食品检验习题（附答案）

食品检验习题（附答案）一、单选题（共57题，每题1分，共57分）1.计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种()计数方法。A、间接B、倒推C、直接D、循环正确答案：A答案解析：最可能数法是通过统计样品中不同稀释度下出现特定反应的次数，利用泊松分布原理来间接推断大肠菌群的数量，所以是一种间接计数方法。2.下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）。A、亚油酸B、软脂酸C、硬脂酸D、油酸正确答案：A答案解析：必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸。油酸、软脂酸、硬脂酸均不属于必需脂肪酸。3.某人根据置信度为95％对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是（）。A、（B、（C、(25.D、(25.正确答案：D4.采用（）检验校准曲线的精密度。A、线性检验B、斜率检验C、t检验D、截距检验正确答案：A5.习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素()。A、脂肪B、水C、山梨酸D、无机盐正确答案：C答案解析：山梨酸是一种防腐剂，不属于食品中的六大营养素。食品中的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。6.原子吸收测定时，调节燃烧器高度的目的是()。A、提高试样雾化效率B、增加燃气和助燃气预混时间C、选择合适的吸收区域D、控制燃烧速度正确答案：C答案解析：调节燃烧器高度的目的是选择合适的吸收区域。原子吸收测定时，火焰的不同高度区域其原子化程度不同，通过调节燃烧器高度，可使空心阴极灯发射的光线正好通过原子浓度最大的火焰区域，从而获得最佳的吸收信号，提高测定的灵敏度和准确性。7.中所含霉菌的总数，以()表示。A、个B、CFU/mlC、个D、CFU/100ml正确答案：B8.析过程中操作条件应保持不变的分析方法是()。A、标准加入法B、标准曲线法C、归一化法D、内标法正确答案：B9.为了提高气相色谱定性分析的准确度，常采用其他方法结合佐证，以下方法中不能提高定性分析准确度的是()。A、使用相对保留值作为定性分析依据B、使用待测组分的特征化学反应进行佐证C、与其他仪器联机分析D、选择灵敏度高的专用检测器正确答案：D答案解析：选择灵敏度高的专用检测器主要是用于提高检测的灵敏度，能够更准确地检测到样品中的组分及其含量，但并不能直接提高定性分析的准确度。相对保留值是比较稳定的定性参数，可提高定性准确性；利用特征化学反应佐证能进一步确定物质；与其他仪器联机分析可综合多种信息更准确地定性。10.为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取()。A、空白试验B、平行测定C、回收试验D、对照试验正确答案：C11.原子吸收分光光度计测定食品中铜的吸收值与被测物浓度关系符合()。A、朗伯比尔定律B、范德华力C、能量守恒定律D、塔板理论正确答案：A答案解析：原子吸收分光光度计测定食品中铜时，在一定浓度范围内，其吸收值与被测物浓度关系符合朗伯比尔定律，即吸光度与吸光物质的浓度和吸收层厚度成正比。12.通过用待测物的纯物质制作标准曲线来进行的气相色谱定量分析，属于()。A、外标法的单点校正法B、内标法C、外标法的标准曲法D、归一化法正确答案：C答案解析：外标法的标准曲线法是通过用待测物的纯物质制作标准曲线来进行定量分析的。在分析样品时，根据样品中待测物的峰面积或峰高，在标准曲线上找到对应的浓度，从而确定样品中待测物的含量。归一化法是将所有组分的含量之和按100%计算，求出各组分的相对含量；外标法的单点校正法是用一个标准点来进行定量；内标法是在样品中加入一定量的内标物，根据内标物和待测物的峰面积比来定量。13.用无水Na2CO3来标定0.1mol/LHC1溶液，宜称取Na2CO3为（）。（M＝105.99g/mol)A、0.B、0.C、1~2gD、0.正确答案：D14.某人根据置信度为95%对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是()。A、(25.48B、(25.48C、(25.48D、(25.48正确答案：D15.计量溯源是指实验室确保自己测定结果能溯源至（）的要求。A、法定计量单位B、地方计量标准C、国家计量基准D、国家标准正确答案：B16.在液相色谱中，某组分的保留值大于实际反映了哪些部分的分子间作用力（）。A、组分与固定相B、组分与流动相C、组分与组分D、组分与流动相和固定相正确答案：D17.则甲、乙、丙三人精密度的高低顺序为()。A、乙B、甲C、甲D、丙正确答案：C18.气-液色谱法中的色谱柱在使用时总是存在固定液流失的现象，当固定液流失时，可能发生的问题是()。A、组分保留参数改变B、检测器灵敏度下降C、色谱柱柱效能下降D、载气流速改变正确答案：C答案解析：当固定液流失时，会导致色谱柱中固定相的量减少，影响柱效能，使得柱效能下降。而载气流速主要由仪器的气路系统等控制，固定液流失一般不会直接导致载气流速改变；组分保留参数主要与固定相性质、柱温等有关，固定液流失对其影响相对较小；检测器灵敏度下降主要与检测器本身的性能及检测条件等有关，与固定液流失关系不大。19.气-液色谱中色谱柱的别离效能主要由()决定。A、固定液B、担体C、固定相D、载体正确答案：C20.7某人根据置信度为90%对某项分析结果计算后写出如下报告、合理的是()。A、(30.78B、(30.78C、(30.78D、(30.78正确答案：D21.4g二氧化碳在标准状况下所占体积是()。A、44.8LB、4.48LC、2.24LD、22.4L正确答案：C答案解析：二氧化碳的摩尔质量为\(44g/mol\)，\(4g\)二氧化碳的物质的量为\(4g\div44g/mol=\frac{1}{11}mol\)。在标准状况下，气体摩尔体积约为\(22.4L/mol\)，则\(\frac{1}{11}mol\)二氧化碳所占体积为\(\frac{1}{11}mol\times22.4L/mol\approx2.04L\)，\(2.04L\gt2.24L\)，所以答案选[C]。22.固定相老化的目的是()。A、除去外表吸附的水分B、除去固定相中的粉状物质C、除去固定相中残余的溶剂及其他挥发性物质D、提高别离效能正确答案：C答案解析：老化固定相的目的主要是除去固定相中残余的溶剂及其他挥发性物质，以确保固定相性能稳定，减少对分离结果的不良影响。选项A除去外表吸附的水分不是老化的主要目的；选项B除去固定相中的粉状物质一般不是老化能解决的；选项D提高分离效能不是老化的直接目的，老化主要是为了稳定固定相性质。23.用配有热导池检测器，氢火焰检测器的气相色谱仪作试样测定，出现样品组分以外的额外峰()。A、色谱柱不够长B、载气流速过高C、记录仪灵敏度太低D、前次化验测定的残留物流出正确答案：D答案解析：前次化验测定的残留物流出可能导致在本次测定时出现样品组分以外的额外峰。色谱柱不够长主要影响分离效果，不会直接产生额外峰；记录仪灵敏度低会使信号显示问题但不是额外峰产生原因；载气流速过高主要影响峰的出峰时间和峰形等，一般也不会导致额外峰出现。24.在职业活动中，有的从业人员将享乐与劳动、奉献、创造对立起来，甚至为了追求个人享乐，不惜损害他人和社会利益。这些人所持的理念属于()。A、自由主义B、拜金主义C、享乐主义D、极端个人主义正确答案：C答案解析：享乐主义是一种把享乐作为人生目的，主张人生就在于满足感官的需求与快乐的思想观念。在职业活动中，将享乐与劳动、奉献、创造对立起来，为追求个人享乐不惜损害他人和社会利益，正是享乐主义的体现。极端个人主义强调个人利益至上，不顾及他人和社会；自由主义侧重于强调个人自由，与题干行为特征不符；拜金主义是盲目崇拜金钱。所以这些人所持理念属于享乐主义。25.化学危险药品对人身会有刺激眼睛、灼伤皮肤、损伤呼吸道、麻痹神经、燃烧爆炸等危险，一定要注意化学药品的使用安全，以下不正确的做法是（）A、了解所使用的危险化学药品的特性，不盲目操作，不违章使用B、妥善保管身边的危险化学药品，做到：标签完整，密封保存；避热、避光、远离火C、室内可存放大量危险化学药品D、严防室内积聚高浓度易燃易爆气体正确答案：C答案解析：选项C做法不正确。室内存放大量危险化学药品存在极大安全隐患，容易引发燃烧爆炸等事故，危及人身安全。选项A了解药品特性、不盲目操作是正确的安全使用做法；选项B妥善保管危险化学药品，密封保存、避热避光远离火源等措施能保障安全；选项D严防室内积聚高浓度易燃易爆气体可防止爆炸等危险发生，这三个选项做法都是正确的。26.剧毒物品保管人员应做到（）A、日清月结B、帐物相符C、手续齐全D、以上都对正确答案：D答案解析：剧毒物品保管人员需要对剧毒物品的相关情况进行详细记录和管理。日清月结能及时准确记录物品出入库等情况；帐物相符确保实际物品数量与账目记录一致；手续齐全保证物品管理流程规范合法。这三个方面对于剧毒物品的妥善保管都至关重要，所以以上都对。27.在气-液色谱中，首先流出色谱柱的是()。A、吸附能力小的组分B、脱附能力大的组分C、溶解能力大的组分D、挥发能力大的组分正确答案：D答案解析：在气-液色谱中，挥发能力大的组分更容易气化进入气相，从而首先流出色谱柱。而吸附能力小、脱附能力大的组分不一定是首先流出的，溶解能力大说明在固定液中溶解得多，流出相对较晚。28.在原子吸收分析中，加入消电离剂可抑制电离干扰，因此，消电离剂的电离电位（）。A、与待测元素相同B、比待测元素低C、比待测元素高D、与待测元素相近正确答案：B答案解析：在原子吸收分析中，加入的消电离剂电离电位要比待测元素低。当存在电离干扰时，待测元素容易发生电离，而消电离剂会优先电离，产生大量的电子和阳离子，这些电子和阳离子会使待测元素的电离平衡向原子态方向移动，从而抑制待测元素的电离，减少电离干扰。29.mg/mL铅标准储备溶液（）至100mL容量瓶定容。A、10.0mLB、100.0mLC、0.1mLD、1.0mL正确答案：D30.测量电压之前，应当先调整电压表()，以便消除电压表的()误差。A、指针位置；示值B、刻度盘；刻度C、量程；测量D、零位；零位正确答案：D答案解析：在测量电压之前，先调整电压表零位，目的是消除电压表的零位误差。如果电压表指针没有指在零刻度线位置，测量结果就会不准确，通过调整零位可使测量更准确。31.氢气瓶的使用年限为()年。A、15B、30C、20D、40正确答案：B32.在石墨炉原子化器中,应采用下列哪种气体作为保护气？()A、乙炔B、氢C、氩D、氧化亚氮正确答案：C答案解析：石墨炉原子化器中，氩气作为保护气，可防止石墨管在高温下被氧化，延长石墨管使用寿命，保证分析的准确性和稳定性。乙炔、氧化亚氮、氢一般不作为石墨炉原子化器的保护气。33.处于激发态的电子很不稳定，会在很短的时间内从激发态跃迁回基态，并将所吸收的能量以光波的形式辐射出来，由此所产生的谱线称为（）。A、共振吸收线B、离子谱线C、共振发射线D、原正确答案：C答案解析：处于激发态的电子跃迁回基态时辐射出的谱线称为共振发射线。当基态原子吸收特定频率的光辐射能量后跃迁到激发态，所产生的谱线称为共振吸收线。离子谱线是涉及离子相关的谱线。原子谱线范围更广，这里明确是激发态电子跃迁回基态辐射出的，所以是共振发射线。34.高压消解罐可手动螺旋坚固。安全适用温度为265℃;最高温度可达()℃，是实验室小试型实验最理想的设备。A、295B、300C、310D、330正确答案：D答案解析：高压消解罐安全适用温度为265℃，最高温度可达大于330℃，这样的温度范围能满足实验室小试型实验的多种需求，是实验室小试型实验较为理想的设备，所以答案选D。35.二乙氨基二硫代甲酸银比色法测定食品添加剂中的砷，所用玻璃仪器均需以硝酸溶液(1+4)浸泡（）以上。A、6hB、12C、24D、48正确答案：C答案解析：该方法中所用玻璃仪器均需以硝酸溶液(1+4)浸泡>24h以上，以去除可能存在的杂质等对实验的干扰，保证实验结果的准确性。36.在双位点ELISA实验时，造成抗原测值低于实际含量的常见原因是（）A、固相抗体过多B、反应时间不够C、标记抗体过多D、待测物过浓正确答案：D答案解析：在双位点ELISA实验中，若待测物过浓，会导致钩状效应，即抗原抗体比例不合适，使抗原测值低于实际含量。固相抗体过多、反应时间不够、标记抗体过多一般不会直接造成抗原测值低于实际含量。37.TCD的基本原理是依据被测组分与载气()的不同。A、相对极性B、电阻率C、相对密度D、热导率正确答案：D答案解析：TCD（热导池检测器）的基本原理是依据被测组分与载气热导率的不同。当有被测组分进入检测器时，由于被测组分与载气热导率不同，会引起检测臂和参比臂之间的温度差变化，进而导致电阻变化，通过测量电阻变化来检测被测组分。38.微生物的分布范围极为广泛，但不包含()。A、人体肠道的正常菌群B、地层下的微生物C、几万米高空中的微生物D、火山中心的耐热硫细菌正确答案：D答案解析：微生物的分布范围极为广泛，人体肠道存在正常菌群，地层下有微生物，几万米高空中也有微生物。而火山中心温度极高，一般生物难以生存，虽然有耐热硫细菌等极端微生物能适应，但题目强调的是微生物分布广泛不包含的情况，火山中心这种极端环境相对来说不是普遍意义上微生物广泛分布的区域。39.自制薄层板的厚度为（）A、0.B、不得过C、0.D、0.1正确答案：C40.在实验室如遇较严重的烧烫(灼)伤，应尽快用冷水冲洗15至30分钟至散热止痛，然后用()，并紧急送医院治疗。A、凡士林涂抹B、生理盐水擦拭C、牙膏涂抹D、消毒酒精涂抹正确答案：B答案解析：被烧烫（灼）伤后用冷水冲洗散热止痛后，用生理盐水擦拭能起到清洁伤口等作用，然后紧急送医治疗。消毒酒精涂抹会刺激伤口，牙膏涂抹不利于伤口处理和观察，凡士林涂抹可能不利于伤口恢复且透气性差，所以应选生理盐水擦拭。41.用分析天平称一试样其重量为0.2103克，另外，用台秤称量一试剂其重量为3.14克，使之与试样进行反应，则反应器中反应物总重量为()。A、3.3503gB、3.35gC、3.3gD、3.350g正确答案：D42.氢火焰检测器的检测依据是()。A、不同溶液折射率不同B、被测组分对紫外光的选择性吸收C、有机分子在氢氧焰中发生电离D、不同气体热导率不同正确答案：C答案解析：氢火焰检测器的检测依据是有机分子在氢氧焰中发生电离。当有机物进入氢火焰中燃烧时，产生离子，在电场作用下形成离子流，通过检测离子流的大小来测定有机物的含量。选项A不同溶液折射率不同不是氢火焰检测器的检测依据；选项B被测组分对紫外光的选择性吸收是紫外可见分光光度计的检测原理；选项D不同气体热导率不同是热导检测器的检测依据。43.比色法测罐头食品中铅，标准使用溶液系列，置于125ml分液漏斗中，最先加入的试剂是()。A、酒石酸B、四氯化碳C、溶液D、氨水E、硝酸（正确答案：E44.《中华人民共和国食品安全法》自（）实施。A、2009B、2009C、2015D、2015正确答案：B答案解析：《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。所以答案选B。45.实验过程中发生烧烫(灼)伤，错误的处理方法是（）A、若有水泡可自行刺破B、大面积的灼伤，应紧急送至医院C、浅表的小面积灼伤，以冷水冲洗D、以生理食盐水擦拭（勿以药膏、牙膏、酱油涂抹或以纱布盖住）正确答案：A答案解析：对于烧烫（灼）伤，若有水泡不能自行刺破，以免引起感染等不良后果。浅表的小面积灼伤以冷水冲洗可降温减轻损伤；以生理食盐水擦拭是正确的清洁方式，且勿随意涂抹药膏、牙膏、酱油或用纱布盖住；大面积灼伤应紧急送至医院处理，这些都是正确的处理方法。46.下列下列关于化学键的描述错误的是()。A、阴、阳离子间通过静电作用所形成的化学键叫做离子键B、原子间通过共用电子对所形成的化学键叫做共价键C、由两个原子各提供一对电子形成的共价键称为配位共价键D、金属晶体中自由电子的运动把金属原子或离子联系在一起的化学键叫金属键正确答案：C答案解析：配位共价键是一种特殊的共价键，它的共用电子对是由一个原子单方面提供而不是两个原子各提供一对电子形成的。选项A，阴、阳离子间通过静电作用形成离子键的描述正确；选项B，原子间通过共用电子对形成共价键也正确；选项D，金属晶体中自由电子的运动把金属原子或离子联系在一起形成金属键的说法也是正确的。47.下列选项中不属于我国职业道德主要规范内容的是()。A、办事公道B、爱岗敬业C、诚实守信D、尊老爱幼正确答案：D答案解析：职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会等。尊老爱幼属于家庭道德范畴，不属于职业道德主要规范内容。48.已知21℃时，用水充满20℃时容积为1000.00ml的玻璃容器，在空气中用黄铜砝码称得的质量是997.00g，若在同样的条件下称得某1L容量瓶中容纳水的质量是998.15g，则容量瓶在20℃时的容积应为()mL。A、1000.00B、1001.15C、998.15D、998.85正确答案：B49.随机误差是指()与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的平均值之差。A、测量结果B、测量的最小值C、测量的真值D、测量的最大值正确答案：A50.郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数，可以将显微镜按以下()倍放大率调节标准视野。A、50B、75C、150D、100正确答案：B答案解析：在郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，是将显微镜按大于75倍放大率调节标准视野。51.气体钢瓶的存放要远离明火至少()以上。A、3米B、10C、20D、5米正确答案：B答案解析：气体钢瓶存放要远离明火至少10米以上，这是为了防止明火引发气体钢瓶的燃烧或爆炸等危险情况，保障安全。52.旋转蒸发仪在工作过程中，冷凝器外接冷却水的水温（）。A、越高效果越好B、越低效果越好C、无特殊要求D、保持恒温正确答案：B答案解析：冷凝器外接冷却水水温越低，冷凝效果越好。因为较低的水温能使蒸汽更快地冷却液化回流，提高蒸发效率和分离效果，若水温过高，蒸汽冷却速度减慢，会影响仪器的正常工作和实验结果。53.生物安全柜操作时废物袋以及盛放废弃吸管的容器放置要求不正确的（）A、废物袋以及盛放废弃吸管的容器等必须放在安全柜内而不应放B、因其体积大的放在生物安全柜一侧就可以C、污染的吸管D、消毒液后的废弃物方可转入医疗废物专用垃圾袋中进行高压灭正确答案：B答案解析：在安全柜之外消毒1h以上，方可处理。菌等处理54.下列关于Ⅰ级生物安全柜功能特点的叙述中，正确的是（）：A、用于保护操作人员安全，而不保护样品与环境安全B、用于保护样品与环境安全，而不保护操作人员安全C、用于保护操作人员与环境安全，而不保护样品安全D、用于保护操作人员与样品安全，而不保护环境安全正确答案：C答案解析：Ⅰ级生物安全柜能够保护操作人员与环境安全，但不能保护样品安全。其通过垂直层流技术，将柜内空气向外排出，防止操作过程中产生的气溶胶等污染物泄漏到柜外环境中，从而保护了操作人员和周围环境；然而，对于进入安全柜内的样品，它并没有提供像Ⅱ级、Ⅲ级生物安全柜那样的额外保护措施来确保样品不被外界污染，所以不保护样品安全。55.液相色谱中不影响色谱峰扩展的因素是（）。A、传质扩散项B、分子扩散项C、涡流扩散项D、柱压效应正确答案：B56.从小牛肠黏膜或大肠杆菌中提取的酶是（）A、辣根过氧化物酶B、脲酶C、葡萄糖氧化酶D、碱性磷酸酶正确答案：D答案解析：从小牛肠黏膜或大肠杆菌中提取的酶是碱性磷酸酶。辣根过氧化物酶从辣根中提取；脲酶可由刀豆等植物中提取；葡萄糖氧化酶可由黑曲霉中提取等。57.职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的符合()所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。A、职业特点B、职业习惯C、职业经历D、职业兴趣正确答案：A答案解析：职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。不同的职业有着不同的职业特点，也就相应地有不同的职业道德要求，所以是符合职业特点。二、多选题（共9题，每题1分，共9分）1.在原子吸收分光光度计中，为定量描述谱线的轮廓习惯上引入了两个物理量（）。A、吸收系数B、谱线宽度C、谱线半宽度D、中心频率正确答案：CD答案解析：谱线轮廓是指谱线强度随频率或波长的分布曲线。描述谱线轮廓的参数主要有谱线半宽度和中心频率。谱线半宽度是指在峰值吸收系数一半处吸收线轮廓上两点之间的频率差或波长差；中心频率是指吸收线轮廓的中心频率或中心波长。吸收系数与谱线轮廓不是描述谱线轮廓习惯上引入的两个物理量，谱线宽度表述不准确，不是习惯上引入的用于定量描述谱线轮廓的典型物理量。2.在通常得原子吸收条件下，吸收线轮廓主要受（）变宽的影响。A、热变宽B、多普勒C、压力D、劳伦茨正确答案：ABCD3.标准溶液的标签应标注（）。A、名称及浓度B、介质C、配置人D、配置日期及有效期限正确答案：ABCD答案解析：标准溶液的标签应标注溶液名称及浓度，以便明确其成分和含量；标注介质，说明溶液所处的环境或溶剂等情况；标注配置人，可追溯责任人；标注配置日期及有效期限，能了解溶液的新鲜程度和使用期限等信息。所以ABCD选项均正确。4.以下属于检验人员职业道德准则的()。A、热情服务、维护权益。B、科学检测、公平公正C、遵章守纪、尽职尽责。D、程序规范、保质保量。正确答案：ABCD答案解析：检验人员职业道德准则包括科学检测、公平公正，确保检测结果准确可靠且不偏袒任何一方；程序规范、保质保量，严格按照规定流程操作，保证工作质量；遵章守纪、尽职尽责，遵守相关规章制度，认真履行自身职责；热情服务、维护权益，为客户提供良好服务，维护客户合法权益。5.其菌毒素的致病性主要表现为（）。A、致癌B、致畸C、致突变D、体温升高正确答案：ABC答案解析：其菌毒素的致病性主要表现为致畸、致癌、致突变等。体温升高一般不是菌毒素致病性的典型主要表现。6.方法检出限与（）有关。A、噪音水平B、试剂C、时间D、仪器稳定性正确答案：ABD7.数据处理的基本方法有（）。A、列表法B、逐差法C、作图法D、最小二乘法正确答案：ABCD8.按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为（）A、强筋小麦粉B、中筋小麦粉C、弱筋小麦粉D、普通小麦粉正确答案：ABC答案解析：按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能，小麦粉可分为强筋小麦粉、中筋小麦粉、弱筋小麦粉和普通小麦粉。强筋小麦粉适合制作面包等需要较强筋力的食品；中筋小麦粉适合制作馒头、面条等大多数中式面食；弱筋小麦粉适合制作蛋糕、酥性饼干等对筋力要求较低的食品；普通小麦粉则是一个比较宽泛的概念，涵盖了多种筋力强度的小麦粉。所以答案是ABC。9.系统误差按其来源分为（）。A、方法误差B、过失误差C、仪器误差D、试剂误差正确答案：ACD答案解析：系统误差按其来源可分为方法误差、仪器误差、试剂误差等。方法误差是由于分析方法本身不完善引起的；仪器误差是由仪器本身不准确造成的；试剂误差是因试剂不纯等原因导致的。而过失误差不属于系统误差，它是由于操作人员的粗心大意等偶然原因造成的错误，与系统误差的来源分类不同。三、判断题（共38题，每题1分，共38分）1.GB5009.168-2016规定的第一法为内标法。（）A、正确B、错误正确答案：A2.标准加入法是原子吸收光度法中进行背景校正的主要方法。A、正确B、错误正确答案：B3.不能用手接触腐蚀性及剧毒的溶液，剧毒废液应作解毒处理，不可直接倒入下水道。（）A、正确B、错误正确答案：A4.在使用移液管放液时，应时刻保持移液管处于45°倾斜。（）A、正确B、错误正确答案：B5.取用盐酸试剂配制溶液时，应在通风橱内进行操作。（）A、正确B、错误正确答案：A6.配制碘化钾溶液后，应将溶液贮存于棕色试剂瓶内保存。（）A、正确B、错误正确答案：A7.在原子吸收分光光度法中可以用连续光源校正背景吸收，因为被测元素的原子蒸气对连续光源不产生吸收。A、正确B、错误正确答案：B8.定量限总是高于检出限。A、正确B、错误正确答案：A9.霉菌不同于细菌及酵母菌，它们绝大多数都是多细胞的微生物，由菌總构成。（）A、正确B、错误正确答案：A10.由于氧气只要接触油脂类物质，就会氧化发热，甚至有燃烧、爆炸的危险。因此，必须十分注意，不要把氧气装入盛过油类物质之类的容器里，或把它置于这类容器的附近。A、正确B、错误正确答案：A11.ID表是色谱数据处理机进行色谱峰定性和定量的依据。()A、正确B、错误正确答案：A12.绘制校准曲线准确与否，不影响样品分析结果的准确性。A、正确B、错误正确答案：B13.小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星（即麦皮屑）的多少衡量，是反映面粉质量的标志之一。A、正确B、错误正确答案：A14.GB23200.8-2016规定基质混合标准工作溶液应现用现配。（）A、正确B、错误正确答案：A15.气相色谱仪常用的白色和红色载体都属于硅藻土载体。()A、正确B、错误正确答案：A16.气相色谱定性分析中，在相同色谱条件下标准物与未知物保留时间一致，则可以初步认为两者为同一物质。()A、正确B、错误正确答案：A17.原子吸收线的变宽主要是