2025年家务服务员（中级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）

PAGEPAGE12025年家务服务员（中级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）一、单选题1.有些糖尿病人有"三多一少症"，三多是多饮、多食、多尿，一少是()。A、少糖B、少蛋白C、少脂肪D、体重减少答案：D2.妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和()。A、经济权利B、推荐权利C、管理权利D、代表权利答案：C3.()，是指法律规定某些特殊类型的案件，专门由特定的法院管辖其他法院无管辖权。A、级别管辖B、地域管辖C、专属管辖D、特殊地域管辖答案：C4.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液答案：B5.有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案：B6.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是()双方事先的约定。A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣答案：D7.下列菜肴中必须上蛋清浆的是()。A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝答案：B8.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等答案：C9.每个婴幼儿都要按时预防接种，在接种前一天应给孩子()。A、充足眠B、补充水分C、洗个澡D、补充营养答案：C10.电热水器在使用时为了安全()。A、要有熔断器作漏电保护B、要装可靠接地线C、要装漏电保护器D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器答案：D11.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质答案：D12.动物性烹饪原料可分为()、水生的原料。A、圈养B、放养C、野生D、陆生答案：D13.包子饧发好后，置旺火上蒸()分钟即可出锅食用。A、10B、15C、20D、25答案：A14.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩答案：A15.婴幼儿体温达()以上称高热。A、38℃B、39-40℃C、38.5℃D、38.9℃答案：B16.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少答案：A17.农历五月初五为端午节，端午节一是纪念爱国诗人()，二是"除鬼驱邪"。A、宋玉B、杜甫C、屈原D、李白答案：C18.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案：A19.新生儿居室安排，不合理的是（C）。A、最好朝南B、湿度在50%左右C、每天开窗换气10minD、用“湿扫”的方式清洁地面、家具答案：D20.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物()。A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线答案：A21.每一种烹饪原料都具有其天然的()和光泽，若变灰变暗都说明新鲜度降低。A、香味B、形态C、色彩D、亮度答案：C22.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案：D23.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于()植物。A、耐荫观花B、喜阳观叶C、耐荫观叶D、耐寒观叶答案：C24.婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用()冲洗创面，严重的应急送医院治疗。A、红药水B、灭菌冷水C、开水D、紫药水答案：B25.下列属于动物纤维的是()。A、棉B、柞蚕丝C、罗布麻D、粘胶答案：B26.家政服务员为新生儿洗澡后应进行脐部护理，使用棉签消毒脐部的正确操作方法是()。A、从脐部中心开始以螺旋形由里向外B、以螺旋形由外向内C、在脐部来回揩擦D、从里向外，从外向里答案：A27.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合()。A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求答案：A28.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担()责任。A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还答案：B29.鲜蛋轻轻用手一摸，手感()、发涩。A、发沉B、发飘C、光滑D、光润答案：A30.家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达()度左右的半卧位。A、15B、30C、45D、60答案：C31.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见答案：A32.清洁家居时错误的方法是（）。A、家具整理摆放整齐B、先擦桌椅后扫地C、门窗紧闭D、各就各位答案：C33.电饭不能用来煮()。A、饭B、粥C、汤D、酸碱食品答案：D34.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖答案：A35.一般情况下小段的长度为：()厘米左右。A、2B、4C、6D、8答案：C36.家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。A、推车B、使用轮椅C、陪同D、单独答案：C37.菜肴热加工的关键在于正确掌握()。A、时间B、数量C、火候D、形状答案：C38.干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、60℃～70℃D、70℃～80℃答案：C39.家政服务员应保持新生儿脐部清洁干燥，防止()的发生。A、交叉感染B、皮肤感染C、脐炎D、破伤风答案：C40.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案：C41.家政服务员一般在产妇产后()就可以协助产妇做产后操。A、第二天B、第五天C、第十天D、第十五天答案：A42.将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为()。A、焖B、煨C、烧D、炖答案：C43.豆沙馅一般均用()制成。A、玉米B、白面C、黄豆D、红小豆答案：D44.合理烹饪的措施有()，科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。A、洗涤干净B、反复浸泡C、合理洗涤D、除去污物答案：C45.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。A、挂糊B、拌料C、上浆D、调味答案：C46.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭答案：A47.产后第二周，排出的恶露颜色为（）。A、鲜红色B、粉红色C、黄色D、白色答案：C48.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次答案：A49.下列菜肴中必须上蛋清浆的是()。A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝答案：B50.面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是()。A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛、腹泻D、翻身压痛答案：A51.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案：D52.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是()。A、蔬菜类B、肉类C、粮食类D、水果类答案：C53.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。A、34℃B、35℃C、36℃D、37℃答案：B54.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗答案：A55.点心最大的特点是食用不受()的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好答案：C56.有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案：B57.当病人鼻出血时，告诉病人将流入口腔的血液应()。A、尽量吐出B、马上咽下C、慢慢咽下D、含住答案：A58.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语答案：D59.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气()。A、流量B、多少C、快慢D、湿度答案：A60.胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿答案：B61.0～3个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡()。A、定时喂奶B、按需喂奶C、定量喂奶D、少量喂奶答案：B62.原料的食用价值越大，其()越好。A、品质B、价格C、口感D、味道答案：A63.煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。A、氮气B、氯气C、一氧化碳D、二氧化碳答案：C64.维生素（）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。A、BB、AC、KD、C答案：B65.药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。A、潮湿阴暗B、阳光直射C、蔽光阴凉D、衣柜里答案：C66.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门答案：B67.承认超自然力量的存在，()和礼拜神灵，是宗教的基本特征。A、信念B、信仰C、相信D、信任答案：B68.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。A、视觉B、听觉C、嗅觉D、动作答案：B69.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量答案：A70.丝、毛织物上的酱油渍可用（）的柠檬酸进行洗涤。A、0.05B、0.15C、0.1D、0.2答案：C71.（）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。A、一般B、家庭C、合理D、宾馆答案：B72.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案：D73.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度答案：B74.猫出生后()周已具备独立生活的能力，即可断奶。A、1—2B、2—3C、4—5D、6—8答案：D75.新生儿尿布选择()面料为最佳。A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布答案：B76.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器答案：C77.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值答案：B78.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下答案：C79.干货原料重量增加，这表明受潮，质量()。A、上升B、加强C、下降D、恢复答案：C80.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏答案：D81.猫食应该选择补充适量的()食物。A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品答案：A82.狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。A、生B、熟C、半生半熟D、生冷答案：B83.家政服务员护理水痘患儿首先应()。A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离答案：D84.观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份答案：C85.用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时后再用清水过净。A、1B、2C、3D、4答案：B86.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌答案：A87.家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。A、推车B、使用轮椅C、陪同D、单独答案：C88.干货涨发就是要恢复干货原料原有的()，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、重量B、水份C、形状D、滋味答案：C89.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度答案：C90.冷敷的作用之一可以：()A、减少局部出血B、消炎C、消除疲劳D、镇静答案：A91.包馅时要一手持皮，另一只手把()放到面皮的中间。A、馅心B、菜叶C、肉片D、土豆答案：A92.不锈钢炊具锅底如有食物烧焦粘结，不能用()铲刮。A、金属锐器B、竹器C、木器D、抹布答案：A93.新鲜蔬菜的初加工原则是()，符合卫生要求减少，营养素的损失。A、随意取舍B、先切后洗C、合理取舍答案：C94.勾芡能使菜肴卤汁稠浓，增加对原料的()。A、附着力B、破坏力C、吸引力D、分离力答案：A95.观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份答案：C96.科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A、大小B、长短C、数量D、老嫩答案：C97.家政服务员应培养婴儿睡眠卫生习惯，做到睡眠()。A、趴着睡B、向左侧睡C、不蒙头睡D、向右侧睡答案：C98.室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般不能低于()。A、25℃B、15℃C、5℃D、-5℃答案：C99.鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃答案：C100.剁亦称()，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。A、斩B、夯C、断D、砍答案：A101.冬天幼儿玩得出汗时，家政服务员应帮助用()。A、湿毛巾擦B、干毛巾擦C、外面换衣服D、用手擦答案：B102.3个月的乳儿外出活动，每天以（）min为宜。A、5~10B、10~20C、30~60D、120答案：C103.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液答案：B104.蒸是以()做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。A、铝制大锅B、高压锅C、电饭煲D、蒸锅答案：D105.4岁幼儿有意注意时间为()。A、3—5分钟B、10分钟左右C、15—20分钟D、30分钟答案：B106.()是公民的首要任务。A、维护国家统一和各民族团结B、爱护公共财产，遵守劳动纪律C、遵守公共秩序，尊重社会公德D、依法纳税答案：A107.猫是一种很自私的动物，喜欢()生活。A、单独B、合群C、群居D、集体答案：A108.棉纤维的性能是()。A、耐酸B、耐碱C、不易着火答案：B109.正常幼儿（）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A、4B、5C、6D、7答案：C110.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B111.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干答案：C112.一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。A、颜色好B、无杂质C、形态D、无异味答案：B113.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充()。A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气答案：A114.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、工作标准答案：A115.竹笋、茭白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用()。A、拉切B、锯切C、直切D、滚切答案：C116.宗教是一种历史现象，是一种()形态。A、物质B、思想C、意识D、理念答案：C117.测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为()。A、收缩压B、舒张压C、高血压D、脉压答案：A118.幼儿期是人一生中智力发展的()。A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期答案：B119.猫的发情季节在()。A、冬季B、夏季C、四季D、春秋季答案：D120.肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是()。A、大小便传染B、呼吸道传染C、肠道传染D、蚊虫传染答案：B121.容易燃烧的药物如()应放在远离明火处，以防燃烧。A、碘酊B、酒精C、龙胆紫D、双氧水答案：B122.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布答案：B123.鼻出血最常见的原因之一是()引起。A、鼻粘膜糜烂B、上呼吸道感染C、鼻血管充血D、鼻过敏反应答案：A124.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门()厘米。A、2～3B、3～4C、4～5D、5～6答案：B125.属于植物纤维的是（）A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴答案：C126.干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、60℃～70℃D、70℃～80℃答案：C127.预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、烫平答案：C128.上浆一般选用()的小型无骨原料。A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性答案：B129.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。A、2～3个月B、6个月C、9个月D、12个月答案：B130.体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案：D131.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。A、色泽B、外形C、香味D、质地答案：D132.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可()。A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤答案：A133.生煮是把()原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的答案：A134.鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用()擦去。A、抹布B、百洁布C、钢丝球D、硬毛刷答案：A135.羊毛衫、脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。A、手搓洗B、刷洗C、搓板洗D、机洗答案：B136.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐答案：A137.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于()植物，不宜在阳台上生长。A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱答案：A138.狗的领地性攻击行为，只针对()。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人答案：D139.揪剂时要一手握住剂条，使剂条()处露出来相当于剂子大小的截面。A、从虎口B、从腕底C、从肘腕D、从指缝答案：A140.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。A、大B、小C、高D、少答案：B141.大部分鸟类骨骼是()，适于飞行。A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的答案：A142.鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用()擦去。A、抹布B、百洁布C、钢丝球D、硬毛刷答案：A143.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、方法B、过程C、工序D、阶段答案：C144.婴儿()天才有一次大便称为便泌现象。A、1—2B、1C、2—3天D、3—4天答案：D145.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐答案：A146.为婴儿调配奶粉时，除了要注意适度、适量和均匀外，特别要注意的是()。A、安全B、卫生C、容量D、加钙答案：B147.大部分鸟类骨骼是()，适于飞行。A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的答案：A148.豆腐干、火腿、姜一般应该加工成()。A、头粗丝B、二粗丝C、细丝D、棉丝答案：D149.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。A、3B、4C、5D、6答案：B150.jpg">表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗答案：B151.煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到()时，便可导致死亡。A、0.5B、0.6C、0.7D、0.8答案：C152.狗喜爱温食，一般应喂()食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。A、生B、熟C、半生半熟D、生冷答案：B153.沼虾每年（）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A、1—2B、2—3C、3—4D、4—5答案：D154.新鲜的绿豆芽：()，饱满挺拔，折之断裂有声。A、光鲜照人B、色泽银白C、粗壮有力D、通体墨绿色答案：B155.产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食答案：B156.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温答案：D157.甲型肝炎主要是经()传染。A、空气B、接触与饮食C、呼吸道D、昆虫答案：B158.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。A、抱着B、放在合适的位置C、站着D、坐着答案：B159.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（）中毒。A、细菌性B、化学性C、有毒动植物D、黄曲霉毒素答案：D160.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。A、直射光线B、反射光线C、微弱光线D、无答案：B161.家政服务员应安排()，以保证产妇营养。A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐答案：C162.猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A163.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧()分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C164.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少答案：A165.勾芡时，菜肴上的()不宜过多，否则要卸芡。A、盐量B、酒量C、油量D、醋量答案：C166.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅答案：B167.新生儿沐浴的水温宜在()。A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃答案：B168.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。A、质量B、数量C、成本D、盒数答案：C169.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。A、消化B、吸收C、润滑D、分解答案：C170.家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是()。A、配单一原料B、配主辅料C、配不分主次的多种料D、配杂烩菜答案：D171.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自强答案：D172.为了避免新生儿发生红臀，大便后用温水洗净臀部，抹干，并涂以()。A、爽身粉B、滑石粉C、鞣酸软膏D、金黄膏答案：C173.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。A、资产关系B、债券关系C、财产关系D、债务关系答案：C174.新生儿沐浴的水温宜在()。A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃答案：B175.家政服务员工作好坏，()是主要的、直接的评价者。A、父母B、职业介绍所C、家政公司D、雇主答案：D176.患高血压病的老年人日常饮食应注意()。A、清淡B、少纤维C、高脂肪D、高热量答案：A177.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次答案：A178.原料的成熟度说明原料处在()。A、培育时期B、生长时期C、最佳时期D、养护时期答案：C179.流质饮食一般每日()次。A、3B、5C、7D、6答案：C180.新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。A、维生素B、纤维素C、叶绿素D、叶黄素答案：A181.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律答案：D182.导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。A、传染B、消化C、饮食D、吸收答案：C183.产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维答案：A184.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。A、药物浸泡B、高温蒸、煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解答案：B185.猪肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。A、表皮B、黄皮C、肌肉D、毛壳答案：B186.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D187.全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。A、含水湿烫B、不含水干烫C、温度过低D、温度过高答案：B188.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好答案：D189.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精答案：A190.自尊，就是尊重自己的()，维护自己的尊严，反对自轻自贱。A、人格B、国格C、价格D、规格答案：A191.家政服务员在家务工作中不适宜穿()服装。A、方便B、休闲C、紧身D、大方答案：C192.有些糖尿病人有"三多一少症"三多是多饮、多食、()，一少是体重减少。A、多糖B、多蛋白C、多脂肪D、多尿答案：D193.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎答案：C194.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。A、大型B、条型C、小型D、块型答案：C195.有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。A、安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击答案：A196.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充()。A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气答案：A197.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。A、多放些水为宜B、药物盖没C、水与药搅湿D、无所谓答案：B198.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。A、挂糊B、拌料C、上浆D、调味答案：C199.大多急性心肌梗死老年病人发病前数天出现乏力()及胸部不适等。A、心慌气短B、呼吸缓慢C、脉搏缓慢D、血压下降答案：A200.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意()。A、保暖B、冬季保暖、夏季降温C、降温D、多穿衣服答案：B201.新生儿大便后应做好臀部皮肤护理，以预防()。A、红臀B、感染C、并发症D、肠道感染答案：A202.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟答案：C203.给婴幼儿预防接种最早接种的是()。A、脊髓灰质炎糖丸B、接种卡介苗C、注射百白破疫苗D、注射麻疹预防针答案：B204.4岁儿童的体重相当于出生时的()。A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍答案：B205.春节是我国民间()最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今。A、最隆重B、最盛大C、最重大D、最空前答案：B206.羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部（）后再收藏。A、干净B、阴暗C、冷却D、晒透答案：C207.龙晴鱼系的金鱼都是()眼的。A、凸B、凹C、平D、平凹答案：A208.“火把节”是()的传统节日。A、回族B、藏族C、维吾尔族D、彝族答案：D209.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。A、1B、2C、10D、40答案：D210.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座答案：A211.清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用()左右的温水。A、15～20℃B、25～30℃C、35～40℃右D、45～50℃答案：B212.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫生B、食品包装C、食品大小D、食品价值答案：A213.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下答案：C214.热敷的方法分为()和湿热敷两种。A、高温热敷B、低温热敷C、拧干热毛巾D、干热敷答案：D215.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极答案：D216.优质新米色泽呈清白色或精白色，()、呈半透明状。A、光泽灰暗B、光泽油亮C、光亮透明D、灰暗油润答案：B217.不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这是()的表现。A、自强B、自信C、自爱D、自尊答案：D218.心绞痛病人发作时，常伴有胸闷、出冷汗，和()的感觉。A、胸痛感B、心前区疼痛C、压迫感D、饥饿感答案：B219.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用()给氧。A、氧气枕B、氧气袋C、氧气包答案：A220.新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取()为好。A、右侧卧位B、左侧卧位C、平卧位D、半卧位答案：A221.婴儿的大便次数增多，呈块状，粪臭味极浓，常见于()。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多答案：C222.一般人每天摄入的脂肪量在()左右。A、30克B、40克C、50克D、60克答案：C223.老年脑血管意外病也称为“脑中风”，常与其()病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏病答案：A224.新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为()。A、哭声尖叫B、哭声洪亮C、哭声低弱D、带有喘气声答案：B225.以下不属于片刀法分类的是()。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片答案：C226.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用()给氧。A、氧气枕B、氧气袋C、氧气包D、都可以答案：A227.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案：A228.刮剥洗涤法适用于对猪头、猪爪、猪舌、（）等原料。A、牛肺B、牛心C、牛腰D、牛舌答案：D229.如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C230.家庭卫生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法答案：D231.劳动合同或服务合同是()维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员答案：D232.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为()毫米汞柱。A、＞140／90B、＞150／100C、＞0／100D、＞10／100答案：A233.妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的()。A、基本法B、根本法C、单行法D、程序法答案：A234.制作肉馅前要先将五花肉去掉()，清洗干净，晾干水分。A、骨头B、肥膘C、白筋D、瘦肉答案：C235.勾芡的作用之一是可以增加菜肴的()。A、鲜味B、光泽C、脆性D、酥性答案：B236.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件数C、被洗衣物的颜色深浅D、被洗衣物的脏污程度答案：D237.衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用（）去除。A、甘油B、汽油C、洗涤剂D、酒精答案：D238.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理答案：C239.新生儿尿布选择()面料为最佳。A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布答案：B240.目前建议新生儿开奶的时间是产后（）h。A、6B、2C、12D、0.5答案：D241.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为()毫米汞柱。A、＞140／90B、＞150／100C、＞0／100D、＞10／100答案：A242.产妇乳房硬结胀痛，早期可采取()法。A、做好乳房清洁B、停止给婴儿喂奶C、按摩和热敷D、注射回奶针答案：C243.()厘米见方的丁为大方丁。A、1.5B、1.2C、0.8D、2.5答案：A244.蚝油牛肉的上浆是用()。A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆答案：C245.指出下列属于非智力因素()。A、观察力B、记忆力C、想象力D、克服困难的能力答案：D246.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由答案：A247.财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权答案：B248.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭答案：A249.蒸的烹调方法可以使原料()。A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味答案：A250.糖是人体的主要（）来源。A、甜味B、食品C、热能D、水分答案：C251.民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。A、财产关系B、资产关系C、债券关系D、债务关系答案：A252.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）A、产妇不能处于对流风的环境B、电扇对着产妇吹C、风力大一些D、产妇在吊扇下吹头答案：A253.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法答案：C254.上浆一般选用()的小型无骨原料。A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性答案：B255.熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要()。A、冰镇B、消毒C、用开水烫D、用氨水消毒答案：B256.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染答案：A257.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案：C258.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼答案：A259.药物应按()、外用和注射药分类保管，急救药要特殊放置。A、内服药B、抗菌药C、止血药D、镇静药答案：A260.给婴幼儿的玩具，一定要特别注意安全、无毒和()。A、无味B、无害C、美观D、新颖答案：B261.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气()。A、流量B、多少C、快慢D、湿度答案：A262.（）宜采用手工干洗。A、涤纶服装B、牛仔裤C、裘皮服装D、夹克衫答案：C263.老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为()。A、更年期综合症B、老年性痴呆症C、老年健忘症D、高血压病答案：B264.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃答案：B265.水产品的种类（），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。A、简单B、繁多C、单纯D、较少答案：B266.产后会阴部清洁应注意（）。A、每周清洗1~2次B、选用女性专用洗剂C、水温50℃以上D、盆与毛巾专人专用答案：D267.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是()关系。A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共答案：A268.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。A、遵纪守法B、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私答案：A269.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服答案：B270.发生危急病人要急救应立即拔打()。A、121B、119C、120D、110答案：C271.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者答案：B272.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。A、干净B、整洁C、合身D、宽大柔软答案：D273.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟答案：C274.鼻出血最常见的原因之一是()引起。A、鼻粘膜糜烂B、上呼吸道感染C、鼻血管充血D、鼻过敏反应答案：A275.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料答案：B276.妇女自信，必须以实力为基础，它包括()，文化知识和健康体质。A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念答案：C277.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。A、120B、110C、119D、114答案：B278.()是建立良好人际关系的基本原则之一。A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关，不必关心C、热情待人，坦诚相见D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好答案：C279.()只能在155～165℃内进行直接熨烫。A、维纶B、柞蚕丝C、丙纶D、羊毛答案：B280.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构答案：C281.擀皮前首先要把面团搓成()，揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。A、细条B、粗条C、方条D、宽条答案：A282.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。A、落叶B、病虫害C、死亡答案：B283.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（）要求。A、切配B、食用C、形态D、重量答案：B284.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁答案：B285.产妇的营养要求荤素搭配和()。A、多水果B、多蔬菜C、多牛奶D、品种多样化答案：D286.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧答案：C287.婴幼儿预防接种后的当天要注意的是()。A、补充营养B、不能洗澡C、充足睡眠D、预防发热答案：B288.妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护答案：A289.食物原料在烹调加热过程中所运用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。A、油温B、水温C、火力D、蒸汽答案：C290.0～3个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡()。A、定时喂奶B、按需喂奶C、定量喂奶D、少量喂奶答案：B291.勾芡的作用之一是可以增加菜肴的()。A、鲜味B、光泽C、脆性D、酥性答案：B292.为新生儿清洁眼部最好用()。A、温开水B、消毒水C、淡盐水D、自来水答案：A293.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门()厘米。A、2～3B、3～4C、4～5D、5～6答案：B294.婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育，最理想的是()。A、鲜牛奶喂养B、母乳喂养C、奶粉喂养D、羊奶喂养答案：B295.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放答案：C296.家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站答案：A297.家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()原则。A、厚肥少施B、薄肥多施C、每天施肥D、每月施肥答案：B298.元宵节这天有吃()观花灯猜灯谜等习俗A、汤圆B、汤团C、元宵D、团圆答案：C299.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。A、减少喂奶量B、睡眠时抬高床头侧卧C、立即送医院诊治D、竖抱轻拍背部答案：C300.产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6答案：C301.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是()。A、留下良好印象B、面试要讲礼貌C、倾听雇主询问D、说话时手舞足蹈答案：D302.要做一个合格的家政服务员首先要()。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服答案：B303.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A、批刀法B、平刀法C、推刀法D、拉刀法答案：B304.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器答案：C305.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜答案：D306.氧气枕的一角橡胶管上装有()用以调节氧气流量。A、快速器B、开关C、慢速器D、调节器答案：D307.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑答案：B308.猫的发情季节在()。A、冬季B、夏季C、四季D、春秋季答案：D309.夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。A、l～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：A310.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少答案：D311.()除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加()，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋答案：A312.家政服务员在外貌上修饰时要注意()。A、浓妆艳抹B、深度化妆C、珠光宝气D、浅妆淡抹答案：D313.家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()原则。A、厚肥少施B、薄肥多施C、每天施肥D、每月施肥答案：B314.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（）。A、让幼儿自己进餐B、鼓励不挑食C、不在进餐中批评幼儿D、幼儿不愿吃的食物强迫其吃答案：D315.母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于()。A、后天发育良好B、母子感情增加C、补充先天不足D、母亲的食欲答案：B316.家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。A、趴着唾B、蒙头睡C、安静睡眠D、玩小东西答案：C317.蒸的烹调方法可以使原料()。A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味答案：A318.产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6答案：C319.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是()。A、蔬菜类B、肉类C、粮食类D、水果类答案：C320.7～12个月的婴儿每天应睡()小时。A、10B、10～12C、13～15D、16～18答案：C321.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品答案：C322.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。A、1B、1.5C、2D、3答案：C323.原料的品质与品种()等有着密切的关系。A、数量B、产地C、运输D、价格答案：B324.热敷的方法分为干热敷和（）两种。A、高温热敷B、低温热敷C、湿热敷D、热水袋答案：C325.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是()。A、按时接种B、跟邻居一起接种C、选择性接种D、一次性接种答案：A326.家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部()。A、后仰B、抬高C、低下D、无答案：B327.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案：C328.产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维答案：A329.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、一答案：D330.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压()止血。A、1-2分钟B、5-10分钟C、10-15分钟D、3-5分钟答案：D331.干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和()。A、火发B、浸发C、冲发D、漂发答案：A332.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量答案：A333.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少答案：D334.对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以免弄湿被褥。A、颌下B、肩部C、胸前D、颈下答案：A335.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、一答案：D336.在抢救病人时，或在家庭和转移病人途中，一般使用()，吸入氧气。A、氧气带B、氧气筒C、氧气枕D、氧气包答案：C337.幼儿智力发展的核心是()。A、注意力B、观察力C、记忆力D、思维力答案：D338.苏打浆一般适用的原料质地比较()。A、坚硬B、老、韧C、生脆D、嫩、脆答案：B339.产后常见的疼痛不包括（C）。A、顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛B、剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C、大部分产妇都可以有头痛D、产后2~4天可以出现乳房胀痛答案：D340.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次答案：B341.任何鸟笼、鸟舍都需要()根栖木，以供笼鸟站立、休息。A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6答案：A342.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便答案：D343.使用酵母粉发面，和面的用水温度以()为宜。A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃答案：A344.肺结核病人的典型症状表现之一是()。A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热D、午后面颊潮红，低热答案：D345.孕妇新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A346.狗的领地性攻击行为，只针对()。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人答案：D347.点心最大的特点是食用不受()的限制。A、温度B、方法C、时间D、嗜好答案：C348.衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。A、5～10%B、3～5%C、1～2%D、10～15%答案：C349.猫食应该选择补充适量的()食物。A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品答案：A350.燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作答案：A351.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B352.幼儿期是人一生中智力发展的()。A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期答案：B353.家政服务员应为用户创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧。A、温馨舒适有条理B、整齐C、干净D、安静答案：A354.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、工作标准答案：A判断题1.心绞痛的典型症状是胸骨后或心前区疼痛，不会放射到左肩和左臂。A、正确B、错误答案：B2.对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。A、正确B、错误答案：A3.对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。A、正确B、错误答案：A4.电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。A、正确B、错误答案：B5.丝绸类浅色服装存放时，放瘴脑等驱虫剂即可保存好。A、正确B、错误答案：B6.发热是一种常见的症状，引起发热的疾病很多，一般感染性发热占多数。A、正确B、错误答案：A7.婴幼儿添加辅食原则之一，是由少量到多量，例1/4蛋黄开始，逐渐增加到整只蛋黄。A、正确B、错误答案：A8.产妇易给清淡饮食，以后逐渐增高蛋白、易消化含汤饮食。A、正确B、错误答案：A9.家庭杂居鸟笼可挂在荫凉、通风的屋檐下。A、正确B、错误答案：B10.微波炉使用时严禁空烧。A、正确B、错误答案：A11.家政服务员包饺子一般选用夹心肉。A、正确B、错误答案：A12.鸟的栖木需勤洗或经常更换。A、正确B、错误答案：A13.煤气中毒者心跳呼吸停止，应将立即进行人工呼吸和心脏挤压。同时拨打“120”电话急救。A、正确B、错误答案：A14.母乳喂养时为防止产妇的乳头破裂，可以在乳头上涂防裂膏。A、正确B、错误答案：B15.每个家庭都应尊重老人，让老人老有所乐，在家中享受天伦之乐，为了避免发生意外，不要让其参加外出活动。A、正确B、错误答案：B16.一般来说，动物性食料比植物性食料更适合猫的营养需求。A、正确B、错误答案：A17.当病人发生呼吸困难，为改善和纠正缺氧状况，均可采用氧气吸入。A、正确B、错误答案：A18.清蒸鱼一般是用旺火速蒸。A、正确B、错误答案：A19.产妇乳头皲裂，应停止哺乳。A、正确B、错误答案：B20.凡是烹饪原料上浆必须用淀粉。A、正确B、错误答案：A21.科学配菜就是要注意菜肴的营养搭配和数量搭配。A、正确B、错误答案：A22.耐荫的观叶植物适宜在阳台上生长。A、正确B、错误答案：B23.新鲜的米饭和水果，更适合猫的口味。A、正确B、错误答案：B24.引起观叶植物的烂根发生病虫害的原因是盆花的盆距太挤。A、正确B、错误答案：B25.厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。A、正确B、错误答案：A26.调味就是通过各种调味品的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、正确B、错误答案：A27.当心脏收缩时，血液射入主动脉，此时动脉压力最高，称为收缩压。A、正确B、错误答案：A28.肝炎病人用过的物品一般采用煮沸消毒法，即从煮冷水开始计时20分钟。A、正确B、错误答案：B29.摄入脂肪过量会引起人体滞食和消化不良。A、正确B、错误答案：A30.家庭美德主要指：“尊老爱幼、男女平等、夫妻和睦、勤俭持家、邻里团结”。A、正确B、错误答案：A31.婴幼儿无知误食毒物，家政服务员应尽快设法催吐。A、正确B、错误答案：B32.为及时抢救急性心肌梗死老年病人，家政服务员应扶病人外出等候救护车。A、正确B、错误答案：B33.羊毛服装在熨烫时，不含一定水份而干烫，在面料上来回磨会产生极光。A、正确B、错误答案：A34.纯母乳喂养的婴儿，大便较正常，很少便泌。A、正确B、错误答案：A35.肉类原料各部位的老嫩、口味都差不多。A、正确B、错误答案：B36.孩子得过水痘后，身体里就会产生抗水痘病毒的抗体，所以一般人的一生只得一次水痘。A、正确B、错误答案：A37.产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透。称为盗汗现象。A、正确B、错误答案：A38.家政服务员要注意观察新生儿的大便的状态、次数和颜色等，及时了解身体健康状况。A、正确B、错误答案：A39.带婴幼儿去游戏场所玩耍时，首先应考虑玩具是否适合孩子玩。A、正确B、错误答案：A40.对女性来说，年龄超过45岁，均会产生更年期综合症的一系列症状。A、正确B、错误答案：B41.家政服务员护理老年性痴呆病人时，特别要注意不让他们独自外出以免发生意外。A、正确B、错误答案：A42.丈夫限制规定妻子的行为，是家庭内部问题，不触犯法律。A、正确B、错误答案：B43.家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。A、正确B、错误答案：B44.高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。A、正确B、错误答案：A45.自来水中漂白粉产生游离氯，除氯会死鱼。A、正确B、错误答案：B46.新生儿体温调节系统发育不完善，家政服务员在护理时应注意保暖。A、正确B、错误答案：B47.模范履行社会公德是家政服务员在工作中应遵循的基本法律规范。A、正确B、错误答案：B48.高热病人要保持口腔卫生，并多饮开水和果汁等。A、正确B、错误答案：A49.妇女权益的实现需要妇女发扬“四自”精神。A、正确B、错误答案：A50.道德的构成有两个方面：一是道德观念，二是行为原则规范。A、正确B、错误答案：A51.香菇用碱发才能发透。A、正确B、错误答案：B52.肉类原料各部位的老嫩、口味都差不多。A、正确B、错误答案：B53.婴儿里外几件衣服不能套在一起穿脱。A、正确B、错误答案：B54.啼哭是新儿生的语言，如饥饿、口渴、尿布潮湿，过冷过热等均可引起啼哭。A、正确B、错误答案：A55.新生儿患病时可出现尖叫哭声或哭声低弱的现象。A、正确B、错误答案：A56.家政服务员制作凉菜时要严格做好刀、盛器、砧板的清洗消毒。A、正确B、错误答案：A57.护理好老年高血压病人，应嘱病人排便时切勿用力，以免引起颅内压增高。A、正确B、错误答案：A58.儿童从出生到7岁是人一生中生长发育最迅速时期。A、正确B、错误答案：A59.产妇乳房胀痛，早期可以按摩、热敷以减轻症状。A、正确B、错误答案：A60.鸟类出生后早期喂食种类多，则成年后的食谱范围较窄。A、正确B、错误答案：B61.按需喂奶只是指根据婴儿饥饿的需要而不顾及母亲奶胀。A、正确B、错误答案：B62.新生儿消化能力差，应将牛奶加水稀释。A、正确B、错误答案：A63.1岁以内儿童的动作发展顺序为：从整体动作到分化动作。A、正确B、错误答案：A64.劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误答案：A65.鱼喜欢新鲜水，所以每天要换入含氯气的自来水。A、正确B、错误答案：B66.为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不适，都应该按时接种。A、正确B、错误答案：B67.玩赏狗可以做出各种各样的动作和表演。A、正确B、错误答案：A68.家政服务员制作凉菜时要多考虑雇主的口味，不必强调色香味。A、正确B、错误答案：A69.要满足平衡膳食的要求应多食糖类。A、正确B、错误答案：B70.鱼类的初加工大致可分为去鳞、去肠、去鳍、剥皮、泡烫、开膛和摘洗等步骤。A、正确B、错误答案：B71.周岁内婴儿大小便控制能力差，选用一次性尿布较易。A、正确B、错误答案：B72.农历正五月十五为端午节。A、正确B、错误答案：B73.家政服务员要了解雇主家的经济情况，并可作为提高家政服务员收入的依据。A、正确B、错误答案：B74.家政服务员在家务工作中着装应重视款式美、色泽美，质料美。A、正确B、错误答案：B75.家政服务员在日常生活中要重视幼儿非智力因素的培养。A、正确B、错误答案：A76.新生儿不哭少哭少吃，是正常现象。A、正确B、错误答案：B77.直肠测量体温的方法是，将"甩过"的肛表水银头端轻轻插入肛门3—4厘米深。A、正确B、错误答案：A78.对于乱打电话滋扰生事，公安机关不予追究。A、正确B、错误答案：B79.家里病人要急用氧气枕时，应立即将鼻导管插入鼻孔然后再开启调节器。A、正确B、错误答案：B80.家政服务员制作凉菜时要多考虑雇主的口味，不必强调色香味。A、正确B、错误答案：A81.高血压老年病人如血压急剧增高，伴有抽搐视力模糊昏迷等，应立即送医院抢救。A、正确B、错误答案：A82.家政服务员采购食品一般都要选便宜的买，以使雇主满意A、正确B、错误答案：B83.要熨烫好衣服必须掌握适当的温度、适当的含水量和一定的压力这三方面技能。A、正确B、错误答案：A84.老年糖尿病人应控制饮食，保证营养，长期坚持并能自觉遵守饮食限量的要求。A、正确B、错误答案：A85.预防病毒性甲型肝炎应注意饮食卫生，特别注意不生食海产品。A、正确B、错误答案：A86.按需喂奶不仅能满足婴儿的需求，还可使乳腺管通畅，防止母亲奶胀。A、正确B、错误答案：A87.狗属肉食动物，它不吃杂食或素食。A、正确B、错误答案：B88.挂糊时只能用淀粉，不能用面粉。A、正确B、错误答案：B89.使用半自动热水器时先点火后打开水源。A、正确B、错误答案：B90.红烧肉一般选用连皮后腿肉。A、正确B、错误答案：B91.一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。A、正确B、错误答案：B92.家政服务员对有心绞痛病史的老人应重视精神护理，使其保持心情愉快。A、正确B、错误答案：A93.在开水中加入蜂蜜，让婴儿饮用，有助于婴儿便泌的减轻。A、正确B、错误答案：B94.为婴儿调配奶粉后为防止冷却，应放在保暖杯里，待下次再吃。A、正确B、错误答案：B95.对肺结核痰菌阳性患者应适当隔离，积极治疗。A、正确B、错误答案：A96.饮食疗法是老年糖尿病人的基本治疗措施，但不并长期坚持。A、正确B、错误答案：B97.粉蒸肉一般是用小火保温蒸。A、正确B、错误答案：B98.引起观叶植物的烂根发生病虫害的原因是盆花的盆距太挤。A、正确B、错误答案：B99.游戏是婴儿喜欢的活动，喻教于游戏之中，效果较好。A、正确B、错误答案：A100.妇女更年期综合症的主要症状如情绪不稳定、易怒、忧郁、失眠、健忘、头晕和体重增加等。A、正确B、错误答案：A101.猫只要清洁干净，可和主人一起上床睡觉。A、正确B、错误答案：B102.粉蒸肉一般是用小火保温蒸。A、正确B、错误答案：B103.老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。A、正确B、错误答案：B104.不论熨烫什么样纤维衣服都不需要调节温度，可以直接熨烫。A、正确B、错误答案：B105.家政服务员送客时，一般是将客人送出家门就可。A、正确B、错误答案：B106.为了尽快使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。A、正确B、错误答案：B107.家政服务员要为产妇创造安静而舒适的休养环境。A、正确B、错误答案：A108.家政服务员应协助产妇每日梳头、刷牙、勤换内衣，保持整洁。A、正确B、错误答案：A109.产妇的营养素需要量比妊娠期要少。A、正确B、错误答案：B110.鱼类的初加工大致可分为去鳞、去肠、去鳍、剥皮、泡烫、开膛和摘洗等步骤。A、正确B、错误答案：B111.室内耐阴植物的施肥和用药方面同阳台花木一样。A、正确B、错误答案：A112.新生儿清洁眼部正确擦洗方法是由鼻梁部向外轻揩，不能来回揩擦。A、正确B、错误答案：A113.鱼缸出现"浮头"〈鱼头露出水面吸氧〉现象，黄梅季节容易"闷缸"死鱼。A、正确B、错误答案：A114.家政服务员应多带婴幼儿到户外去直接接受阳光中的紫外线，才能有效预防佝偻病的发生。A、正确B、错误答案：A115.给新生儿沐浴时可以选用婴儿浴皂，也可选用护肤沐浴露。A、正确B、错误答案：B116.家政服务员应经常用肥皂或沐浴乳清洁婴儿的臀部和大腿部。A、正确B、错误答案：B117.勾芡时菜肴一定要接近成熟。A、正确B、错误答案：A118.妇女在劳动安全、劳动卫生等方面享有与男子平等的权利。A、正确B、错误答案：B119.承认超自然力量的存在，礼拜神灵，是宗教的基本特征。A、正确B、错误答案：B120.脑血管意外病人有肢体瘫痪时，应及早进行按摩，活动锻炼，尽量帮助肢体功能的恢复。A、正确B、错误答案：A121.婴幼儿症断不明时，可用热水袋敷，以减轻疼痛。A、正确B、错误答案：B122.家政服务员护理老年痴呆病人要善于观察病情变化，及时发现并发症的发生。A、正确B、错误答案：A123.端午节前，亲朋好友之间有送节礼的风俗，一般以月饼等相赠。A、正确B、错误答案：B124.给新生儿喂奶时的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿喂奶。A、正确B、错误答案：A125.妇女结婚后，有不生育子女的自由。A、正确B、错误答案：A126.民法是调整平等主体之间财产关系和人身关系的基本法。A、正确B、错误答案：A127.婴幼儿预防接种后会出现胃口差情况，所以饮食宜清淡。A、正确B、错误答案：A128.出血性脑血管意外病人发病突然，发病前大多无预感。A、正确B、错误答案：A129.对神志昏迷严重中毒者，可让他喝些糖水萝卜汤等饮料。A、正确B、错误答案：B130.家政服务员包裹尿布时，应注意把尿布盖住婴儿的脐部。A、正确B、错误答案：B131.周岁内婴儿体温调节功能较差，夏天日常生活照料中要把婴儿安排在房间中最凉快的地方。A、正确B、错误答案：A132.为保证孕妇的营养需要，膳食原则应注意营养全面，均衡合理。A、正确B、错误答案：A133.幼儿阶段以抽象逻辑思维为主。A、正确B、错误答案：B134.家政服务员应选择一个比较大的平面如床、垫褥上为婴儿穿脱衣服。A、正确B、错误答案：A135.当病人急须用氧气时，尽快将氧气导管插入鼻孔，然后再调节氧气流量。A、正确B、错误答案：B136.吸尘器在使用中能够用来吸去地面上的水。A、正确B、错误答案：B137.发现有人煤气中毒时，首先应切断气源，打开门窗通风。A、正确B、错误答案：A138.一般来说，动物性食料比植物性食料更适合猫的营养需求。A、正确B、错误答案：A139.家政服务员对1-3岁婴儿要重视培养良好的卫生习惯和自我保护的能力。A、正确B、错误答案：A140.婴幼儿的活动范围和内容随着年龄增加而减少。A、正确B、错误答案：B141.肺结核病人餐具进行煮沸消毒后不必实行分食制。A、正确B、错误答案：B142.合理洗涤就是把原料冲洗干净。A、正确B、错误答案：B143.为了防止婴幼儿佝偻的发生，别让孩子站立太早。A、正确B、错误答案：B144.消除忧郁和焦虑的心理有助预防更年期综合症的发生和减轻症状。A、正确B、错误答案：A145.婴儿宜选择全棉浅色，柔软宽松的服装。A、正确B、错误答案：A146.狗病很容易感染给人类，家养爱犬应避免过分亲热的行为，〈