2025年公共营养师考试改变趋势分析与试题答案

2025年公共营养师考试改变趋势分析与试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项属于公共营养师的主要工作内容？

A.制定个人营养处方

B.提供膳食指导

C.营养健康咨询

D.营养教育与宣传

E.药物营养指导

2.营养不良的常见类型有：

A.营养过剩

B.营养缺乏

C.营养不良

D.营养不平衡

E.营养过剩与营养缺乏并存

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.豆腐

C.稻米

D.水果

E.鸡蛋

4.婴幼儿辅食添加的适宜阶段为：

A.出生后2个月

B.出生后4个月

C.出生后6个月

D.出生后8个月

E.出生后10个月

5.以下哪种疾病与膳食营养有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖症

D.骨质疏松症

E.癌症

6.蛋白质的主要来源有哪些？

A.肉类

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

E.海产品

7.以下哪种维生素有助于增强免疫力？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

8.膳食平衡的含义包括：

A.营养素摄入充足

B.营养素摄入适量

C.食物多样化

D.食物加工适度

E.饮食习惯良好

9.以下哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

E.海产品

10.以下哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

E.海产品

11.营养不良的常见症状包括：

A.贫血

B.肌肉无力

C.脱发

D.易疲劳

E.生长发育迟缓

12.以下哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

E.海产品

13.膳食中膳食纤维的推荐摄入量是多少？

A.25-35克/天

B.30-40克/天

C.35-45克/天

D.40-50克/天

E.50-60克/天

14.营养不良的预防措施包括：

A.提高膳食质量

B.改善烹饪方法

C.适量增加营养素摄入

D.加强体育锻炼

E.注意食品安全

15.以下哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

E.海产品

16.营养不良的早期症状包括：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.肌肉无力

D.易疲劳

E.贫血

17.营养不良的原因主要包括：

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过量

C.食物加工过度

D.饮食习惯不良

E.食品安全风险

18.以下哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.蛋类

E.海产品

19.营养不良的干预措施包括：

A.调整膳食结构

B.增加营养素摄入

C.加强体育锻炼

D.提高生活质量

E.注意心理健康

20.营养不良的防治原则包括：

A.提高膳食质量

B.改善烹饪方法

C.适量增加营养素摄入

D.加强体育锻炼

E.注意食品安全

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是制定和实施个人或群体的营养计划。（）

2.营养过剩是指人体摄入的营养素超过了生理需求，导致健康问题。（）

3.膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用。（）

4.婴幼儿在6个月大时应该开始添加辅食。（）

5.高血压患者应该限制食盐摄入。（）

6.蛋白质是构成人体细胞的基本物质。（）

7.维生素D有助于人体吸收钙和磷。（）

8.膳食平衡是指摄入的营养素种类和数量都适宜。（）

9.钙是维持骨骼健康的重要营养素。（）

10.营养不良的干预措施应该根据个体差异进行个性化调整。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

2.请列举三种常见营养素的食物来源，并说明其生理功能。

3.如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划？

4.简述膳食指南中提倡的“食物多样、谷类为主”原则的意义。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在提高全民营养健康水平中的作用及其实施策略。

2.结合当前社会发展趋势，探讨公共营养师在未来健康服务业中的角色和重要性。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.BCD

3.D

4.C

5.ABCDE

6.ABE

7.C

8.ABCDE

9.BDE

10.ABD

11.ABCDE

12.A

13.A

14.ABCDE

15.ABE

16.ABCDE

17.ADE

18.A

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病方面的作用包括：提供个性化的营养指导，制定合理的膳食计划，开展营养教育和宣传，监测和评估营养状况，参与慢性病防控项目等。实施策略包括：普及营养知识，推广健康饮食，加强营养监测，开展营养干预，促进政策支持等。

2.三种常见营养素的食物来源及生理功能：

-蛋白质：来源于肉类、豆制品、蛋类、海产品等，生理功能包括构成细胞、修复组织、调节生理功能等。

-维生素C：来源于新鲜水果和蔬菜，生理功能包括抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力等。

-钙：来源于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等，生理功能包括构成骨骼和牙齿、参与神经传导、肌肉收缩等。

3.根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划需要考虑以下因素：年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平、特殊需求等。具体方法包括：评估营养状况，确定营养需求，选择适宜食物，计算食物摄入量，制定膳食计划，监测和调整计划等。

4.“食物多样、谷类为主”原则的意义在于：保证营养均衡，提供充足能量，降低慢性病风险，促进健康生活方式。通过多样化的食物选择，可以获取各种必需营养素，而谷类作为主食，则能提供丰富的碳水化合物，满足人体基本的能量需求。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养教育在提高全民营养健康水平中的作用包括：提高公众营养意识，改变不良饮食习惯，预防慢性病，促进健康生活方式等。实施策略包括：开展营养知识普及，加强营养教育课程，