绿色复古风2024年现制茶饮报告

分析现制茶饮市场现状与未来趋势“茶”字来源于字魂，未经授权不可商用XXX.现制茶饮市场现状现制茶饮消费人群洞察现制茶饮竞争格局现制茶饮未来发展趋势现制茶饮市场现状聚焦市场概况与关键数据现制茶饮定义现制茶饮主要由茶或茶汤为原料，添加牛奶、水果、谷物等添加物，并现场加工制作成茶饮。现制茶饮定义原料原叶添加物牛奶水果谷物…现制茶饮现制茶饮是以茶或茶汤为原料，添加乳、乳制品、新鲜水果、谷物、新食品原料等食品和食品添加剂，添加或不添加茶顶，经过现场加工制作的液体或半固体或固液混合物，供消费者直接饮（食）用的产品——现制茶饮分类——原叶茶饮现场加工制作的原叶茶饮传统奶茶以原叶茶饮和（或）茶汤、奶或奶制品为原料，添加或不添加糖、盐及其他食品，不添加固体饮料，采用传统工艺加工烹制的液体或固液混合物调制奶茶以原叶茶饮和（或）茶汤为原料，加入固体饮料和（或）其他食品，现场加工制成的液体或固液混合物调味茶饮料以水为原料，加入二氧化碳等食品添加剂和（或）其他食品，现场加工制成的液体或固液混合物新茶饮以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物其他现制茶饮除上述现制茶饮之外的其他现制茶饮现制茶饮定义现制茶饮产品种类进一步细分，食材原料更加丰富，并强调真奶、真茶的健康属性现制茶饮行业发展历程原料及制作店铺及布局品牌打造产品价格自动化程度1.0茶饮粉末调制阶段2.0传统连锁茶饮阶段3.0新茶饮阶段4.0健康原叶鲜奶阶段1995年以前19952015201620XX20XX至今奶茶粉末为主，冲水勾兑茶末茶渣或普通茶叶作基底茶，奶精粉勾兑天然优质原料萃取冷萃茶、冰滴茶等，加入新鲜水果、鲜奶等配料产品种类更加细分，食材原料更丰富，并强调健康属性小型街边店为主，35㎡，线下售卖连锁街边店为主，1520㎡，以加盟模式扩张优质品牌店+连锁街边店线上线下全场景覆盖，多分布于商圈周围，50200㎡；开放加盟、拓展海外市场等进一步抢占市场基本无品牌意识，产品销售为主连锁概念为主，侧重产品本身，本土品牌特色不显注重个性化品牌IP打造及跨界联名，本土新品牌层出不穷品牌注重私域运营，开始实施会员计划10元以内1020元1020元530元自动化程度低，人工操作主自动化程度提高，人工+机器搭配自动化程度进一步提高，注重数字化运营数字化赋能各经营环节现制茶饮消费人群洞察深入剖析消费者行为与偏好现制茶饮定义在现制茶饮消费者中，男性增长显著，占50.9%；00后占比最高，达34.9%；学生、职员占比较多，收入主要集中在50018000元现制茶饮消费者基本画像50.9%49.1%性别分布现制茶饮定义现制茶饮消费者中平均每周喝12次较多，占42.4%；由于现制茶饮行业“十元价格战”进入白热化阶段，消费者购买单价主要集中在1015元，占44.9%现制茶饮购买频率现制茶饮购买单价现制茶饮定义茶饮品类偏好中，果茶是男女都爱的茶饮品类，分别占比72.5%和80.7%；除果茶外，女性对经典奶茶较为喜爱，而男性更钟爱原叶纯茶不同性别的消费者对茶饮品类的偏好其他茶咖酸奶和奶昔原叶纯茶轻乳茶经典奶茶果茶男性女性现制茶饮定义不论男女，绿茶都是其最喜欢的茶基底。除了绿茶，男性更爱红茶，女性更爱复合香型再加工茶，分别占58.3%和61.9%不同性别的消费者茶基底偏好绿茶红茶乌龙茶复合香型再加工茶白茶黑茶其他绿茶红茶乌龙茶复合香型再加工茶白茶黑茶其他口味、健康及原料是消费者选择茶饮产品时优先考虑的因素对消费者来说，最看重茶饮产品的口味、健康以及原料分别占85.5%、65.8%以及51.6%消费者选择茶饮的影响因素购物逛街、下午茶为现制茶饮消费最多的场景茶饮消费者最常在购物逛街时购买茶饮，占68.6%；而在消费时段偏好中，下午茶（1417pm）时间是消费最多的时段，占83.3%消费场景与时段偏好现制茶饮竞争格局分析行业竞争态势与主要玩家口味、健康及原料是消费者选择茶饮产品时优先考虑的因素对消费者来说，最看重茶饮产品的口味、健康以及原料分别占85.5%、65.8%以及51.6%现制茶饮整体竞争态势现制茶饮品牌TOP520XX年零售额（十亿元）20XX年市场份额（%）20XX年中国门店数量覆盖城市数量（个）价格区间（元）蜜雪冰城44.017.8%31600360412古茗19.27.8%9000200620茶百道16.96.8%7801344622沪上阿姨10.44.2%7800340721公司A9.03.6%3200305820加盟模式加速门店扩张，供应链提供支撑保障蜜雪冰城古茗茶百道沪上阿姨门店总数36153（20XXQ3末）9001（20XX年末）7801（20XX年末）7297（20XXQ3末）门店增速224.7%35.0%22.6%37.5%加盟前期一次性投入（起步价格）省会21.78w地级市21.58w县级市21.38w32.88w（其中9.88w可0首付、15个月分期付款）37.5w（以装修10w计算）21.16w（以装修5w计算）营运服务费/持续支持服务费每月固定费用或按进货金额一定比例收取营业额满6w/月，按1%收取，部分区域按固定费用1w/年收取；

固定按月收费持续加盟费按照采购货物金额一定百分比确定覆盖城市一线城市4/42/44/44/4新一线城市15/1513/1515/1515/15二线城市30/3023/3030/3030/30三线城市70/7058/7070/7070/70四线城市90/9063/9090/9090/90五线城市156/15939/159133/159134/159头部茶饮企业均采用加盟为主的商业模式，沪上阿姨、蜜雪冰城前期投入相对较低；为保障高速扩张的原料供给以及产品质量，茶饮品牌均已布局较为完备的供应链，覆盖四大环节门店扩张及供应链模式采购生产物流仓储向上游原料端延伸，在原产地建立水果合作种植基地布局原料加工厂，自产糖、奶、茶、咖、果、粮、料6大类产品大范围（包括海外）组建自营仓库，保障重点区域供应链履约能力采用自有车队采用第三方物流服务商方案基本做到一周两配或三配现制茶饮未来发展趋势探索行业未来发展方向与机遇出海将成为中国现制茶饮品牌的第二增长曲线中国和东南亚的现制饮品消费量在饮用水分摄入总量中的占比及人均现制饮品年消费量均显著低于发达市场，因此茶饮品牌在争夺国内市场的同时，也在积极布局东南亚、欧美市场中国现制茶饮出海越南首尔马来西亚新加坡曼谷印尼雅加达东南亚葡萄牙悉尼伦敦巴黎比利时纽约欧美现制茶饮出海版图轻乳茶、高香茶成新宠，年轻消费者对茶饮风味要求更多元既要清爽又要茶味足，茶饮内卷的风刮到了茶基底。众多茶饮品牌推出轻乳茶、高香茶等茶底系列，满足消费者对茶饮创新的需求茶饮内卷的风还是刮到了茶底20XX年时代消费者喜爱的茶基底风味一览茉莉花香桂圆香木制香栀子花香毫香蜜桃香荔枝香炒米香柚子花香竹香蜜香陈香玫瑰花香水仙香部分茶饮品牌主推的茶底系列喜茶水牛乳双拼抹茶茶底、无香精绿妍茶底、浓郁真乳茶百道云绒牛乳、香水柠檬奈雪的茶广西金桂、轻乳、古树金芽、森林观音沪上阿姨轻乳、青柠乳、柠香茉莉、鲜栀绿茶蕴含创意与巧思的IP联名，才能得到消费者认可随着IP联名越来越频繁，消费者逐渐“祛魅”，仅33.1%的消费者对联