下哪种营养素对人体神经系统的发育有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

16.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆类

17.以下哪种营养素对人体生殖系统有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

18.以下哪种食物富含维生素D？

A.橙子

B.胡萝卜

C.苹果

D.鱼肝油

19.以下哪种疾病与营养不均衡有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.贫血

20.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指人体摄入的营养素总量不足。（）

2.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

3.饮食中过多的油脂会导致心血管疾病。（）

4.维生素C可以帮助人体吸收铁质。（）

5.钙质主要存在于奶制品和豆类中。（）

6.糖尿病患者应该完全避免食用碳水化合物。（）

7.膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平。（）

8.营养过剩是指人体摄入的营养素总量超过需求。（）

9.人体可以通过食物获取所有必需的维生素和矿物质。（）

10.肥胖的人应该减少饮食中的脂肪摄入。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养均衡对健康的重要性。

2.如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏症及其主要症状。

4.针对老年人，营养师在制定膳食建议时应考虑哪些因素？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防慢性病中的作用及其具体实施方法。

2.分析现代生活方式对营养摄入的影响，并提出相应的营养指导策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.D

2.C

3.D

4.B

5.C

6.C

7.C

8.A

9.C

10.D

11.A

12.A

13.D

14.D

15.C

16.B

17.D

18.D

19.A

20.C

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题

1.营养均衡对健康的重要性：确保身体获得所需的各种营养素，维持生理功能，预防疾病，提高生活质量。

2.制定合理的膳食计划：根据个体年龄、性别、体重、身高、活动水平、健康状况等因素，计算营养需求，选择合适的食物种类和数量，保证营养素摄入的平衡。

3.常见的营养缺乏症及其主要症状：

-贫血：乏力、头晕、面色苍白等。

-缺钙：骨质疏松、易骨折、肌肉抽搐等。

-维生素C缺乏：牙龈出血、抵抗力下降、伤口愈合慢等。

4.老年人膳食建议考虑因素：消化吸收能力、代谢速度、营养需求变化、慢性疾病等。

四、论述题

1.公共营养师在预防慢性病中的作用及其具体实施方法：

-作用：提供个性化营养指导，普及营养知识，提高公众健康意识。

-方法：开展健康教育活动，制定营养干预方案，监测慢性病风险因素，调整饮食结构，促进健康生活方式。

2.现代生活方式对营