生产与运作管理（第5版）课件：生产运作战略

《生产与运作管理》第5版

一、学习目标

1、熟悉生产率的含义和测定方法

2、熟悉生产运作竞争力含义和订单赢得要素和资格要素概念

3、熟悉生产运作战略的内容

4、了解生产运作战略的实施方法二、内容提要

1、生产率与生产运作竞争力在企业竞争力的地位

2、生产运作竞争力

3、生产运作战略内容与决策

4、生产运作战略的实施

生产运作战略生产运作战略运作战略实施生产率与运作能力在企业竞争力的地位运作战略内容与决策生产率定义生产率测定方法运作能力在企业竞争力的作用重点掌握知识要点本章知识结构图生产运作竞争力绩效衡量/战略调整引导案例：“5S压榨一级花生油”：鲁花的竞争战略和生产运作

阅读教材案例材料讨论问题1鲁花集团是如何打造基于质量的竞争战略的？2怎么样理解市场竞争中“品牌”和“质量”的关系？一、生产率与生产运作能力在企业竞争力的地位1生产率的含义2生产率测定方法3服务业的生产率投入产出1生产率的含义（1）生产率是资源利用的能力。生产是利用资源来获得产出的价值转化过程，因此，生产率反映了企业对资源的利用能力。（2）生产率是综合生产要素的效用。生产率是劳动力、资本、技术投入与管理等要素的综合反映，即生产率是多要素的综合效用。当然，不同行业的生产要素的贡献不同，同一行业不同时期的生产要素的贡献也不同。（3）生产率是一个动态概念。生产率会随着国民经济发展、企业管理水平与技术发展而改变，因此生产率是动态的。2生产率测定方法（1）单因素生产率测定方法。单因素生产率测定就是用单因素的投入量计算其输出效用。例如，用劳动力、资本、能源等单独计算其产出效用。（2）多因素综合生产率测定方法。多因素综合生产率测定就是考虑不同因素的投入量所获得的产出比来计算生产率。多因素综合生产率=总产出量/各种因素的投入总量生产率=产出投入应用范例2-1某家具生产企业，10名工人每人每天工作8h，工作成本是每人每天40元，管理费用500元/天，每天生产家具100套，单价是500元/套，每制造一套家具需要木材2m3，木材成本是100元/m3。每天用电100度，每度电费0.5元。（1）劳动生产率用产量计算劳动生产率=100套/（10人×8小时/人）=1.25套/h

用产值计算的劳动生产率=100套×500（元/套）/（10人×8小时/人）=625元/h。劳动生产率表示工人每小时可生产1.25套产品或者说每小时劳动可产出625元。应用范例2-1

（2）能源生产率用产值计算能源生产率=100套×500（元/套）/（100度）=500元/度能源生产率表示每度电能产生500元产出。（3）多因素综合生产率产值综合生产率=100套×500（元/套）/（10×40+500+100×2×100+100×0.5）元=2.38

该企业的综合产值生产率是2.38，意味着该企业每投入1元可获得2元3角8分的产出。人工成本管理成本电费（能源成本）木材成本（原料成本）3服务业的生产率生产率是一个企业的综合经济效益的指标，生产率的大小反映了一个企业的生产运作能力。提高生产率，也就是提高生产运作能力，最终提高企业的竞争力。改善企业的生产率从管理和技术两个角度。技术进步提高生产率，管理也可以提高生产率，生产运作管理就是提高生产率的科学。(二）生产运作能力在企业竞争力的地位企业价值创造是通过生产活动完成的，没有生产活动企业不能创造价值。但是生产运作在企业市场竞争过程中的地位不同企业表现不同。有的企业有很强大的生产制造能力，是企业竞争优势，但是也有的企业生产运作比较弱，成为企业的一个薄弱环节。下面这个图说明一个企业的生产运作能力对企业竞争力的贡献的演变过程。它表示生产运作在不同阶段有不同的作用。(二）生产运作能力在企业竞争力的地位1.生产运作能力的贡献四阶段模型

生产运作能力对企业竞争力的贡献是分阶段的进阶过程。如图所示。第一阶段第二阶段第三阶段第四阶段促进企业竞争力处于中立位置拖企业的后腿成为企业竞争优势图2-1生产运作能力对企业竞争力的贡献对企业竞争力的贡献能力2.两类企业经营模型---哑铃型和橄榄型

生产运作能力对企业的贡献也可以从另一个角度，企业经营模型看。两类经营模型反映了生产能力对企业竞争力的影响。橄榄型的企业生产运作能力是企业核心竞争力，哑铃型的企业生产运作能力通过外部资源实现。(二）生产运作能力在企业竞争力的地位

（1）哑铃型企业模型（2）橄榄型企业模型图2-2两类典型的企业模型R&D生产营销R&D生产营销课堂讨论案例1：加拿大西捷航空成立低成本航企教材37页：“运作聚焦”介绍了加拿大的西捷航空的低成本竞争战略。我国也有低成本航空公司。比如：我国春秋航空，九元航空等就是采用低成本竞争的航空公司。思考题：低成本航空的运作都有什么特点？二、生产运作竞争力（一）竞争力要素与演变1。竞争力要素（1）。时间（2）。质量（3）。成本（4）。柔性2。竞争力要素演变—沙堆模型二、生产运作竞争力（一）生产-市场的联系-订单赢得要素和资格要素生产运作竞争力的提升最终的目的是使企业在市场竞争中获得更多订单，为了反映这个生产运作竞争力和市场竞争的关系，英国的著名运作战略学家特里-希尔(TerryHill)1989年提出了一个概念-订单赢得要素和资格要素。订单赢得要素---产品或者服务区别于其他企业的特性和特征，在竞争中获得顾客订单的条件。订单资格要素---企业产品或者服务参与竞争的基本条件。订单赢得要素和资格要素不是固定的，随着时间不同而不同，同时不同的生产系统的订单赢得和资格要素也不同。不同生产系统的订单赢得要素和资格要素化工厂，炼油厂，啤酒厂定制家具，定制蛋糕三、生产运作战略内容与决策（一）生产运作总体竞争战略(通过生产运作运作战略实施，使企业获得市场竞争力优势，从而实现公司的总体竞争战略）（二）生产系统要素调整战略(生产系统设计和运行中的结构和非结构要素的调整,系统设计要素和结构要是,运行要素为非结构性要素)（一）总体竞争战略

生产系统通过运用生产资源获得竞争优势，目前有五种典型的生产运作竞争战略。1、基于成本竞争战略。20世纪早期。大量生产、丰田生产方式。都属于这种战略。2、基于质量竞争战略。20世纪70-80年代，全面质量管理，六西格玛。3、基于柔性竞争战略。20世纪80-90年代，柔性制造。4、基于时间竞争战略。20世纪90年代初，敏捷制造。5、基于服务竞争战略。20世纪末，大量定制，服务型制造。

课堂讨论案例2：宜家家具的竞争策略阅读教材40页的“运作聚焦”关于宜家的案例材料，思考，宜家是如何实施低成本运作战略的。（二）生产系统要素调整战略1.产品开发战略

在产品战略选择上，有三种模式可供选择，即防御战略、进攻战略、冒险战略。（1）防御战略:风险小，创新程度属于模仿和跟踪型，创新性低。（2）进攻战略：风险高，但可控，创新程度属于适应型-应用型开发，通过市场和技术两方面获得竞争优势，跟随领先者进入市场。（3）冒险战略：进入陌生领域，创新程度属于先导型-发明型的创新，是市场的领导者，风险大，获利大。

2生产类型/流程选择战略

前面第一章按照产品的特点介绍不同的生产类型，也就是不同的生产流程，企业要根据产品的特点选择不同的生产类型/流程。因此流程选择是战略性决策问题。

不同生产类型/流程和产品之间存在一定匹配关系，教材表2-3介绍了不同的生产类型产品的匹配关系，这个关系叫产品-流程矩阵（见下页）。表的右边是流程的竞争优势。（二）生产系统要素调整战略（二）生产系统要素调整战略

2生产类型/流程选择战略生产类型/流程产品特征竞争优势度品种很多批量很小多品种批量小品种少批量大品种很少批量很大单位成本可靠性柔性能力调整单件生产★成批生产★流水生产★连续生产★★表示匹配，

表示优势上升方向产品-流程特征匹配表（二）生产系统要素调整战略3.生产能力战略（1）能力构建—生产设施选址、生产设施模和数量。（2）能力调整—改变能力的时间和大小。（3）能力柔性---适应和变化能力。

有两种典型的能力调整战略---保守型和冒险型。（二）生产系统要素调整战略3.生产能力战略（续）

能力冒险策略能力变化线保守策略能力变化线时间预计能力需求线图2-4两种不同的生产能力扩充战略应用范例2-2：决策树方法用于能力扩充决策

某公司考虑未来5年的生产能力扩充计划，建设一个新生产基地，投资500万，另一个方案是扩建现在一个车间，投资150万。不管是新建工厂，还是扩建车间，都需要考虑未来五年的需求，需求高与需求低的概率为0.6和0.4。估计，新建工厂在高需求的时候可获利8000万，低需求时5000万，扩建车间在高需求时可获利6000万，低需求时可获利4000万。如下。低需求(0.4)高需求(0.6)低需求(0.4)高需求(0.6)新建工厂扩建车间8000500060004000

根据题目条件，新建工厂的获利为：新建工厂利润=8000*0.6+5000*0.4-500=6100(万元)

扩建车间利润=6000*0.6+4000*0.4-150=5050（万元）从而应该是新建工厂比较好。（二）生产系统要素调整战略4.供应链战略供应链战略或者供应网战略，包括供应网络关系，如，纵向一体化与横向一体化，伙伴关系、市场交易等；二是供应链网络行为管理，如，供应链优化、重构与延迟化策略等。供应网络关系主要有如下三类战略问题：

（1）本体化与国际化。（2）单源供应还是多源供应。（3）纵向一体化还是横向一体化。（二）生产系统要素调整战略5.技术发展战略

(1)生产类型与生产技术关系：企业要考虑不同生产类型来选择生产技术。

(2)适用技术的选择：企业应该选择符合自己企业需要的合适技术，而不一定需要最先进的技术。生产运作战略的实施是企业战略实施的一部分，在企业总体战略下实施。先确定企业战略，然后确定生产运作战略。1。企业内外环境分析。2。企业确定企业总体竞争战略。3。运作竞争目标确定。4。生产运作策略确定。5。绩效评估和动态战略调整。四、生产运作战略的实施阅读课本第2章后面的案例材料，讨论下面问题：1从供应链