班本课程：共赴好“食”光

班本课程：共赴好“食”光演讲人：日期：目录02食物认知与探索01课程背景与目标03健康饮食与习惯养成04闽南特色小吃与文化05课程活动与游戏设计06课程反思与总结01课程背景与目标课程来源：幼儿对食物的兴趣幼儿的饮食状况幼儿对食物有着天然的好奇心，但往往对食物的选择和饮食习惯存在不足。食物的教育意义通过食物的教育，可以引导幼儿认识食物，了解食物的营养价值，培养健康饮食习惯。贴近幼儿生活选择幼儿熟悉、喜欢的食物作为课程主题，更易于引发幼儿的兴趣和参与度。了解食物的营养价值教育幼儿定时定量进餐，不挑食、不偏食，养成良好的饮食习惯。培养良好的饮食习惯激发对食物的热爱通过课程活动，激发幼儿对食物的热爱和感恩之情，珍惜每一份食物。让幼儿了解各类食物的营养成分，学会合理搭配饮食。课程目标：培养健康饮食观念课程主题：节约粮食与光盘行动粮食的珍贵性让幼儿了解粮食的来之不易，知道每一粒粮食都凝聚着劳动人民的汗水和智慧。光盘行动的意义节约粮食的实践方法教育幼儿珍惜粮食，做到不浪费食物，积极参与光盘行动。引导幼儿从日常生活中做起，如减少剩饭剩菜、不随意丢弃食物等，养成节约粮食的好习惯。12302食物认知与探索食物大畅谈：幼儿喜欢的食物与理由甜点类孩子们普遍喜欢甜食，如糖果、巧克力、饼干等，口感甜美且色彩鲜艳。02040301蔬菜水果类有些孩子喜欢吃蔬菜和水果，如苹果、香蕉、西瓜、西红柿等，因为它们口感清爽、色彩丰富。快餐类汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品因其美味和便捷性而受到孩子们的喜爱。面食类面条、馒头、包子等面食也是孩子们喜欢的食物之一，因为它们口感柔软、易于咀嚼。提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养素，是能量的主要来源。富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康和预防疾病。提供优质蛋白质、铁、锌等营养素，是身体的重要组成部分。提供钙质、维生素D和必需脂肪酸，有助于骨骼生长和能量储存。食物金字塔：了解食物分类与营养谷物类蔬菜水果类肉类与豆类奶类与油脂类绿色食品与垃圾食品的认知绿色食品指无污染、无公害、安全、优质、营养丰富的食品，如有机蔬菜、水果、全谷类等。垃圾食品指高热量、高脂肪、高糖、高盐、低营养价值的食品，如炸鸡、薯片、糖果等。识别绿色食品和垃圾食品教育孩子们学会辨别食品的营养价值和安全性，选择健康的食品。培养良好的饮食习惯鼓励孩子们多吃绿色食品，少吃垃圾食品，建立健康的饮食习惯。03健康饮食与习惯养成01020304营养均衡预防肥胖增强免疫力促进智力发育确保孩子摄取各类食物，包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋豆类等，满足身体发育所需。合理控制饮食，避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，预防儿童肥胖。均衡摄入对大脑发育有益的营养素，如蛋白质、DHA等，有助于孩子智力发展。健康饮食有助于增强孩子免疫力，降低患病风险。健康饮食的重要性多样化食物通过丰富食物的种类和口味，让孩子有更多选择，降低挑食的可能性。榜样示范家长和教师要以身作则，不挑食、不偏食，为孩子树立良好榜样。鼓励尝试引导孩子尝试新食物，给予积极鼓励和表扬，增强孩子对食物的接受度。合理引导对于孩子不喜欢吃的食物，可以通过改变烹饪方式或搭配其他食物，让孩子逐渐接受。如何减少挑食现象定时定量自主进餐专注进餐餐桌礼仪为孩子制定合理的进餐时间和量，养成规律的饮食习惯。鼓励孩子自己吃饭，培养独立进餐的能力。避免在进餐时看电视、玩玩具等干扰行为，让孩子专注于进食。教育孩子学会餐桌礼仪，如使用餐具、咀嚼食物等，提高文明素养。进餐习惯的培养与改进04闽南特色小吃与文化闽南特色小吃的介绍土笋冻以土笋（沙虫）为原料，口感Q弹，搭配醋、蒜泥等调料食用，是闽南地区非常有名的小吃。海蛎煎选用新鲜海蛎，加入淀粉、鸡蛋等原料煎制而成，口感鲜美，香脆可口。卤鸡爪选用鸡爪，配以秘制卤汁，经过多道工序卤制而成，口感软糯，十分入味。炸五香将猪肉、豆腐、荸荠等食材剁碎混合，再包裹上豆皮炸至金黄，口感丰富多样。海蛎煎海蛎煎的起源与闽南地区渔民的生活息息相关，体现了当地人民的勤劳和对大海的敬畏。炸五香炸五香是闽南地区传统庙会、节日等场合必备的小吃，寓意着吉祥如意、团团圆圆。卤鸡爪卤鸡爪在闽南地区有着悠久的历史，体现了当地人民对食材的精细加工和讲究。土笋冻反映了闽南人民对海洋资源的利用和对食材的创新精神，同时也承载着家族传统和乡土情感。小吃背后的文化内涵幼儿对闽南小吃的体验与分享幼儿可以亲手参与小吃的制作过程，如包土笋冻、炸五香等，体验传统手艺的乐趣。亲手制作幼儿通过品尝各种闽南小吃，感受不同食材的口感和风味，并学会与同伴分享美食的快乐。幼儿通过体验、品尝和分享闽南小吃，可以建立起与家乡文化的深厚情感联结，培养对传统文化的热爱和传承意识。品尝与分享通过了解小吃背后的文化内涵和故事，幼儿可以更加深入地了解闽南地区的文化传统和风俗习惯。文化认知01020403情感联结05课程活动与游戏设计蔬菜毛毛虫游戏游戏目标让孩子们通过游戏了解蔬菜的形状、颜色、名称及营养价值，并锻炼孩子们的观察力和想象力。游戏内容游戏规则让孩子们在指定时间内，从蔬菜篮中挑选出不同形状、颜色的蔬菜，拼凑成毛毛虫的形状。孩子们需独立完成游戏，不能借助家长或老师的帮助；游戏结束后，由老师带领孩子们一起回顾蔬菜的名称和营养价值。123物与数的对应游戏游戏目标让孩子们通过游戏掌握数与物的对应关系，提高孩子的数学能力和逻辑思维能力。030201游戏内容准备一些食材，如水果、蔬菜等，让孩子们按照指定的数量进行取物，如“请拿两个苹果”、“请拿三个橙子”等。游戏规则孩子们需在规定时间内完成取物任务，且取物数量必须准确；游戏难度可逐渐增加，如增加取物数量或变换取物种类。让孩子们亲手制作健康食物，了解食物的制作过程和营养价值，培养孩子们的动手能力和创造力。我是小厨师：动手制作健康食物活动目标在老师的指导下，让孩子们使用简单的厨房工具，如刀具、砧板等，亲手制作健康的食物，如水果沙拉、蔬菜拼盘等。活动内容孩子们需遵守厨房安全规则，如使用刀具时需有成人陪同；制作过程中要保持卫生，如洗手、清洁食材等。活动要求06课程反思与总结课程内容过于单一在活动开展过程中，部分班级出现了材料准备不足的情况，影响了活动的顺利进行。未来需要加强对活动材料的准备和规划，确保活动能够顺利进行。活动材料准备不充分教师指导能力不足在部分活动中，教师对于幼儿的指导和帮助不够充分，导致幼儿无法完全理解和参与活动。未来需要加强教师的培训和指导，提高教师的专业素养和指导能力。在部分班级中，由于教师对于课程理解的局限，导致课程内容过于单一，仅仅局限于食物的制作和品尝，缺乏多元化的活动设计。未来需要增加课程内容的丰富性，包括种植、采购、储存等环节。课程实施中的问题与改进幼儿的收获与成长提高了动手能力通过制作食物和参与烹饪活动，幼儿提高了自己的动手能力，学会了使用各种工具和设备，同时也增强了自信心和独立性。增强了合作意识在活动中，幼儿需要与同伴合作完成任务，这增强了他们的合作意识，培养了团队精神和沟通能力。丰富了知识经验通过参与课程，幼儿了解了食物的制作过程和营养价值，增强了健康饮食的意识，同时也拓宽了知识面和视野。家长反馈与课程延伸在课程开展过程中，家长们积极参与