酒店销售提成方案餐饮部和客房部

销售分成方案

摘要:为愈加好做好餐饮销售,充足调动职员工作主动性,切实做好全员营销,从而提升餐饮营业收入、增强赢利能力,现对餐饮销售分成方案做出要求

为愈加好做好餐饮销售,充足调动职员工作主动性,切实做好全员营销,从而提升餐饮营业收入、增强赢利能力,现对餐饮销售分成方案做出以下要求:

一、商务散客预定

二、婚宴、宴会

指桌数在四桌以上（含四桌）宴会,分成百分比为消费额3%;

三、旅行社团体餐

除在酒店入住旅行社,餐标在30元/位以下（含30元）,分成百分比为2%;餐标在30元/位以上按商务散客预订计算实施对应分成标准（假如有导游返款,一律按2%进行分成）;

四、会议

是指包含会议用餐等在内全部在餐饮部产生全部消费,分成百分比为3%;

五、此分成方案实施范围:酒店全部职员;

六、关键数据起源:宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表,财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员销售业绩;

七、如有协议餐价较高,餐饮部可依据情况提供高收返款服务,返款部分发票请自行准备。

八、相关要求:

1、宴会预订工作人员必需如实、正确进行业绩登记,要求在宴会预订单上必需具体统计客人资料和销售人员姓名,财务不许可事后对业绩进行补录和更改;

2、财务负责运行步骤监督和检验,有义务依据用户资料对销售人员业绩登记进行抽查式电话回访,不过要注意措辞。

3、如发觉有利用职务之便营私舞弊,假如是餐饮部职员,一经发觉立刻开除处理并在酒店范围内进行通报,酒店不给予任何赔偿;对于餐饮部之外工作人员,将知会其所在部门责任人并取消其当月分成;

4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外全部产品,在没有另行通知之前餐饮部实施在全部区域消费均免收服务费之优惠。

5、实施时间:-7-15起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。

6、在收到此分成方案时,请个部门责任人在原稿上签字确定,以方便以后方案顺利实施,谢谢!

以上制度望大家严格实施,餐饮部将一如既往为来宾提供优质菜品和服务,最终达成部门、来宾、职员三赢!酒店销售分成方案指标分解及销售分成方案

为调动职员工作主动性,提升职员销售意识,增加酒店客房入住率,增加职员收入,特制订奖励措施:

奖励以酒店客房协议价为基础,激励职员销售高价房。因为营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高,所以,奖励记提只依据房费计算。

对于自己用户,要自始至终跟进,从登记到结账,要了解用户信息,帮助企业处理可能出现纠纷和投诉,让来宾乘兴而来,满意而归。严禁只拿分成不作为杀鸡取卵倾向。

营销人员必需走出去,开发新客源,严禁在前台同接待人员争抢用户。酒店给营销人员协议价,营销人员依据报价自主营销,并依据前台收款进行分成。在预定部房源已然告急情况下,营销人员不得强行预定,应主动推销升级房源,对于强行订房,有意造成升级客房情况,将视同为所升级房源特批低价销售,只根据2%记提。

企业管理人员按一般职员记提百分比50%记提。

一、营销部职员营销

设置底薪,依据营业额记提奖励基金。

以协议价销售分成=房价×3%×天数。

房价高于协议价分成={（协议价×3%）+（房价差价×30%）}×天数

低于协议价客房销售在企业总经理特批基础上,只能按2%记提

营销人员走出去开发新客源记入个人业绩,业绩单独记提

领导介绍、主动上门、以及外埠（青岛未设办事处）用户均为部门整体业绩,不记入个人业绩,其营销额由部门记提。

全部销售额度,以营销部下单,前台收款签字确定为准,未收回之款项不能记入销售额度。

依据季节改变制订每个月完成营业指标,整体完成指标时,按百分比分成;超额完成部分按5%分成;完成基数50%,按1%分成,每增加5%销售额度,增加0.1%分成百分比;没有营业指标,底薪按50%发放。

营销部每个月整体销售额分成部分,由部门依据考评发放,营销人员个人业绩记提归个人全部。

二、独立销售:

以协议价为基础,按天天完成10间夜销售任务为基数,即每个月完成300间夜销售任务,颁发10000.00元奖励基金;天天完成20间夜销售任务,即每个月完成600间夜销售任务,颁发0.00元奖励基金;未能够完成天天10间夜销售任务,按营业额3%记提奖励;完成销售任务超出天天10间夜,而不足20间夜,其10间夜按10000.00奖励基金标准颁发,剩下间夜按3%记提。

低于协议价销售或长包房销售按2%记提,这类销售不占销售指标,不得反复计算。

三、前台销售

前台销售分成:以来自散客和无预定入住来宾为主。“黄金周”期间不予分成。

升级销售分成:以有预定来宾为主,经推介升级入住,按房价差价进行分成（严禁恶意推销）,该分成不受“黄金周”限制,但酒店协议用户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住不予分成。前台销售为部门整体销售,分成额由部门依据考评发放。

1、前台价:房价×3%×天数,前台价每降低1个百分点,分成百分比降低0.1%

2、协议价:房价×天数×2%

（需要特批）

四、其她部门职员

依据个人渠道介绍而来用户,依据房价不一样,百分比不一样给予记提。

1、前台价:房价×天数×3%,前台价每降低1个百分点,分成百分比降低0.1%

2、协议价:房价×天数×2%（需要特批）

五、月租房及年包房将依据不一样情况,依据季节改变合适调整变动,其记提百分比按2%实施。

六、企业将按年度指标1%记提奖励基金,将依据考评考绩,用于非营销部门职员奖励。

七、指标分解:

年指标1200万元,依据淡旺季节不一样分解以下（单位:万元）:项目淡季平季旺季月份12、1、2、311、4、5、67