餐饮公司资产管理制度

餐饮公司资产管理制度一、总则1.目的为加强餐饮公司资产管理，规范资产购置、使用、维护、处置等行为，提高资产使用效益，保障公司资产安全与完整，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于餐饮公司总部及所属各门店、分公司的所有资产，包括固定资产、低值易耗品、原材料及库存商品等。3.资产管理原则统一管理原则：公司资产实行统一领导、分级管理，由公司总部统一制定资产管理政策和制度，各部门、门店负责具体资产的日常管理。归口管理原则：根据资产类别，明确各职能部门为资产归口管理部门，负责相应资产的购置、验收、登记、维护、清查等工作。责任到人原则：明确资产使用部门和个人的管理责任，确保资产安全、完整、有效使用。效益优先原则：优化资产配置，提高资产使用效率，实现资产保值增值。二、资产分类与计价1.资产分类固定资产：指使用期限超过一年，单位价值较高，且在使用过程中保持原有物质形态的资产，如房屋建筑物、机器设备、运输工具、家具用具等。低值易耗品：指单位价值较低，使用期限较短，不能作为固定资产核算的各种用具物品，如餐具、厨具、办公桌椅等。原材料及库存商品：指餐饮公司用于经营活动的各种食材、饮料、调料等存货，以及已加工完成待销售的食品、商品等。2.资产计价固定资产：按取得时的实际成本计价，包括购买价款、相关税费、使固定资产达到预定可使用状态前所发生的可归属于该项资产的运输费、装卸费、安装费和专业人员服务费等。低值易耗品：按实际采购成本计价，包括购买价款、运输费、装卸费等。原材料及库存商品：按实际采购成本计价，包括采购价格、运输费、装卸费、保险费等。三、资产管理职责1.公司管理层职责审批资产管理政策和制度：负责审批公司资产管理的各项政策、制度和流程，确保资产管理工作符合公司战略和发展要求。决策重大资产购置与处置：对公司重大资产购置、处置等事项进行决策，保障公司资产的合理配置和有效利用。监督资产运营情况：定期听取资产管理工作汇报，监督检查公司资产运营情况，及时解决资产管理中存在的问题。2.财务部门职责制定财务管理制度：负责制定与资产管理相关的财务管理制度和核算办法，规范资产的财务核算。组织资产核算与监督：负责资产的账务处理，定期对资产进行清查、盘点，确保账实相符，监督资产的使用和变动情况。参与资产购置与处置决策：提供资产购置、处置等事项的财务分析和建议，参与相关决策过程。编制资产报表：定期编制资产报表，反映公司资产的数量、价值、使用状况等信息，为管理层决策提供依据。3.资产管理部门职责制定资产管理办法：负责制定公司资产管理的具体实施办法和操作规程，明确资产管理流程和标准。组织资产购置与验收：根据公司经营需要，组织资产的购置工作，负责资产的验收、登记、入账等手续办理。资产日常管理与维护：负责资产的日常管理工作，包括资产的调配、使用、维护、保养等，确保资产正常运行。定期清查盘点资产：组织定期的资产清查盘点工作，核实资产数量、价值和使用状况，编制清查报告，及时发现和处理资产盘盈、盘亏等问题。提出资产处置建议：对闲置、报废等需要处置的资产进行鉴定和评估，提出处置建议，按规定程序办理资产处置手续。4.资产使用部门职责提出资产需求计划：根据本部门经营业务需要，提出资产购置、更新等需求计划，报资产管理部门审核。负责资产日常使用与保管：负责本部门资产的日常使用和保管工作，严格按照操作规程使用资产，确保资产安全、完整。配合资产清查盘点工作：积极配合资产管理部门的清查盘点工作，如实提供资产使用情况和相关资料。及时报告资产损坏与丢失情况：发现资产损坏、丢失等情况时，及时向资产管理部门报告，并协助查明原因，落实责任。四、资产购置与验收1.资产购置计划年度计划：各部门应于每年末根据公司经营目标和业务发展需要，编制下一年度资产购置计划，报资产管理部门汇总审核。临时计划：因特殊原因需要临时购置资产的，由使用部门填写《资产购置申请表》，详细说明购置资产的名称、规格、型号、数量、用途等，经部门负责人签字后报资产管理部门审批。2.资产采购采购方式：资产管理部门根据批准的资产购置计划，按照公司采购管理制度，选择合适的采购方式进行采购，包括招标采购、询价采购、竞争性谈判等。采购合同签订：采购人员应与供应商签订采购合同，明确资产的规格、数量、价格、交货时间、质量标准、售后服务等条款，确保采购资产符合公司要求。3.资产验收验收标准：资产管理部门组织相关人员按照采购合同要求和资产验收标准对购置的资产进行验收，重点检查资产的数量、规格、型号、质量、性能等是否符合要求。验收报告：验收合格后，验收人员应填写《资产验收报告》，详细记录资产的名称、规格、型号、数量、购置日期、供应商、验收情况等信息，验收人员签字确认后交资产管理部门存档。入账登记：资产管理部门根据验收报告及时办理资产入账登记手续，建立资产台账，记录资产的基本信息、购置时间、使用部门等。五、资产日常管理1.资产领用与调配领用手续：资产使用部门需填写《资产领用申请表》，经部门负责人签字后到资产管理部门办理资产领用手续，资产管理部门根据申请表发放资产，并在资产台账上记录领用情况。调配管理：因工作需要，资产在公司内部各部门之间调配时，由调出部门填写《资产调配申请表》，经调出、调入部门负责人签字后报资产管理部门审批，资产管理部门办理资产调配手续，并调整资产台账记录。2.资产使用与保管使用规定：资产使用部门应严格按照资产操作规程使用资产，不得擅自改变资产用途或拆卸、改装资产。对于大型设备、贵重资产等，应指定专人负责操作和保管。保管责任：资产使用部门和个人应妥善保管资产，做好资产的日常维护、保养工作，防止资产损坏、丢失。因保管不善造成资产损失的，应追究相关责任人的责任。3.资产维修与保养维修计划：资产管理部门应定期对资产进行检查和维护，根据资产使用情况和维修保养要求，制定资产维修计划。维修实施：资产使用部门发现资产出现故障或损坏时，应及时向资产管理部门报告，资产管理部门根据维修计划组织维修人员进行维修。对于重大维修项目，应进行招标或询价，选择合适的维修单位进行维修。保养记录：维修人员应做好资产维修和保养记录，详细记录维修时间、维修内容、更换零部件等信息，为资产的后续管理提供依据。六、资产清查盘点1.清查盘点计划定期清查：公司每年至少组织一次全面的资产清查盘点工作，清查盘点时间一般安排在年末结账前。资产管理部门应制定详细的清查盘点计划，明确清查盘点的范围、方法、时间、人员等。不定期清查：根据公司实际情况，如发生重大资产购置、处置、资产损失等情况，或根据管理需要，可组织不定期的资产清查盘点工作。2.清查盘点实施人员组成：清查盘点工作由资产管理部门牵头，组织财务部门、资产使用部门等相关人员共同参与。清查方法：采用实地盘点、账目核对等方法，对资产的数量、价值、使用状况等进行逐一清查核实。清查记录：清查人员应认真填写《资产清查盘点表》，详细记录资产的名称、规格、型号、数量、账面价值、实际价值、盘盈盘亏情况等信息，并签字确认。3.清查结果处理差异分析：资产管理部门对清查盘点结果进行汇总分析，查找资产盘盈、盘亏的原因，提出处理意见。审批处理：对于资产盘盈、盘亏等情况，应按照公司规定的审批程序进行审批。盘盈的资产应及时入账，盘亏的资产应查明原因，追究相关责任人的责任，并按规定进行账务处理。报告编制：资产管理部门根据清查盘点结果编制《资产清查盘点报告》，详细说明资产清查盘点的基本情况、清查结果、差异分析及处理建议等，报公司管理层审批后存档。七、资产处置1.处置范围闲置资产：指因公司经营业务调整、技术更新等原因不再使用或不需用的资产。报废资产：指已达到规定使用年限、损坏无法修复或技术性能落后无使用价值的资产。其他需处置资产：如因自然灾害、意外事故等原因造成损坏无法使用的资产，或因公司合并、分立等原因需要处置的资产。2.处置程序提出申请：资产使用部门或资产管理部门发现资产符合处置条件时，应填写《资产处置申请表》，详细说明资产的名称、规格、型号、数量、购置日期、账面价值、处置原因等信息，经部门负责人签字后报资产管理部门审核。鉴定评估：资产管理部门组织相关人员对拟处置资产进行鉴定评估，确定资产的处置方式和价值。对于价值较大的资产处置，应委托具有资质的评估机构进行评估。审批决策：资产管理部门将资产处置申请表及评估报告报公司管理层审批，公司管理层根据审批权限进行决策。处置实施：经批准后，资产管理部门按照公司规定的处置方式组织实施资产处置工作，如公开拍卖、招标转让、报废处理等。账务处理：财务部门根据资产处置审批文件和相关凭证，及时进行账务处理，核销资产账面价值。3.处置收入管理收入确认：资产处置收入应按照公司财务管理制度的规定及时确认入账，确保收入的真实性和完整性。收入上缴：资产处置收入扣除相关税费和处置费用后，应及时上缴公司财务部门，纳入公司统一核算和管理。八、资产信息化管理1.建立资产信息系统系统功能：公司应建立完善的资产信息化管理系统，实现资产信息的集中管理和动态更新，具备资产购置、验收、领用、调配、维修、清查盘点、处置等全生命周期管理功能。数据录入：资产管理部门应及时将资产的基本信息、变动情况等录入资产信息系统，确保数据的准确性和完整性。2.信息查询与分析查询功能：公司内部各部门可通过资产信息系统查询本部门资产的使用情况、变动记录等信息，方便资产的日常管理和决策支持。分析功能：财务部门和资产管理部门可利用资产信息系统提供的数据进行资产分析，如资产结构分析、使用效率分析、折旧分析等，为公司资产管理提供决策依据。九、监督与检查1.内部审计监督定期审计：公司内部审计部门应定期对公司资产管理情况进行审计，检查资产管理政策和制度的执行情况，资产的购置、使用、处置等环节是否合规，资产清查盘点工作是否真实、准确等。专项审计：根据公司管理需要，内部审计部门可针对资产管理中的重点问题或薄弱环节开展专项审计，提出改进建议和措施。2.日常监督检查资产管理部门检查：资产管理部门应定期对资产使用部门的资