2025年护士执业资格营养护理学专项题库核心考点与解析

2025年护士执业资格营养护理学专项题库核心考点与解析考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。1.营养护理学的研究对象是：A.医院营养科的工作内容B.病人的营养状况和营养治疗C.食品营养和营养卫生D.营养教育和营养咨询2.营养不良是指：A.体重不足B.生长发育迟缓C.营养不良性水肿D.以上都是3.下列哪种食物富含蛋白质？A.玉米B.面粉C.豆腐D.油菜4.下列哪种疾病与营养不良密切相关？A.慢性肾功能衰竭B.肝硬化C.糖尿病D.高血压5.营养不良的病人应如何进行饮食调整？A.增加食物的摄入量B.减少食物的摄入量C.增加食物的种类D.以上都是6.营养不良的病人应如何选择食物？A.选择高热量、高脂肪的食物B.选择高蛋白、高维生素的食物C.选择易消化、易吸收的食物D.以上都是7.营养不良的病人应如何进行饮食安排？A.分餐制B.集中用餐C.早餐丰富、午餐简单、晚餐丰盛D.早餐简单、午餐丰富、晚餐丰盛8.下列哪种营养素对于生长发育至关重要？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素9.营养不良的病人如何补充营养？A.静脉输液B.口服营养补充剂C.肠内营养D.以上都是10.营养不良的病人如何进行饮食护理？A.定期评估营养状况B.观察病人进食情况C.鼓励病人多进食D.以上都是二、填空题要求：在下列各题的空格中填入正确的答案。1.营养不良是指蛋白质和（）摄入不足或消耗过多，导致机体营养状况不良。2.营养不良的病人常表现为（）和（）。3.营养不良的病人应选择（）的食物，以促进营养素的吸收。4.营养不良的病人应进行（）和（）的饮食调整。5.营养不良的病人应进行（）和（）的饮食安排。6.营养不良的病人应补充（）和（）。7.营养不良的病人应进行（）和（）的饮食护理。三、简答题要求：简要回答下列问题。1.简述营养不良的病因。2.简述营养不良的临床表现。3.简述营养不良的饮食调整原则。4.简述营养不良的饮食安排原则。5.简述营养不良的饮食护理原则。四、论述题要求：论述营养不良对病人健康的影响，并列举几种预防和治疗方法。1.论述营养不良对病人健康的影响。2.列举几种预防和治疗营养不良的方法。五、问答题要求：针对营养不良的病人，如何进行个性化的营养治疗？1.如何根据营养不良病人的具体情况制定个性化的营养治疗方案？2.如何评估营养不良病人的营养治疗效果？3.在实施营养治疗方案时，护士应如何进行饮食护理？六、案例分析题要求：根据以下案例，分析营养不良病人的营养治疗方案。案例：患者，男，60岁，患有慢性阻塞性肺疾病（COPD），长期卧床，食欲不振，体重下降，营养状况不良。1.分析该病例的营养不良原因。2.制定该病例的营养治疗方案。3.针对该病例，护士应如何进行饮食护理？本次试卷答案如下：一、选择题1.B解析思路：营养护理学的研究对象是病人的营养状况和营养治疗，旨在改善病人生理和心理状态，提高生活质量。2.D解析思路：营养不良是指蛋白质和能量摄入不足或消耗过多，导致机体营养状况不良，包括体重不足、生长发育迟缓和营养不良性水肿。3.C解析思路：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，豆腐作为大豆制品，富含优质蛋白质。4.B解析思路：肝硬化会导致蛋白质和能量的消耗增加，容易引起营养不良。5.D解析思路：营养不良的病人应增加食物的摄入量、增加食物的种类、选择易消化、易吸收的食物，以促进营养素的吸收。6.D解析思路：营养不良的病人应选择高热量、高蛋白、高维生素的食物，以促进营养素的吸收。7.A解析思路：营养不良的病人应进行分餐制，避免暴饮暴食，有利于营养素的消化吸收。8.A解析思路：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育至关重要。9.D解析思路：营养不良的病人可以通过静脉输液、口服营养补充剂、肠内营养等方式补充营养。10.D解析思路：营养不良的病人应定期评估营养状况，观察病人进食情况，鼓励病人多进食，以改善营养状况。二、填空题1.能量解析思路：营养不良是指蛋白质和能量摄入不足或消耗过多，导致机体营养状况不良。2.体重下降、生长发育迟缓解析思路：营养不良的病人常表现为体重下降和生长发育迟缓。3.高热量、高蛋白、高维生素解析思路：营养不良的病人应选择高热量、高蛋白、高维生素的食物，以促进营养素的吸收。4.饮食调整、饮食安排解析思路：营养不良的病人应进行饮食调整和饮食安排，以改善营养状况。5.分餐制、饮食护理解析思路：营养不良的病人应进行分餐制和饮食护理，有利于营养素的消化吸收。6.蛋白质、能量解析思路：营养不良的病人应补充蛋白质和能量，以改善营养状况。7.饮食护理、营养评估解析思路：营养不良的病人应进行饮食护理和营养评估，以改善营养状况。四、论述题1.营养不良对病人健康的影响包括：a.免疫功能下降，易感染疾病；b.生长发育迟缓，影响儿童健康成长；c.组织器官功能减退，影响疾病恢复；d.心理状态恶化，影响生活质量。2.预防和治疗营养不良的方法：a.健康饮食，保证营养摄入；b.定期体检，发现营养问题；c.针对性营养治疗，改善营养状况；d.心理支持，提高病人生活质量。五、问答题1.制定个性化的营养治疗方案：a.评估病人的营养状况；b.分析营养不良原因；c.制定针对性的营养治疗方案；d.监测治疗效果，调整治疗方案。2.评估营养治疗效果：a.观察病人体重变化；b.监测血生化指标；c.评估病人营养状况；d.了解病人主观感受。3.饮食护理：a.提供适合病人饮食的食物；b.鼓励病人多进食；c.观察病人进食情况；d.预防营养相关并发症。六、案例分析题1.营养不良原因：a.慢性阻塞性肺疾病（COPD）导致能量消耗增加；b.长期卧床，活动量减少；c.食欲不振，摄入不足。2.营养治疗方案：a.提供高热量、高蛋白、高维生素的食物；b.适当