上海大学《淮扬美食文化主题设计》2023-2024学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页上海大学《淮扬美食文化主题设计》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在不同文化中，对于幽默的理解和表现方式存在差异。在一些文化中，幽默以讽刺和夸张为特点；在另一些文化中，幽默更倾向于温和和含蓄。以下哪个国家的喜剧作品常常以荒诞和黑色幽默为风格？（）A.英国B.法国C.德国D.捷克2、饮食文化是文化的重要组成部分。在法国、中国和日本的饮食文化中，以下哪个国家更注重食材的原汁原味和精致的摆盘？（）A.法国B.中国C.日本D.意大利3、文化产业的发展对于经济增长和文化繁荣具有重要意义。以下关于文化产业的特点，不准确的是？（）A.创新性强B.附加值高C.对资源依赖程度低D.市场风险小4、非洲文化丰富多样，其中部落文化具有独特的魅力。对于非洲部落的面具文化，以下哪种解释不准确？（）A.面具通常用于宗教仪式、舞蹈和庆典等活动，具有象征意义B.面具的造型和图案反映了部落的历史、传说和价值观C.面具仅仅是一种装饰物品，没有更深层次的文化内涵D.不同部落的面具风格各异，展现了非洲文化的多元性5、婚礼习俗在不同文化中各具特色。中国传统婚礼有许多仪式，如拜天地。西方婚礼通常在教堂举行，新娘穿白色婚纱。在印度，婚礼的仪式繁多且充满宗教色彩。以下哪个国家的婚礼上，新人会在亲友的围绕下跳传统舞蹈？（）A.南非B.肯尼亚C.尼日利亚D.摩洛哥6、在考察中国传统文化中的戏曲艺术时，京剧是其中的代表。以下关于京剧角色行当的表述，哪一项不准确？（）A.分为生、旦、净、丑四大行当，每个行当都有独特的表演风格B.生角通常扮演男性角色，包括老生、小生等不同类型C.旦角只包括青衣和花旦两种类型，角色形象较为单一D.净角以面部化妆为重，常扮演性格豪爽或奸诈的人物7、饮食文化反映了一个地区的自然环境、物产和社会习俗。法国菜以其精致和多样化而闻名，以下关于法国菜的特点，描述错误的是？（）A.注重食材的新鲜和品质B.调味汁的运用丰富多样C.菜品以量大实惠为主要特点D.用餐礼仪讲究8、对于不同文化中的传统戏剧形式，如京剧、昆曲、歌剧等，以下哪种观点不准确（）A.传统戏剧融合了音乐、舞蹈、表演等多种艺术元素B.它们的表演风格和艺术特色反映了文化的独特魅力C.传统戏剧在现代社会的吸引力逐渐下降，面临淘汰D.对传统戏剧的保护和传承需要政府、社会和个人的共同努力9、礼仪文化在人际交往中起着重要的作用。不同文化中的礼仪规范和行为准则有所不同。在日本，人们见面时常常鞠躬行礼；在西方国家，握手是常见的问候方式。以下哪个国家在社交场合中流行亲吻脸颊的礼仪？（）A.法国B.韩国C.墨西哥D.澳大利亚10、在传统音乐的乐器使用上，二胡、小提琴和萨克斯风都有独特的表现力。以下哪种乐器更常用于演奏悲伤和抒情的旋律？（）A.二胡B.小提琴C.萨克斯风D.长笛11、礼仪禁忌在不同文化中需要注意。在中国，数字“4”被认为不吉利；在西方国家，“13”常常被视为不祥之数。在日本，进入他人家门要脱鞋。以下哪个国家忌讳用左手传递物品？（）A.巴基斯坦B.孟加拉国C.斯里兰卡D.尼泊尔12、对于不同国家音乐文化的特点和表现形式，以下关于西方古典音乐和中国传统音乐的对比，哪一项是恰当的？（）A.西方古典音乐强调和声、旋律和节奏的完美结合，有交响乐、协奏曲等形式；中国传统音乐注重意境和韵味，有古琴、二胡等独奏和民乐合奏B.西方古典音乐和中国传统音乐在现代社会已经不受欢迎，被流行音乐所取代C.中国传统音乐的演奏技巧比西方古典音乐更复杂，更具挑战性D.西方古典音乐比中国传统音乐更能表达人类的情感和思想13、在文学作品的语言风格上，简洁明快、华丽繁复和朴实无华都有各自的魅力。以下哪种语言风格更常见于现实主义文学作品？（）A.简洁明快B.华丽繁复C.朴实无华D.幽默诙谐14、文化符号在不同国家具有特定的含义。中国的龙象征着吉祥和权力，美国的自由女神像代表着自由和民主。日本的樱花具有独特的文化意义。以下哪个国家的国徽上有一只双头鹰，象征着国家的权威和统一？（）A.俄罗斯B.奥地利C.波兰D.匈牙利15、在绘画艺术文化中，印象派、抽象派和写实派都有各自的特点。以下哪个画派更注重捕捉瞬间的光影和色彩变化？（）A.印象派B.抽象派C.写实派D.立体派二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）1、建筑风格反映了不同的历史时期和地域特色，以下关于哥特式建筑的描述正确的是？A.以高耸的尖塔和大窗户为特色；B.建筑风格简洁明快，注重实用性；C.主要用于民居建筑；D.色彩鲜艳，装饰华丽。2、不同国家的饮食文化有不同的礼仪，以下关于西餐礼仪的描述正确的是？A.用餐时可以大声说话；B.餐具的使用有严格的规定；C.可以用手抓食物吃；D.没有礼仪要求。3、现代文化中，电影成为了一种重要的艺术形式和文化产业。以下关于电影的说法中，正确的有哪些？A.电影的发展经历了无声电影、有声电影、彩色电影等阶段。B.电影的类型多样，包括剧情片、喜剧片、动作片、科幻片等。C.电影制作需要导演、演员、编剧、摄影师等众多专业人员的合作。D.电影不仅具有娱乐功能，还能反映社会现实、传递价值观。4、艺术是人类文化的重要组成部分，不同的艺术形式反映了不同的文化内涵。以下关于艺术的说法，正确的是：A.绘画艺术通过色彩、线条和构图来表达艺术家的情感和思想B.音乐艺术的魅力在于其旋律、节奏和和声能够触动人们的心灵C.舞蹈艺术以身体语言为主要表现手段，传递丰富的情感和文化信息D.戏剧艺术只包括话剧和歌剧，不包括其他形式5、在文学作品中，常常能够反映出社会的变迁和文化的发展。以下关于文学与社会文化的关系的表述，正确的是：A.文学作品可以作为社会历史的见证，反映特定时期的社会风貌B.社会文化的变革会推动文学形式和内容的创新C.文学对社会文化的发展没有任何影响，只是一种艺术表达D.文学作品总是滞后于社会文化的发展，无法反映当下的现实6、语言文化是人类交流和思维的重要工具。以下关于语言文化的描述，正确的是：A.不同语言之间无法进行有效的交流和理解B.语言文化的发展与社会变迁没有关系C.保护语言的多样性对于文化传承具有重要意义D.一种语言的消失不会对文化造成任何损失7、关于日本传统文化中的武士道精神，以下说法正确的是（）A.强调忠诚、勇敢、荣誉和自我牺牲B.对日本的历史和社会发展产生了深远的影响C.是日本武士阶层的行为准则和道德规范D.在现代社会中仍然具有一定的价值和意义8、非物质文化遗产是各族世代相承的传统文化表现形式。以下关于非物质文化遗产的表述，正确的是：A.传统戏曲如京剧、昆曲是重要的非物质文化遗产B.民间技艺如陶瓷制作、木雕属于非物质文化遗产C.非物质文化遗产只具有历史价值，没有现实意义D.保护非物质文化遗产是政府的责任，与个人无关9、中国古代哲学中的墨家思想主张“兼爱”“非攻”。以下对墨家思想的理解，哪一项是准确的？A.强调人与人之间无差别的爱，反对战争和侵略B.主张等级分明，维护贵族统治C.重视个人的名利和地位，追求功成名就D.否定文化教育的重要性10、世界各国的建筑材料和技术不断发展，以下哪些是现代建筑中常用的建筑材料和技术？A.钢筋混凝土、玻璃幕墙、钢结构；B.木材、石材、砖瓦、泥土；C.传统手工艺、手工雕刻、手工绘画；D.欧式风格、罗马柱、穹顶。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）网络文化中的网络直播文化丰富了人们的娱乐生活，但也存在一些问题，论述网络直播文化的特点、问题及规范发展的措施。2、（本题5分）研究民间铝丝编织文化的工艺技巧和艺术魅力，探讨民间铝丝编织在现代手工艺术品市场的发展前景。3、（本题5分）分析文化市场的规范和管理，讨论文化市场对文化产业健康发展的重要性。4、（本题5分）研究民间竹编文化的历史渊源和艺术魅力，探讨民间竹编在现代手工艺术领域的传承与创新。5、（本题5分）论述丝绸文化与时尚设计创新的关系，分析丝绸文化对时尚产业发展和创新设计的启示。四、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）简要阐述叙利亚文化中传统美食的特色、制作方法和文