餐饮门店会计管理制度

餐饮门店会计管理制度总则1.目的为加强餐饮门店财务管理，规范会计核算工作，确保财务信息的准确、及时、完整，提高门店经济效益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店。3.基本原则严格遵守国家有关法律法规和财务制度。以权责发生制为基础进行会计核算。实行统一领导、分级管理、独立核算的财务管理体制。会计机构与人员1.会计机构设置各餐饮门店应根据经营规模和管理需要，设置独立的会计机构或配备专职会计人员。会计机构应具备完善的内部控制制度，确保会计工作的规范运行。2.会计人员配备会计人员应具备相应的会计专业知识和技能，持有会计从业资格证书。会计人员应定期参加培训，不断更新知识，提高业务水平。3.会计人员职责按照国家统一会计制度的规定，进行会计核算，填制会计凭证，登记会计账簿，编制财务会计报告。对餐饮门店的财务收支进行监督，确保各项费用支出符合规定。定期进行财务分析，为门店经营决策提供依据。负责会计档案的整理、归档和保管工作。会计核算1.会计科目设置根据餐饮门店的经营特点和财务核算要求，设置以下会计科目：资产类：库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产等。负债类：应付账款、应付职工薪酬、应交税费等。所有者权益类：实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等。成本类：主营业务成本、营业费用等。损益类：主营业务收入、其他业务收入、营业外收入、主营业务成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、营业外支出等。2.会计凭证编制会计凭证分为原始凭证和记账凭证。原始凭证是经济业务发生时取得或填制的，用以证明经济业务的发生或完成情况的书面证明。记账凭证是根据原始凭证编制的，用以确定会计分录，作为登记账簿依据的书面凭证。会计人员应根据审核无误的原始凭证编制记账凭证。记账凭证应注明经济业务的内容摘要、会计科目、金额、日期等，并由制单人、审核人、记账人、会计主管等签字或盖章。3.会计账簿登记会计人员应根据审核无误的记账凭证登记会计账簿。会计账簿包括总账、明细账、日记账等。总账应根据记账凭证汇总表登记，明细账应根据记账凭证逐笔登记，日记账应根据收付款凭证逐日逐笔登记。会计账簿应定期结账，做到账账相符、账实相符、账表相符。4.财务会计报告编制财务会计报告是反映餐饮门店某一特定日期财务状况和某一会计期间经营成果、现金流量的书面文件。财务会计报告包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表及附注等。会计人员应按照国家统一会计制度的规定，定期编制财务会计报告。财务会计报告应经单位负责人和主管会计工作的负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章。财务会计报告应及时报送公司总部及相关部门。资金管理1.现金管理餐饮门店应严格遵守现金管理规定，实行钱账分管制度。出纳人员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、费用、债权债务账目的登记工作。现金收入应及时存入银行，不得坐支现金。现金支出应严格按照规定的审批程序进行，确保支出的合理性和合法性。库存现金应做到日清月结，账实相符。财务部门应定期对库存现金进行盘点，如发现账实不符，应及时查明原因，并进行处理。2.银行存款管理餐饮门店应按照国家有关规定，开立银行账户，并严格遵守银行结算纪律。银行存款收支业务应通过银行存款日记账进行记录。银行存款日记账应定期与银行对账单进行核对，如有未达账项，应编制银行存款余额调节表进行调节。严禁出租、出借银行账户，严禁签发空头支票和远期支票。3.应收账款管理餐饮门店应建立健全应收账款管理制度，加强对应收账款的核算和管理。销售部门应及时与客户签订合同或协议，明确双方的权利和义务。财务部门应根据销售合同或协议，及时登记应收账款明细账，并定期与客户进行核对。对于逾期未收回的应收账款，销售部门应及时催收，并将催收情况反馈给财务部门。财务部门应根据催收情况，对可能形成坏账的应收账款，按照规定计提坏账准备。成本费用管理1.成本核算餐饮门店应加强成本核算，严格控制成本支出。成本核算应包括原材料采购成本、加工成本、销售成本等。原材料采购应按照规定的采购程序进行，确保采购价格合理、质量合格。原材料采购成本应按照实际采购价格进行核算，并计入主营业务成本。加工成本应按照实际发生的人工费用、燃料动力费用、设备折旧费用等进行核算，并计入主营业务成本。销售成本应按照已销售商品或提供劳务的实际成本进行核算，并计入主营业务成本。2.费用控制餐饮门店应建立健全费用管理制度，加强对各项费用的控制和管理。费用包括营业费用、管理费用、财务费用等。营业费用应按照规定的标准进行控制，如广告宣传费、业务招待费等。管理费用应严格控制各项开支，如办公费、差旅费、水电费等。财务费用应合理安排资金，降低资金成本。费用支出应严格按照规定的审批程序进行，确保支出的合理性和合法性。财务部门应定期对费用支出进行分析和考核，及时发现问题并采取措施加以解决。固定资产管理1.固定资产购置餐饮门店应根据经营需要，合理购置固定资产。固定资产购置应按照规定的审批程序进行，确保购置的固定资产符合门店经营需要，且价格合理。固定资产购置应签订合同或协议，明确双方的权利和义务。财务部门应根据合同或协议，及时支付款项，并进行账务处理。2.固定资产折旧餐饮门店应按照国家有关规定，对固定资产计提折旧。固定资产折旧方法一经确定，不得随意变更。固定资产折旧应根据固定资产的原值、预计净残值、预计使用年限等因素进行计算，并计入相关成本费用。3.固定资产清查餐饮门店应定期对固定资产进行清查，确保固定资产账实相符。固定资产清查应包括固定资产的数量、价值、使用状况等。对于盘盈、盘亏的固定资产，应及时查明原因，并按照规定进行处理。盘盈的固定资产应按照同类或类似固定资产的市场价格减去按该项资产的新旧程度估计的价值损耗后的余额，作为入账价值，并计入营业外收入。盘亏的固定资产应按照其账面价值，计入营业外支出。税务管理1.税务登记餐饮门店应按照国家有关规定，及时办理税务登记手续，并按照规定的期限申报纳税。2.纳税申报餐饮门店应按照国家税收法律法规的规定，定期进行纳税申报。纳税申报应包括增值税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、企业所得税等。财务部门应认真审核各项纳税申报资料，确保申报数据的准确、完整。纳税申报资料应包括纳税申报表、财务会计报表、发票领用存情况等。3.税款缴纳餐饮门店应按照税务机关核定的纳税期限，及时缴纳税款。税款缴纳应通过银行转账等方式进行，不得现金缴纳。财务审计1.内部审计餐饮门店应建立健全内部审计制度，加强对财务收支、经济活动等的审计监督。内部审计机构或人员应定期对门店财务状况进行审计，并出具审计报告。内部审计报告应包括审计范围、审计发现的问题、审计建议等内容。对于审计发现的问题，门店应及时采取措施加以整改。2.外部审计餐饮门店应按照国家有关规定，定期聘请外部审计机构对门店财务报表进行审计。外部审计机构应具备相应的资质和信誉，审计报告应具有公信力。财务部门应积极配合外部审计机构的工作，提供必要的资料和信息。对于外部审计机构提出的意见和建议，门店应认真研究，并及时整改。会计档案管理1.会计档案范围会计档案包括会计凭证、会计账簿、财务会计报告、银行存款余额调节表、银行对账单、纳税申报表、发票存根联等。2.会计档案整理会计人员应按照国家有关规定，定期对会计档案进行整理、装订和归档。会计档案应分类存放，并建立索引目录，便于查阅。3.会计档案保管会计档案应妥善保管，确保档案的安全和完整。会计档案保管期限应按照国家有关规定执行，期