把握2025年公共营养师考试核心要素的试题答案

把握2025年公共营养师考试核心要素的试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于公共营养师的主要职责？

A.提供膳食指导

B.营养与健康咨询

C.药物研发

D.营养教育

2.公共营养师在开展营养工作时，应遵循的原则包括：

A.科学性

B.实用性

C.安全性

D.可行性

3.下列哪项食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.粗粮

4.公共营养师在评估个体营养状况时，常用的方法包括：

A.膳食调查

B.体格检查

C.实验室检查

D.健康问卷

5.下列哪项属于营养干预措施？

A.增加蔬菜摄入

B.限制糖分摄入

C.提高蛋白质摄入

D.减少脂肪摄入

6.公共营养师在制定营养方案时，应考虑的因素包括：

A.个体需求

B.膳食习惯

C.生活环境

D.经济条件

7.下列哪项属于慢性病？

A.高血压

B.脂肪肝

C.癫痫

D.肺炎

8.公共营养师在开展营养健康教育时，应注重：

A.知识传播

B.技能培训

C.情感引导

D.行为改变

9.下列哪项属于合理膳食？

A.食物多样化

B.膳食平衡

C.食量适宜

D.食物安全

10.公共营养师在评估社区营养状况时，应关注：

A.膳食结构

B.慢性病发病率

C.营养知识普及程度

D.健康生活方式

11.下列哪项属于营养干预的目标？

A.降低慢性病发病率

B.提高居民营养健康水平

C.促进社会经济发展

D.保障食品安全

12.公共营养师在开展营养咨询时，应遵循的原则包括：

A.客观公正

B.尊重个体差异

C.保护隐私

D.持续关注

13.下列哪项属于营养评估的方法？

A.体格检查

B.膳食调查

C.实验室检查

D.心理评估

14.公共营养师在制定营养方案时，应遵循的原则包括：

A.科学性

B.实用性

C.安全性

D.可行性

15.下列哪项属于营养干预的措施？

A.增加蔬菜摄入

B.限制糖分摄入

C.提高蛋白质摄入

D.减少脂肪摄入

16.公共营养师在开展营养健康教育时，应注重：

A.知识传播

B.技能培训

C.情感引导

D.行为改变

17.下列哪项属于合理膳食？

A.食物多样化

B.膳食平衡

C.食量适宜

D.食物安全

18.公共营养师在评估社区营养状况时，应关注：

A.膳食结构

B.慢性病发病率

C.营养知识普及程度

D.健康生活方式

19.下列哪项属于营养干预的目标？

A.降低慢性病发病率

B.提高居民营养健康水平

C.促进社会经济发展

D.保障食品安全

20.公共营养师在开展营养咨询时，应遵循的原则包括：

A.客观公正

B.尊重个体差异

C.保护隐私

D.持续关注

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，而不是直接进行治疗。（）

2.膳食调查是评估个体营养状况的重要手段，但不包括实验室检查。（）

3.营养干预的目标是降低慢性病发病率和提高居民营养健康水平。（）

4.合理膳食是指食物多样化、膳食平衡、食量适宜和食物安全。（）

5.公共营养师在开展营养健康教育时，应注重知识传播、技能培训和情感引导。（）

6.慢性病是指长期存在的、逐渐加重的疾病，如高血压、糖尿病等。（）

7.营养评估的方法包括体格检查、膳食调查和实验室检查等。（）

8.营养干预的措施主要包括调整膳食结构、增加营养素摄入和改善生活方式等。（）

9.公共营养师在制定营养方案时，应充分考虑个体的需求、生活习惯和环境因素。（）

10.营养健康教育是提高居民营养健康水平的重要手段，应广泛开展。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在慢性病防控中的主要职责。

2.如何通过营养干预改善居民的营养健康状况？

3.请列举至少三种营养评估的方法及其适用范围。

4.公共营养师在开展营养健康教育时，应如何提高居民的健康素养？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合实际案例，论述公共营养师在社区营养工作中的重要性及其实施策略。

2.分析当前我国居民营养健康状况的现状，探讨公共营养师在推动健康中国建设中的角色和作用。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.C

解析思路：药物研发不属于公共营养师的职责范围，公共营养师主要负责营养指导、咨询和教育。

2.A,B,C,D

解析思路：公共营养师的职责包括提供科学、实用、安全和可行的营养服务。

3.D

解析思路：粗粮富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

4.A,B,C,D

解析思路：评估个体营养状况通常包括膳食调查、体格检查、实验室检查和健康问卷。

5.A,B,C,D

解析思路：营养干预旨在通过调整膳食结构、增加或减少特定营养素的摄入来改善健康状况。

6.A,B,C,D

解析思路：制定营养方案时，需考虑个体的具体需求、饮食习惯、生活环境和经济条件。

7.A,B

解析思路：高血压和脂肪肝是慢性病的典型例子，而癫痫和肺炎不属于慢性病。

8.A,B,C,D

解析思路：营养健康教育应涵盖知识传播、技能培训、情感引导和行为改变。

9.A,B,C,D

解析思路：合理膳食的基本原则包括食物多样化、膳食平衡、食量适宜和食物安全。

10.A,B,C,D

解析思路：评估社区营养状况时，需关注膳食结构、慢性病发病率、营养知识普及程度和健康生活方式。

11.A,B,D

解析思路：营养干预的目标是降低慢性病发病率、提高居民营养健康水平，但与促进社会经济发展无直接关系。

12.A,B,C,D

解析思路：公共营养师在咨询时应保持客观公正、尊重个体差异、保护隐私并持续关注个体状况。

13.A,B,C

解析思路：营养评估的方法包括体格检查、膳食调查和实验室检查，但不包括心理评估。

14.A,B,C,D

解析思路：制定营养方案时，应确保方案科学、实用、安全且可行。

15.A,B,C,D

解析思路：营养干预的措施包括调整膳食结构、限制或增加特定营养素的摄入。

16.A,B,C,D

解析思路：营养健康教育应包括知识传播、技能培训、情感引导和行为改变。

17.A,B,C,D

解析思路：合理膳食的基本原则包括食物多样化、膳食平衡、食量适宜和食物安全。

18.A,B,C,D

解析思路：评估社区营养状况时，需关注膳食结构、慢性病发病率、营养知识普及程度和健康生活方式。

19.A,B,D

解析思路：营养干预的目标是降低慢性病发病率、提高居民营养健康水平和保障食品安全。

20.A,B,C,D

解析思路：公共营养师在咨询时应保持客观公正、尊重个体差异、保护隐私并持续关注个体状况。

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

解析思路：公共营养师提供营养咨询和指导，但不直接进行治疗。

2.×

解析思路：膳食调查是评估个体营养状况的重要手段，但实验室检查也是其中之一。

3.√

解析思路：营养干预的目标确实是降低慢性病发病率和提高居民营养健康水平。

4.√

解析思路：合理膳食的定义确实包括食物多样化、膳食平衡、食量适宜和食物安全。

5.√

解析思路：营养健康教育确实应注重知识传播、技能培训和情感引导。

6.√

解析思路：慢性病是指长期存在的、逐渐加重的疾病，如高血压、糖尿病等。

7.√

解析思路：营养评估的方法确实包括体格检查、膳食调查和实验室检查。

8.√

解析思路：营养干预的措施确实包括调整膳食结构、增加或减少特定营养素的摄入和改善生活方式。

9.√

解析思路：制定营养方案时，确实应充分考虑个体的需求、生活习惯和环境因素。

10.√

解析思路：营养健康教育是提高居民营养健康水平的重要手段，应广泛开展。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在慢性病防控中的主要职责包括：提供个体和群体的营养咨询；开展营养教育和宣传；制定和实施营养干预计划；监测和评估营养干预效果。

2.通过营养干预改善居民的营养健康状况的方法包括：开展膳食调查，了解居民膳食结构；制定个性化的营养方案；推广健康生活方式；提供持续的营养教育和支持。

3.营养评估的方法及其适用范围：

-体格检查：适用于评估个体的营养状况，如体重、身高、血压等。

-膳食调查：适用于评估个体的膳食摄入情况，如食物种类、摄入量等。

-实验室检查：适用于评估个体的营养素水平，如血红蛋白、维生素D等。

-健康问卷：适用于评估个体的健康行为和生活方式。

4.公共营养师在开展营养健康教育时，提高居民的健康素养的方法包括：利用多种渠道传播营养知识；结合实际案例进行教育；鼓励居民参与互动；提供持续的健康咨询服务。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在社区营养工作中的重要性及其实施策略：

-重要性：公共营养师能够通过营养干预提高居民的营养健康水平，降低慢性病发病率，促进社区健康和谐发展。

-实施策略：开展