食堂用火用电管理制度

食堂用火用电管理制度总则1.目的为加强公司食堂用火用电安全管理，预防火灾和电气事故的发生，保障员工生命财产安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司食堂内的用火、用电管理。3.基本原则食堂用火用电管理应遵循"安全第一、预防为主、综合治理"的方针，严格执行国家有关消防安全和电气安全的法律法规及标准规范。用火管理1.用火审批制度食堂内进行明火作业（如焊接、切割、熬炼等）前，必须办理用火审批手续。由用火作业部门填写《食堂用火审批表》，详细说明用火作业的内容、地点、时间、用火人等信息，并经食堂负责人、安全管理部门审核，报公司主管领导批准后方可实施。用火审批表应至少保存一年，以备查阅。2.用火操作规程用火作业人员必须持证上岗，严格按照操作规程进行作业。作业前应清除作业现场周围的易燃、可燃物，配备灭火器材，并设专人监护。在使用明火设备时，如炉灶、烤箱等，应确保设备完好，通风良好，防止燃气泄漏。使用完毕后，应及时关闭燃气阀门，切断电源。严禁在食堂内私拉乱接电线用于明火作业，严禁在非指定地点使用明火。3.用火安全检查食堂管理人员应每日对用火情况进行检查，重点检查用火设备的运行状况、燃气管道的连接情况、通风换气情况等，发现问题及时整改。安全管理部门应定期对食堂用火进行专项检查，对不符合安全要求的用火行为及时予以纠正，并下达整改通知书，责令限期整改。用电管理1.用电设备管理食堂应配备符合国家标准的用电设备，如炉灶、蒸箱、烤箱、冰箱、空调、照明灯具等。设备应定期进行维护保养，确保其正常运行。新增用电设备时，应向公司设备管理部门提出申请，经审核批准后，由专业人员进行安装调试，确保符合安全用电要求。对老化、损坏的用电设备应及时进行更换，严禁使用不合格的电气产品。2.用电线路管理食堂内的用电线路应符合安全要求，采用绝缘良好的电线，严禁私拉乱接电线。电线应穿管保护，避免裸露在外。用电线路应定期进行检查，发现线路老化、破损、漏电等问题时，应及时进行维修或更换。在进行电气设备检修、更换灯泡等作业时，应先切断电源，并悬挂"有人工作，禁止合闸"的警示标志。3.用电安全检查食堂管理人员应每日对用电设备和线路进行检查，重点检查设备的运行状况、插头插座的连接情况、电线的敷设情况等，发现问题及时整改。安全管理部门应定期对食堂用电进行专项检查，对不符合安全要求的用电行为及时予以纠正，并下达整改通知书，责令限期整改。易燃易爆物品管理1.易燃易爆物品的存放食堂内严禁存放易燃易爆物品，如汽油、煤油、酒精、液化气等。如需使用少量的易燃易爆物品（如料酒、食用油等），应存放在专门的储存柜内，并远离火源和热源。储存柜应符合安全要求，具有防火、防爆、防静电等功能，并定期进行检查。2.易燃易爆物品的使用在使用易燃易爆物品时，应严格按照操作规程进行操作，避免泄漏和火灾事故的发生。使用完毕后，应及时清理现场，将剩余的易燃易爆物品妥善存放。严禁在食堂内使用明火加热易燃易爆物品，如需加热，应采用蒸汽、热水等间接加热方式。消防设施管理1.消防设施的配备食堂内应按照规定配备足够数量的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具、灭火砂等。消防设施和器材应定期进行检查和维护，确保其完好有效。灭火器应放置在明显、便于取用的位置，周围不得堆放杂物。消火栓应保持完好，箱内设备齐全，阀门应处于开启状态。2.消防设施的使用和维护食堂员工应熟悉消防设施和器材的使用方法，定期进行消防演练，提高自防自救能力。安全管理部门应定期对消防设施和器材进行检查，发现问题及时维修或更换。对损坏或失效的消防设施和器材应及时进行补充和更新。安全教育与培训1.培训计划安全管理部门应制定食堂用火用电安全培训计划，定期组织食堂员工进行培训。培训内容应包括用火用电安全知识、操作规程、火灾事故案例分析等。培训计划应明确培训时间、培训地点、培训内容、培训人员等信息，并提前通知食堂员工。2.培训实施培训应采用多种形式进行，如课堂讲授、现场演示、实际操作等，确保员工能够掌握用火用电安全知识和技能。培训结束后，应对员工进行考核，考核合格后方可上岗作业。对考核不合格的员工应进行补考或重新培训，直至合格为止。3.培训记录安全管理部门应做好培训记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训人员、考核情况等信息。培训记录应至少保存一年，以备查阅。应急处置1.应急预案制定安全管理部门应制定食堂用火用电事故应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容。应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急响应一旦发生用火用电事故，食堂员工应立即采取应急措施，如切断电源、使用灭火器灭火、拨打报警电话等，并及时报告食堂负责人和安全管理部门。食堂负责人和安全管理部门接到报告后，应立即启动应急预案，组织人员进行救援，确保事故得到及时有效的控制。3.后期处置事故处理完毕后，安全管理部门应组织对事故原因进行调查分析，总结经验教训，提出改进措施，并形成事故调查报告。对事故责任单位和责任人，应按照公司有关规定进行处理，构成犯罪的，依法追究刑事责任。监督与考核1.监督检查安全管理部门应定期对食堂用火用电管理情况进行监督检查，对发现的问题及时下达整改通知书，责令限期整改。食堂负责人应加强对食堂用火用电管理工作的日常监督检查，确保各项管理制度的有效落实。2.考核奖惩公司将食堂用火用电管理工作纳入绩效考核体系，对用火用