食堂浴室防疫管理制度

食堂浴室防疫管理制度一、总则1.目的为有效预防和控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情在公司食堂、浴室区域传播，保障员工身体健康和生命安全，维护公司正常生产生活秩序，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司内食堂、浴室的全体工作人员及使用人员。3.基本原则遵循"预防为主、科学防控、精准施策、安全有序"的原则，严格落实各项防疫措施，确保食堂、浴室环境安全。二、食堂防疫管理（一）人员管理1.健康监测食堂工作人员每日上岗前进行体温检测，体温正常方可进入工作区域。如发现体温异常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力等症状，不得上岗，并及时就医。建立工作人员健康档案，记录每日体温及健康状况。2.个人防护工作人员工作期间必须佩戴口罩、帽子，穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，必要时佩戴手套。口罩应及时更换，保持清洁。工作结束后，及时洗手消毒，更换工作服。3.培训教育定期组织食堂工作人员进行防疫知识培训，包括新冠肺炎的防控知识、个人防护要点、食品卫生安全等内容，提高工作人员的防疫意识和操作技能。培训记录应妥善保存，确保工作人员掌握相关知识和技能。（二）食品采购与储存1.采购渠道选择具有合法资质的供应商采购食品，确保食品来源安全可靠。严格查验供应商的营业执照、食品经营许可证等资质文件，留存复印件备查。避免采购来源不明、过期变质、病死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。2.索证索票采购食品时，应索取并留存供应商出具的购物发票或收据、食品合格证明文件等凭证。凭证应妥善保存，保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。3.食品储存食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。食品仓库不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保食品储存温度符合要求。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。（三）食品加工与制作1.加工前准备加工食品前，工作人员应认真清洗双手，穿戴好工作服、工作帽和口罩。对加工场所、设备、工具等进行清洁消毒，确保加工环境卫生。2.加工过程要求食品加工应生熟分开，避免交叉污染。加工制作禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品时，应烧熟煮透，确保食品中心温度达到70℃以上。加工过程中应严格遵守食品加工操作规范，避免食品受到污染。使用后的刀具、案板等工具应及时清洗消毒，放置在专用的保洁设施内。3.食品留样每餐次的食品成品应进行留样，留样量不少于125g，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱内，冷藏保存，并做好留样记录，包括留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。（四）餐厅管理1.就餐环境保持餐厅环境清洁卫生，每日定时进行清扫消毒，包括桌椅、地面、门窗等。加强餐厅通风换气，保持空气流通。使用空调时，应确保空调系统正常运行，定期清洗空调滤网。2.就餐安排采取错峰就餐、分散就餐等方式，避免人员聚集。餐厅内设置明显的就餐指引标识，引导员工有序就餐。可根据实际情况，设置固定座位或采用一人一桌的方式，确保员工就餐间距符合防疫要求。3.餐具管理餐具应严格清洗消毒，采用物理消毒或化学消毒方法。物理消毒可采用煮沸、蒸汽、红外线消毒等方式，化学消毒可采用含氯消毒剂等。消毒后的餐具应存放在专用的保洁设施内，防止再次污染。员工就餐时应使用消毒后的餐具，不得使用一次性餐具。三、浴室防疫管理（一）人员管理1.健康监测浴室工作人员每日上岗前进行体温检测，体温正常方可进入工作区域。如发现体温异常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力等症状，不得上岗，并及时就医。建立工作人员健康档案，记录每日体温及健康状况。2.个人防护工作人员工作期间必须佩戴口罩、帽子，穿戴清洁的工作服。口罩应及时更换，保持清洁。工作结束后，及时洗手消毒，更换工作服。3.培训教育定期组织浴室工作人员进行防疫知识培训，包括新冠肺炎的防控知识、个人防护要点、浴室卫生管理等内容，提高工作人员的防疫意识和操作技能。培训记录应妥善保存，确保工作人员掌握相关知识和技能。（二）浴室环境管理1.日常清洁每日对浴室进行清洁消毒，包括浴室地面、墙面、淋浴设施、更衣柜等。清洁时应使用符合卫生标准的清洁剂和消毒剂。及时清理浴室垃圾，保持浴室环境整洁。2.通风换气加强浴室通风换气，保持空气流通。可采用自然通风或机械通风的方式，每日通风时间不少于30分钟。使用空调时，应确保空调系统正常运行，定期清洗空调滤网。3.消毒管理定期对浴室进行全面消毒，可采用含氯消毒剂等进行喷洒或擦拭消毒。消毒后应进行通风换气，确保空气清新。对淋浴设施、更衣柜等重点部位应增加消毒频次，每日至少消毒2次。（三）使用管理1.限流措施根据浴室面积和设施容量，合理控制进入浴室的人数，避免人员聚集。可采取分时段、限流进入等方式，确保员工使用浴室时保持安全间距。在浴室入口处设置明显的限流标识，引导员工有序进入。2.个人卫生要求员工进入浴室前应佩戴口罩，更换拖鞋。使用浴室后，应及时清理个人物品，保持浴室整洁。员工应遵守浴室使用规定，不得在浴室内吸烟、吐痰等，保持良好的卫生习惯。3.设施维护定期检查浴室设施设备，确保其正常运行。如发现设施设备损坏或故障，应及时维修更换，确保员工使用安全。四、防疫物资管理1.物资储备配备充足的防疫物资，包括口罩、手套、帽子、消毒剂、洗手液、体温检测设备等。建立防疫物资台账，记录物资的采购、发放、使用等情况，确保物资数量准确、质量合格。2.物资发放根据工作人员的实际需求，合理发放防疫物资。工作人员应按照规定正确使用防疫物资，不得浪费或挪作他用。定期对防疫物资进行盘点，及时补充短缺物资。五、应急处置1.应急响应一旦发现食堂、浴室区域出现疑似或确诊新冠肺炎病例，应立即启动应急响应机制，按照公司应急预案进行处置。迅速报告当地疾病预防控制机构和相关部门，并配合做好流行病学调查、疫情防控等工作。2.现场管控对出现疫情的区域进行临时封闭管理，禁止无关人员进入。对密切接触者进行隔离观察，等待进一步的检测和处理。对污染的场所、物品等进行消毒处理，防止疫情扩散。3.后续处理配合相关部门做好疫情调查、溯源等工作，及时提供相关信息和资料。根据疫情防控要求，对食堂、浴室的管理措施进行调整和完善，防止类似事件再次发生。六、监督检查1.定期检查公司成立防疫工作检查组，定期对食堂、浴室的防疫工作进行检查，包括人员管理、食品卫生、环境消毒、物资储备等方面。检查人员应认真填写检查记录，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。2.日常巡查食堂、浴室管理人员应加强日常巡查，及时发现和解决防疫工作中存在的问题。对巡