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公共营养师二级模拟题导语：这是一份2017年上半年的公共营养师二级的模拟试题。更多相关资料请上应届毕业生考试网。1[多选题]脂溶性维生素的共同特点是(ABCD)A.化学组成仅含碳、氢、氧B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大部分储存于脂肪组织中D.大剂量摄入能引起中毒2[多选题]影响乳汁分泌的主要因素有(AB)A.内分泌因素B.哺乳期母亲的营养状况C.乳母的活动D.乳母再次工作的早晚3[多选题]钙在人体内的生理功能有(BD)A.抗氧化作用B.构成骨骼和牙齿C.参与甲状腺素合成D.促进某些酶活性4[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有(BD)A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.肠激酶D.胰蛋白酶5[多选题]膳食调查通常采用的方法有(ABC)A.称量法B.查帐法C.24小时回顾法D.平衡代谢法6[多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是(ACD)A.钙B.磷C.铁D.锌7[多选题]可能引起孕期母体贫血的营养因素有(ABCD)A.维生素C不足B.铁的吸收利用率低C.维生素B12摄入不足D.叶酸摄入不足8[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有(ABD)A.佝偻病B.缺铁性贫血C.维生素A缺乏D.锌缺乏症9[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下(AD)是抗氧化营养素A.硒B.维生素B1C.β-胡萝卜素D.半胱氨酸10[多选题]女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑(AD)A.理想体重B.基础能量消耗C.体质指数D.活动系数11[多选题]食品腐化变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。A.感官B.物理C.化学D.微生物12[多选题]正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。A.体力活动B.生长发育C.基础代谢D.食物的特殊动力作用13[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法(ABCD)。A.称重法B.记账法C.膳食史法D.化学分析法14[多选题]食品污染种类按其性质可分为(ACD)。A.生物性污染B.农药污染C.放射性污染D.化学性污染15[多选题]食品腐化变质的原因主要有(ACD)。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质16[多选题]下列哪些是必需氨基酸(ACD)。A.异亮氨酸B.天门冬氨酸C.蛋氨酸D.缬氨酸17[多选题]标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(ABC)。A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率18[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是(ABC)。A.时间太长B.缺乏趣味性C.过于专业D.听众不关心营养19[多选题]缺乏可导致贫血的物质有(AC)。A.维生素CB.维生素DC.叶酸D.尼克酸20[多

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