盐城工业职业技术学院《日常烹饪与营养》2023-2024学年第二学期期末试卷

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《日常烹饪与营养》2023-2024学年第二学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在公共卫生管理中，社区参与起着重要的作用。以下哪个方式可以最有效地促进社区参与公共卫生工作？（）A.举办社区健康讲座B.组织社区志愿者活动C.建立社区卫生服务中心D.开展社区卫生评比活动2、社区健康促进活动旨在提高居民的健康水平。如果要在社区开展一项针对肥胖症的预防活动，以下哪种方式最能吸引居民参与？（）A.举办健康讲座B.组织健身比赛C.提供免费体检D.设立健康咨询点3、在公共卫生领域，健康教育的效果评价是重要环节。以下关于健康教育效果评价的指标，不准确的是（）A.知识知晓率B.行为改变率C.教师授课的语速D.健康信念形成率4、在进行健康教育时，以下哪种方法最能吸引受众的注意力并提高效果？（）A.发放宣传手册B.举办健康讲座C.利用多媒体进行宣传D.在社区张贴海报5、公共卫生领域中，食品安全是一个重要的关注点。当发生一起食物中毒事件时，以下哪项措施对于控制疫情的进一步扩散最为关键？（）A.及时治疗患者B.追查食物来源C.对公众进行健康教育D.对可疑食物进行检测6、对于公共卫生领域的绩效考核，以下哪个指标能够反映工作的创新性？（）A.新技术的应用B.服务模式的改进C.科研成果的转化D.以上指标都能7、在进行健康教育时，为了提高信息的传播效果，需要根据受众的特点选择合适的传播方式。对于文化程度较低的人群，以下哪种健康教育传播方式最为适宜？（）A.发放宣传手册B.举办专题讲座C.播放视频资料D.面对面的口头讲解8、公共卫生部门在进行疾病预防宣传时，需要选择合适的宣传渠道。以下哪个宣传渠道的覆盖面最广？（）A.报纸B.电视C.网络D.广播9、在公共卫生信息化建设中，以下关于信息安全的重要性，哪一个说法是正确的？（）A.公共卫生信息不重要，信息安全问题无需关注B.信息安全主要是技术问题，管理措施作用不大C.保障公共卫生信息的安全，有助于保护个人隐私和维护公共卫生工作的正常开展D.公共卫生信息化建设中，信息安全是次要的，重点是提高信息的共享和利用效率10、当发生重大自然灾害后，公共卫生工作者需要迅速开展卫生防疫工作。以下关于灾害后的卫生防疫重点，不正确的是：（）A.只关注食品和饮用水安全B.加强传染病监测和防控C.做好环境消毒和卫生清理D.提供心理支持和干预11、公共卫生监测系统中的哨点监测具有特定的作用。以下哪种情况适合采用哨点监测？（）A.监测罕见病B.监测常见传染病的流行趋势C.监测新发病原体D.监测慢性病的危险因素12、对于公共场所的卫生管理，以下哪项措施对于预防传染病传播最为有效？（）A.定期进行清洁和消毒B.提供充足的洗手设施和清洁用品C.限制人员流量D.安装空气净化设备13、公共卫生领域中，疫苗接种是预防传染病的重要手段。以下关于疫苗安全性的说法，错误的是？（）A.所有疫苗都是绝对安全的，不会产生任何不良反应B.疫苗在上市前需要经过严格的临床试验和审批程序C.接种疫苗后出现轻微的不良反应是正常现象D.国家会对疫苗的质量进行严格监管14、公共卫生伦理原则在决策中发挥着重要作用。当资源有限时，以下哪种公共卫生伦理原则有助于决定资源的分配优先次序？（）A.公正原则B.有利原则C.尊重原则D.不伤害原则15、在分析医疗保障制度时，以下哪个方面对于提高制度的公平性最为重要？（）A.扩大保障范围B.提高报销比例C.简化报销流程D.统一保障待遇16、在公共卫生领域，健康促进的核心策略包括制定健康的公共政策、创造支持性环境等。以下哪种措施属于创造支持性环境？（）A.建设健康主题公园B.提高烟草税收C.推广健康饮食指南D.开展全民健身活动17、在公共场所的卫生管理中，对于商场、超市等人员密集场所，以下哪种卫生措施最为关键？（）A.通风换气B.清洁消毒C.垃圾处理D.卫生间管理18、在进行公共卫生风险沟通时，需要根据不同的受众选择合适的沟通策略。对于专业人士，以下哪种沟通方式最为有效？（）A.发布详细的技术报告B.组织专题研讨会C.利用社交媒体进行宣传D.制作科普视频19、在公共卫生领域，健康危险因素评估是预防疾病的重要手段。对于心血管疾病，以下哪种危险因素的评估最为重要？（）A.血压B.血脂C.血糖D.体重20、对于公共卫生监测系统的质量控制，以下关于数据质量评估的指标，哪一项是准确的？（）A.数据质量评估只关注数据的完整性，准确性和及时性不重要B.数据的准确性、完整性、及时性、一致性和可靠性都是数据质量评估的重要指标C.数据质量评估指标是固定不变的，不需要根据监测目的和内容进行调整D.数据质量评估主要由人工完成，不需要借助信息技术手段二、简答题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）详细阐述公共卫生中的爱国卫生运动，包括其历史发展、主要内容、工作重点以及在现代社会中的意义。2、（本题5分）深入研究公共卫生领域中的公共卫生服务质量的卓越绩效管理模式，包括模式框架、核心价值观和评价准则，以及如何推行卓越绩效管理。3、（本题5分）描述公共卫生体系在应对自然灾害（如地震、洪水、飓风等）时的作用和策略，包括灾前预防、灾中救援和灾后重建阶段的具体工作和重点。4、（本题5分）论述公共卫生中的公共卫生伦理教育，包括教育内容、教育方法、教育对象和教育效果评估。5、（本题5分）探讨公共卫生领域中如何加强公共卫生服务质量文化建设，包括质量意识培养、质量价值观塑造和质量行为规范，以及如何营造质量至上的文化氛围。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）某工厂的工人在接触放射性物质后出现健康问题。请分析中毒原因、急救方法及预防措施。2、（本题5分）一家幼儿园的部分儿童在午睡后出现发热、皮疹症状，疑似传染病。请分析可能的传染病类型及幼儿园的防控措施。3、（本题5分）一家幼儿园的儿童在午睡后，出现集体发热症状。经调查，与室内空调温度过低和通风不良有关。分析这种情况对儿童健康的影响、幼儿园在环境管理方面的失误以及应如何改进。4、（本题5分）一个社区的宠物狗未接种疫苗，随地大小便，影响环境卫生和居民健康。请分析宠物管理不善的问题和风险，以及社区应如何规范宠物饲养和防疫。5、（本题5分）一家商场的中央空调系统长期未清洗，内部滋生细菌和霉菌。请分析中央空调污染对商场顾客健康的潜在威胁，以及商场应如何定期清洗和维护空调系统。四、论述题（本大题共3个小题，共30分)1、（本题10分）论述食品安全在公共卫生领域的重要性，分析当前食品安全面临的主要问题（如污染、添加剂滥用等）