2025届高三一轮复习生物：选择性必修三读记

选择性必修三读记第一章

第一节

传统发酵技术1.发酵概念、原理、类型（需氧发酵、厌氧发酵）2.腐乳的特点、参与的微生物、毛霉的特点3.传统发酵技术概念、类型及例子、发酵产品、优缺点4.乳酸菌特点、类型、分布5.乳酸发酵的原理、菌种来源6.乳酸的质量分数为多少时，口味、品质最佳7.选择新鲜蔬菜原因？8.盐水质量分数是多少？原因

盐水煮沸、冷却原因9.装置八成满原因？10.资料4页

核心归纳1.21.资料3页，任务三1.2，任务四1.32.果酒：菌种来源于葡萄皮上野生酵母菌。发酵原理、代谢类型、生长最适温度、发酵最适温度3.果醋：菌种来源空气。发酵原理、代谢类型、发酵和生长的最适温度第二节微生物的培养与应用11.什么是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础2.培养基概念、种类、二者的区别、作用3.培养基的基本营养构成、牛肉膏、蛋白胨提供了什么？4.培养基还需要满足微生物对什么的需求？培养乳酸菌......5.无菌技术的关键？无菌技术围绕什么展开？主要包括？6.无菌技术的作用？资料87.消毒和灭菌概念、方法、适用范围（结合资料7页表格）8.高压蒸汽灭菌压力、温度、时间9.巴氏消毒法优点

资料710.酒精的体积分数是多少？原因

资料811.灼烧灭菌在酒精灯火焰的哪层？1.培养物、纯培养物（单菌落）、纯培养概念2.纯培养的步骤3.菌落、单菌落的概念、纯培养的方法4.灭菌和调PH的先后顺序5.50℃左右的原因，在哪里倒平板6.平板倒置的原因7.平板划线法原理8.取菌种前、每次划线前、接种结束后灼烧接种环的目的

资料99.资料9页

任务三1.2.4.5.6.7核心归纳1（1）定容→调PH→灭菌、31.实验室中微生物筛选的原理、选择培养基概念2.选择培养基类型（资料12页）3.这些细菌能够分解尿素的原因，分离分解尿素的细菌配方该如何设计4.平板划线法是否可以用来计数，为什么5.微生物数量测定的方法a.稀释涂布平板法：原理、计数原则、什么直接影响平板上的菌落数目。统计的菌落数目往往比活菌实际数目？，原因。统计结果用什么来表示b.显微镜直接计数法：优点、工具、统计的结果？6.实验:a.第一次做实验时，可以？b.选取菌落数目什么时的记录作为结果，为什么c.对分离出来的菌种进一步鉴定的方法（酚红指示剂）7.判断选择培养基是否起筛选作用的方法、是否有杂菌污染（资料13页表格）8.选择培养基与鉴别培养基比较（资料14页）发酵工程的应用：1.结合资料15-16页读知识点2.16页核心归纳

啤酒的工业化生产流程发酵工程的基本环节：1.发酵工程的基本环节包括，谁是中心环节2.选育菌种的三个来源、扩大培养的目的、使用的培养基类型3.灭菌的原因、目的4.发酵过程中，要随时检测什么？以了解什么？还要及时添加什么？要严格控制什么？为什么?5.发酵产物是微生物细胞本身，采用什么方法？如果是代谢物呢？6.发酵罐不断搅拌的目的？7.资料16页任务1.2.3.4.5结合资料22-27页背书1.细胞工程概念、分类2.细胞全能性

概念、并不是所有细胞都能表现出全能性的原因3.植物组织培养技术

概念、原理、条件、激素比例对发育方向的影响（资料23核心归纳）4.外植体、脱分化、愈伤组织、再分化概念5.资料23页

任务一1（1）、2（1）（2）（4）6.植物体细胞杂交技术

概念、去壁利用的酶、诱导原生质体融合的方法、原理、意义7.熟读资料24页

任务二1.2背会3.特别提醒（1）8.a.快速繁殖含义、特点b.作物脱毒原理、方法、目的

脱毒≠抗毒9.a.单倍体育种方法、优点b.突变体的利用原理、方法c.27页任务二1.2（1）.310.细胞产物的工业化生产：a.次生代谢产物

概念、本质、作用、特点b.植物细胞培养

概念、特点、意义c.核心归纳

比较植物组织培养与植物细胞培养1.动物细胞工程

常用的技术、基础2.动物细胞培养

概念、原理3.培养条件a.合成培养基

、天然成分指？为什么要加入？、培养动物细胞要用那种培养基，又称？b.保证无菌环境可以添加一定量的抗生素。

培养液要？目的是？c.温度？ph?d.O2、CO2的作用，CO2培养箱中气体浓度4.为什么要将组织分散成单个细胞？处理的方法？细胞间的物质主要是什么成分？胃蛋白酶行吗？5.体外培养动物细胞的两种类型、两种类型细胞分裂受阻的原因6.相关概念：细胞贴壁、接触抑制、原代培养、传代培养7.悬浮培养细胞收集方式、贴壁细胞收集方式

8.干细胞

来源、类型9.胚胎干细胞（具有全能性）：简称、概念、局限10.成体干细胞：概念、类型、特点、应用11.诱导多能干细胞：概念、应用、优点、制备方法、来源、分化的实质12.资料29页任务一123430页比较表格31页任务二1.动物细胞融合技术

概念、原理、方法、意义2.灭活

概念、原理3.肺结核、天花等疾病的病人病理组织中观察到多核细胞的原因？4.资料33页

比较动物细胞融合技术和植物体细胞杂交技术5.传统抗体获得的方法、缺点6.单克隆抗体制备过程：a.给小鼠注射特定抗原的目的？b.培养基上共有几中细胞，分别是什么？c.第一次筛选的方法、目的？c.第二次筛选的目的、方法、原理？d.杂交瘤细胞的特点?e.目的细胞的培养方法？7.课本50页a.ADC的抗体和药物各作用？b.那些物质可以作为ADC偶联的药物？8.单克隆抗体的优点？9.结合资料35-36a.动物细胞核移植技术概念、原理（动物细胞核的全能性）b.动物细胞核移植

分类、难易程度、原因

非人灵长类动物体细胞核移植困难的原因c.体细胞核移植过程（大致讲下来）d.熟读应用前景和存在问题10.资料36页任务1、2、3、4、5背会

课本上52、53、54相关信息1.胚胎工程的概念、技术、实质2.受精作用

概念、场所a.精子获能的方法？b.卵子需要哪里里进一步成熟到什么时期？c.受精阶段两道屏障及其意义？d.雄原核、雌原核的形成？e.受精和受精完成的标志3.胚胎早期在输卵管内发育，然后进入子宫，分裂方式是有丝分裂4.a.卵裂

场所、特点b.桑椹胚概念c.囊胚分为哪三部分，将来发育成什么？d.什么是孵化？e.原肠胚，分为哪三个胚层？将逐渐？5.资料44页

早期胚胎发育过程中营养物质的来源？6.结合资料45-47读记胚胎工程技术及其应用1.基因工程

概念、别称2.基因工程的工具、工具酶3.限制性内切核酸酶：a.简称、来源、种类、作用、切割的化学键？切割后产生的末端有？b.推测限制酶存在于原核生物中的主要作用？c.为什么限制酶不切割细菌本身的DNA分子？（细菌的DNA内有该限制酶的识别序列，识别序列被甲基化修饰。）4.DNA连接酶：a.作用、类型、链接平末端的效率b.DNA相关酶的比较

资料545.载体：种类（掌握三种）、最常用的是？6.质粒的本质、作为载体的4个必要条件

可结合资料55页7.资料53页

任务一2.为什么不同生物DNA分子能拼接起来3.为什么一种生物的基因可以在另一种生物细胞内表达？8.a.实验原理：酒精、NaCl、二苯胺试剂b.实验材料c.研磨液、体积分数95%的酒精、氯化钠、二苯胺试剂的作用c.能不能用滤纸代替纱布d.上清液成分e.预冷的作用f.沿一个方向搅拌的目的1.基因工程的四个步骤（谁是核心）2.目的基因概念、例子3.筛选目的基因的方法？从相关的.......，，获取目的基因的方法？4.PCR全称、概念、原理

、条件、过程（1→2→3）[如何在体外将双螺旋打开？高温导致DNA聚合酶失活的解决方法？]注：PCR扩增的仅仅是两种引物之间对应的特定DNA片段5.缓冲液中需要加入什么？作用是？6.引物是什么？作用？有什么要求？7.DNA聚合酶的特点？因此，DNA子链延伸的方向是？8.第n次循环，总DNA分子数，脱氧核苷酸链等长的DNA分子数？含引物A(B)的分子数？同时含两种引物的分子数？共消耗引物对数？第几轮循环产物中开始出现核苷酸链等长的DNA？9.构建基因表达载体的目的？10.载体的组成，各组分作用。辨析启动子、终止子、起始密码子、终止密码子11.目的基因应插入在什么位置？构建基因表达载体的过程？1.将目的基因导入植物细胞的常用方法2.什么是转化？农杆菌特点？3.什么是T-DNA，位于哪里，有什么特点？4.农杆菌转化法中两次拼接、两次导入

资料655.受体细胞是动物细胞的常用方法？将目的基因注入到哪种细胞里？6.受体细胞是微生物细胞，处理方法7.目的基因的检测与鉴定：两个水平？分子水平需要检测什么1.2.3？分别用什么方法?资料648.DNA片段的扩增及电泳鉴定实验：体外扩增原理？电泳鉴定原理？（电泳、迁移速率、紫外灯）9.注意1.2.3.410.资料67四、关键点拨1.基因工程在农牧业方面的应用体现在哪些方面？2.如何获得转基因抗虫植物？成果有哪些？3.转基因抗虫棉在害虫防治方面的优越性表现在？4.传统栽培植物的不足，如何获得转基因抗病植物？成果有哪些？5.除草剂的危害？如何获得转基因抗除草剂植物？成果有哪些？6.改良植物品质的基因有哪些？成果有哪些？7.提高动物生长速率的基因是什么？成果是什么？8.改善畜产品品质的基因是什么？成果是什么？9.将乳糖酶基因导入奶牛基因组能降低牛奶中的乳糖含量的机理是什么？10.转基因植物的制备用到的技术主要有哪些？转基因动物的制备用的技术主要有哪些？1.基因功能在医药卫生方面取得实际应用成果非常多的领域是什么？成果有哪些？2.什么是干扰素？用途有哪些？3.与大肠杆菌相比，用酵母菌生产人的胰岛素的优势是？4.如何利用基因工程技术让哺乳动物批量生产药物？又称为什么？成果有哪些？5.乳腺生物反应器建立后，药用蛋白基因存在于转基因动物的什么细胞中？为什么要将药用蛋白基因和乳腺中特异表达的基因的启动子等调控元件重组在一起？6.动物乳腺反应器生产药用蛋白的优势是什么？7.除乳腺生物反应器外，还可以构建哪些生物反应器？原则是？目的基因重组的调控元件有哪些？8.与乳腺生物反应器相比，膀胱生物反应器的优点是？9.器官移植存在的难题有哪些？解决途径是什么？为什么选用猪的器官替代？10.建立移植器官工厂的方法是，优点是？1..什么是基因工程菌？2.基因工程在食品工业方面可以生产什么？3.利用基因工程菌生产氨基酸的实例？4.利用基因工程菌生产酶的实例？5.利用基因工程技术生产酶的优点？5.基因工程在其他方面的应用？1.蛋白质工程的概念？基础、手段、目的、2.蛋白质工程的定位？3.蛋白质工程相关的技术？1.基因工程的实质是什么？2.基因工程的不足？3.天然蛋白质的不足？4.玉米中赖氨酸含量低的原因？如何提高？1.蛋白质工程的目标是？2.蛋白质工程的方法是？3.天然蛋白质合成的过程？4.蛋白质工程的基本思路？5.如何建立蛋白质的三维空间模型？如何分析晶体结构？如何进行碱基的替换？6.如果推测出多肽中氨基酸的序列，那么推测出的基因中的碱基序列是不是唯一的？原因是？7.确定目的基因的碱基序列后，怎样才能合成或改变基因？1.天然胰岛素制剂治疗存在的不足？如何改进？2.胰岛素的聚合作用与什么相关？如何降低？3.科学家如何研发速效胰岛素类似物？胰岛素基因改造的操作是？4.如何延长干扰素的保存时间？5.如何利用蛋白质工程降低免疫反应的强度？6.蛋白质工程在其他工业方面的应用实例？7.蛋白质工程在农业方面的应用？8.蛋白质工程面对的困难？9.蛋白质工程需直接改造基因而不直接改造蛋白质的原因？10.基因工程和蛋白质工程的判断1.基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应