7.3.1乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册-2

第三节

乙醇与乙酸

第1课时

乙醇第七章

有机化合物1.了解乙醇的物理性质及用途；2.掌握乙醇的化学性质及相关应用；学习目标啤酒酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。白酒含酒精:3%-5%含酒精:38%-65%(以上均为体积分数)红酒含酒精:9%-15%

新课导入在生活中还有哪些地方用到了酒精？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）（良好的有机溶剂）

一、乙醇的物理性质【阅读思考】阅读课本P77，完成以下表格：颜色气味挥发性状态密度溶解性俗名酒精比水小易挥发与水任意比例互溶有特殊香味熔点:-117℃沸点:78.5℃密度:0.789g/cm3无色液体如何由工业酒精制取无水酒精？

医用酒精——75%工业酒精——约含乙醇95%以上无水乙醇——

99.5%以上工业酒精

无水酒精新制CaO蒸馏

二、乙醇的分子结构乙醇的分子式为C2H6O，你能想到哪些可能结构？如何验证？1、金属钠保存在煤油（液态烷烃混合物）中；2、钠可以与水发生反应，产生氢气。钠可以与乙醇反应产生氢气，证明了乙醇的结构：分子式电子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH或【阅读思考】阅读课本P77，78，思考：1、什么是烃的衍生物？烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物例如：乙醇是乙烷中的氢原子被羟基取代CH3CH2OH例如：CH3Cl、CH3CH2Br等，其CH3CH2OH含有氧元素，又叫烃的含氧衍生物CH3ICH2BrCH2Br2、什么是官能团？决定有机化合物特性的原子或原子团例如：羟基是乙醇的官能团-OH羟基

几种常见物质的官能团物质CH2==CH2CH≡CHCH3CH2Br

CH3CH2OH官能团结构简式

—C≡C——OH官能团名称碳碳双键碳碳三键碳溴键羟基

羟基氢氧根离子不同点电子式

________________

电子数_______电性___________________________稳定程度_______________910不显电性或电中性显负电性不稳定较稳定3、-OH与OH-有何异同？不同点存在_____独立存在，必须与其他基团结合在一起___独立存在书写方法____________相同点组成元素相同；质子数相同，均为__不能能-OHOH－9乙醇的化学性质主要由羟基决定，氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，预测醇发生反应哪些键容易断裂？C—C—O—HHHHHH⑤①②③④①O—H键和②C—O键容易断裂。4、由乙醇结构预测乙醇的化学性质？

三、乙醇的化学性质1、与钠的反应钠开始沉于试管底部，有_________气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；点燃，火焰呈________；试管内壁有______产生；向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水__________

实验现象无色无味淡蓝色液滴不变浑浊

实验结论

2CH3CH2ONa＋H2↑2CH3CH2OH＋2Na

与钠和水反应比较现象：剧烈程度比水___，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。物理性质：ρ(H2O)＞ρ(Na)＞ρ(C2H5OH)化学性质：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼弱【讨论交流】1、钠分别与盐酸、醋酸、水、乙醇反应的剧烈程度？盐酸＞醋酸＞水＞乙醇2、如何证明乙醇分子中含有一个羟基？1mol乙醇与足量金属钠反应产生0.5molH23、如何证明乙醇中含有水？无水硫酸铜，不能用钠证明2、氧化反应燃烧化学方程式:

。现象：

乙醇在空气中燃烧，产生_______火焰，

放出_________。淡蓝色大量的热CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O知识应用你知道乙醇汽油吗？90%的普通汽油与10%的燃料乙醇混合而成②催化氧化

实验现象

实验结论2Cu+O2

2CuO△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△总：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或Ag△1、铜丝由红变黑2、插入乙醇，铜丝由黑变红，有刺激性气味醛基乙醇催化氧化反应的实质是脱去与羟基相连的碳原子上的氢原子和羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O，若醇分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，则不能被催化氧化。HHOHCHHCHαβCH3HOCCH3CH3HCHαβ所有的醇都能被催化氧化吗？焊接银器或铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，你有办法解决吗？先把铜或银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！知识应用③被强氧化剂氧化C2H5OHCH3COOHK2Cr2O7(H+)或KMnO4(H+)Cr2(SO4)3硫酸铬(绿色)K2Cr2O7重铬酸钾(橙色)知识应用你知道查酒驾的原理吗？重铬酸钾由橙色变为灰绿色检验酒驾溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料

化工原料

四、乙醇的用途1、下列物质不属于烃的衍生物的是(

)A． B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2D

知识清扫2、下列物质不含有官能团的是(

)A．CH2=CH2 B．CH3CH2OHC．CH3CHO D．CH3CH3D3、下列说法正确的是(

)A．无水乙醇可用于杀菌消毒B．乙醇属于烃的衍生物C．常温下，1mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH2

D．乙醇可使紫色的石蕊溶液变红B4、乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(

)A.和金属钠反应时①键断裂B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键CA．CH3—CH—CH3∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣OH