DB3310T 107-2023地理标志产品 仙居鸡

3310ProductofgeographicalindicationXianjuchickenI 12规范性引用文件 3术语和定义 4地理标志产品保护范围 25养殖技术要求 25.1养殖环境 25.2养殖管理 25.3防疫管理 26质量要求 36.1体重要求 36.2感官要求 36.3理化指标 36.4重金属及农(兽)药残留指标 37检验方法 37.1体重要求 37.2感官要求 47.3理化指标 47.4重金属及农(兽)药残留指标 48检验规则 48.1组批 48.2抽样 58.3检验类别 58.4判定规则 59标志和运输 5 59.2运输 6附录A(规范性)仙居鸡地理标志产品保护范围 7本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件起草单位：仙居县畜牧兽医所、仙居县市场监督管理局、仙居县农业农村局、仙居县计量检定测试所、浙江方信标准技术有限公司、台州市农业农村局、临海市农业农村局。本文件主要起草人：李燕平、徐国军、吴方策、余芝颖、王钟、朱江波、杨璐莹、周武辉、郑一颖、陈芋冶、陈佳健、陈恒杰、陈娅丽、顾1地理标志产品仙居鸡本文件规定了仙居鸡的地理标志产品保护范围、养殖技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的仙居鸡下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的GB5009.123食品安全国家标准食品中GB5009.124食品安全国家标准食品中氨GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法NY/T5030无公害农产品兽药使用准则选用仙居鸡品种，在地理标志产品仙居鸡保护范围内饲2限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即为浙江省应为地势平坦、坡度不宜过大，高燥、排水良好的山坡地、果园、疏林地，水源充足卫生，环境5.2.1.1育雏期应为42日龄。进雏前应提前预热育雏舍，准备好所用的饲料、添5.2.1.27日龄内育雏温度宜为30℃~32℃,7日龄后宜每周下降2℃~3℃,直至自然温度。5.2.1.3相对湿度宜为60%～70%。5.2.1.4应保证空气新鲜，并符合GB3095的规定。5.2.1.57日龄内光照时间应为20h～24h,光照强度101x～121x。7日龄后宜每周递减2h～35.2.1.6在出壳24h内应让每只鸡充分饮水，7日龄内应采用18℃~20℃温水饲喂，7日龄后可5.2.1.8喂料应符合少喂多次的原则，7日龄内每天6次，7日龄后每天4次～6次。5.2.1.9雏鸡5日龄后，每周应补喂一次砂砾。5.2.2.1放养期宜为43日龄至上市。5.2.2.2饲养密度应适中，山坡地(包括疏林地)每亩饲养1200只～1500只，果园、经济林地每亩饲养800只～1200只。5.2.2.3放养期间应早晚各喂一次饲料，其余时间补喂青草、菜叶等青绿饲料。饲料应符合GB130785.2.2.4上市前半个月内应饲喂高能量和质量好的植物性蛋白质饲料。5.3.1应定期免疫，合理用药，兽药使用应符合NY/T5030的规定。3公鸡上市体重1.2kg~1.6kg,主翼羽羽片半黄半黑，尾羽黑色。母鸡全身羽毛黄色紧密，颈羽有少量黑灰头大小适中，喙黄色，颈细长。单冠，冠齿5个~7个，冠与肉垂呈鲜红体型小巧紧凑，体态匀称，背平直，双翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”理化指标应符合表2的规定。丙氨酸，%亚硝酸盐(以NaNO₂计),mg/kg≤6.4重金属及农(兽)药残留指标重金属及农(兽)药残留指标应符合表3的规定。表3重金属及农(兽)药残留指标总砷，mg/kg≤铅，mg/kg≤肉类肉制品总汞，mg/kg≤镉，mg/kg≤铬，mg/kg≤兽药残留符合GB31650.1的规定农药残留符合GB2763的规定47.4重金属及农(兽)药残留指标5每一批次随机抽样5‰,每批抽样数不得少于2只。每批鸡出厂前应按感官要求，逐只进行检验，并抽样检测体重，检验合型式检验项目应包括体重要求、感官要求、理化指标和重金属及农(兽)药残留指标。有下列任8.4.1检验结果全部符合出厂检验或型式检验项目时，判定该批产品为合格。8.4.2体重要求、感官要求抽样检验出现不合格时，允许逐只进行检验，剔除不合格品后，重新进行8.4.3理化指标检验不合格时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，复检后仍有不合格时，则判定8.4.4重金属及农(兽)药残留指标检验不合格时，则判定该批为不合格批。9.1.1销售时应使用地理标志专用标志，使用时仅可等比例放大或缩小，不可变形或变色，见图1。9.1.2地