标准解读

《GB 31604.62-2025 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 N-亚硝胺类化合物迁移量和释放量的测定》是针对食品接触材料中N-亚硝胺类化合物检测的一项国家标准。该标准详细规定了从食品接触材料迁移到食品模拟物或食品中的N-亚硝胺类化合物，以及这些物质在特定条件下从材料中释放出来的测量方法。N-亚硝胺是一类具有潜在致癌性的化学物质，因此对它们进行严格控制对于保障食品安全至关重要。

标准中首先定义了适用范围，包括但不限于塑料、橡胶、纸张等各类可能与食物直接接触的材料。接着，明确了测试样品制备的要求，比如样品尺寸、处理方式等细节，以确保实验结果的一致性和可比性。此外，还指定了用于模拟不同类型食品（如水性、酸性、酒精性）的溶液，并规定了如何正确使用这些溶液来进行迁移试验。

关于具体检测方法，《GB 31604.62-2025》推荐采用高效液相色谱法（HPLC）结合紫外检测器或其他适合的技术来定量分析N-亚硝胺含量。此过程中需要注意的是选择合适的流动相系统、柱温条件以及检测波长等因素，以达到最佳分离效果。同时，也强调了空白对照的重要性，即通过不添加任何待测物质的相同程序来校正背景干扰。

最后，标准还提供了数据处理指南，包括计算迁移量或释放量的具体公式，以及如何报告结果等内容。根据该标准执行的所有测试都应遵循良好实验室规范（GLP），保证数据的真实可靠。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2025-03-16 颁布
  • 2025-09-16 实施
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GB 31604.62-2025食品安全国家标准食品接触材料及制品N-亚硝胺类化合物迁移量和释放量的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB3160462—2025

.

食品安全国家标准

食品接触材料及制品N-亚硝胺类化合物

迁移量和释放量的测定

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB3160462—2025

.

食品安全国家标准

食品接触材料及制品N-亚硝胺类化合物

迁移量和释放量的测定

1范围

本标准规定了食品接触材料及制品中N-亚硝胺类化合物和N-亚硝胺可生成物的迁移量及释放量

的测定方法

。

本标准第一部分适用于食品接触用橡胶材料及制品中N-二甲基亚硝胺N-亚硝基-N-甲基乙胺

、、

N-亚硝基二乙胺N-亚硝基二异丙胺N-亚硝基二正丙胺N-亚硝基二异丁胺N-亚硝基二正丁胺

、、、、、

N-亚硝基哌啶N-亚硝基吡咯烷N-亚硝基吗啉N-亚硝基-N-乙基苯胺N-亚硝基-N-甲基苯胺N-

、、、、、

亚硝基二异壬胺N-亚硝基二环己基胺N-亚硝基二苄胺等种N-亚硝胺类化合物迁移量的测定并

、、15,

且适用于食品接触用橡胶材料及制品中上述种N-亚硝胺可生成物迁移量的测定本标准第二部分

15。

适用于奶嘴中上述种N-亚硝胺类化合物释放量的测定并且适用于奶嘴中上述种N亚硝胺可

15,15-

生成物释放量的测定

。

第一部分N-亚硝胺类化合物和N-亚硝胺可生成物迁移量的测定

第一法气相色谱-质谱法

2原理

迁移试验所得浸泡液中N亚硝胺类化合物在碱性条件下经二氯甲烷萃取浓缩后采用气相色谱

-、,-

质谱仪测定外标法定量获得直接迁移出的N亚硝胺类化合物迁移量

(GC-MS),,-。

迁移试验所得浸泡液中N-亚硝胺可生成物在酸性条件下与人工唾液中的亚硝酸盐反应生成N-

,

亚硝胺类化合物反应生成的N-亚硝胺类化合物和直接迁移出的N-亚硝胺类化合物按上述步骤同步

,

测定获得N-亚硝胺可生成物和直接迁移出的N-亚硝胺类化合物二者迁移量之和单种N-亚硝胺可

,。

生成物的迁移量由测得的二者迁移量之和减去直接迁移出的相应N亚硝胺迁移量计算获得

-。

3试剂与材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311二氯甲烷色谱纯

..(CH2Cl2):。

312浓盐酸

..(HCl)。

313氢氧化钠

..

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