济南市重点中学2025届高考冲刺押题（最后一卷）生物试卷含解析

济南市重点中学2025届高考冲刺押题（最后一卷）生物试卷注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．结合图示分析，相关叙述错误的是（）A．图1所示该物质跨膜运输时会出现饱和现象B．图2所示该物质进出细胞时需要消耗能量C．图3所示该离子通过主动运输进入细胞，体现了细胞膜的选择透过性D．图4所示该植物吸收K+受氧气的影响，不需要载体蛋白协助2．植物侧芽的生长受生长素（ⅠAA）及其他物质的共同影响。有人以豌豆完整植株（Ⅰ组）为对照进行了以下实验：Ⅱ组去除顶芽，Ⅲ组去顶并在切口涂抹ⅠAA处理后，定时测定侧芽长度，实验结果如图。下列叙述错误的是（）A．本实验中的第Ⅲ组实验可以省去B．Ⅰ组和Ⅱ组对比说明顶芽能抑制侧芽生长C．Ⅰ组侧芽生长长度较短的原因是侧芽生长素浓度较高D．本实验可以说明生长素的生理作用具有两重性的特点3．下列有关生物的变异与进化的叙述中，正确的是（）A．用显微镜观察基因突变的位置，最好选择有丝分裂中期B．某褐毛鼠的背部出现一块黑毛，这很可能是生殖细胞突变引起的C．某猕猴种群基因频率发生了很大改变，说明新物种已经诞生D．尽管变异具有不定向性，但是控制圆粒的基因不能突变为控制绿色的基因4．南瓜果实形状有扁盘形、长圆形和长形三种类型，由位于非同源染色体上的两对等位基因（分别用A、a和B、b表示）控制，将两种不同基因型的长圆形亲本杂交，F1全为扁盘形，F1自交后代为扁盘形：长圆形：长形=7：4：1的表现型比例。下列相关叙述正确的是（）A．每对基因的传递都不符合基因的分离定律B．雌配子或雄配子中的aB和Ab类型均不能参与受精C．如长圆形亲本进行反交，F1仍均为扁盘形D．F2中A和b的基因频率相等，a和B的基因频率相等5．人体大脑皮层形成味觉离不开口腔细胞味觉受体蛋白与味物质的结合，相关叙述正确的是（）A．大脑皮层的W区受损伤，患者无法形成味觉B．味觉的形成需要功能正常、结构完整的反射弧C．形成味觉与相关神经元释放兴奋性神经递质有关D．信号分子与味觉细胞膜上受体的结合体现了细胞膜的流行性6．下列与人类遗传病有关的叙述，正确的是（）A．人类遗传病通常是由遗传物质改变引起的，患者表现出相应症状与环境无关B．理论上单基因遗传病在男性中的发病率一定等于该致病基因的基因频率C．多基因遗传病在群体中的发病率较高D．通过调查某种遗传病的发病率可推测该病致病基因的显隐性二、综合题：本大题共4小题7．（9分）鹌鹑的栗羽、黄羽和白羽是Z染色体上两对有连锁关系的等位基因B、b和Y、y相互作用的结果。研究证实，白羽和黄羽对栗羽为隐性，遵循伴性遗传规律。B和b为一对等位基因，与色素的合成有关，B为有色基因，b为白化基因，B对b为显性，只要含有B基因即表现有色羽；Y和y为另-对等位基因，分别控制栗羽和黄羽，Y对y为显性。（1）由材料分析可知，黄羽鹌鹑的基因型有________________。（2）现有各种类型的纯合个体若干，某科研工作者试图通过杂交实验，使后代根据羽色就可辨别雌雄。请写出相应杂交组合的表现型：______(♀)×______(♂)或________(♀)×______(♂)或______(♀)×______(♂)（3）雄性的B、b和Y、y两对等位基因可发生交叉互换，即部分细胞在四分体时期这两对基因间发生交叉互换。纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，利用后代中的雄性个体与黄羽雌性个体交配，雄性可产生的配子类型有___________。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换。雄性所产生的重组型的精子数占全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%来求得，因为_________________________。8．（10分）灰沼狸是非洲群栖性很强的哺乳动物之一，群体中的一部分个体会在其他个体取食时占据高处，站立放哨。请回答下列问题：(1)灰沼狸喜食昆虫、小型脊椎动物和植物的块茎和根，因此灰诏狸属于生态系统组成成分中的__________。灰沼狸也取食毒性很强的蝎子、眼镜蛇等，长期的自然选择使它们对这些动物的毒性不敏感，灰沼狸能够适应毒性的根本原因是______________________________。(2)灰沼狸的天敌主要是鹰和隼，灰沼狸同化的能量不可能百分之百传递到鹰体内的原因是__________.(答出两点即可)。(3)站岗放哨的个体发现天敌后会发出警告声，这种信息传递对种群的意义是__________。研究人员发现，“站岗者“的行为更有利于自身生存，理由是__________。(答出一点即可)。9．（10分）酒在日常生活、医药、工业等方面用途非常大。请回答下列问题：（1）在家庭酿制葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌主要来源于______________。啤酒的酿制也离不开酵母菌，熟啤酒需经巴氏消毒，该消毒方式的优点是______________。（2）在酿酒过程中，酒精达到一定浓度后发酵会停止。为筛选能耐高浓度酒精的酵母菌，需在培养基中添加______________。某研究者在筛选过程中配制了牛肉膏蛋白胨培养基，其中可以为酵母菌提供碳源的是______________，为抑制其他细菌的生长，培养基中可加入______________。在培养不同微生物时需要调节不同的pH值，培养细菌时对pH的要求是______________。（3）工业上生成酒精通常将酵母菌和海藻酸钠混合成凝胶珠，这种固定细胞的方法称为______________，对酵母细胞不采用物理吸附法和化学结合法的原因是______________。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）糯稻：禾本科一年生植物，是稻的粘性变种，营养价值较高，是优良的粮食作物，还可加工成米酒、米醋等产品，具有广阔的开发前景。请据图回答：（1）糯稻秸秆中的纤维素需要被分解才能得到更多副产品。因此在①过程中，需要筛选出优质纤维素分解菌。将纤维素分解菌菌种进行稀释，用________________（工具）接种在________________并添加刚果红（能将纤维素染成红色复合物）的固体培养基上，挑选若干个________________的单菌落，再利用液体培养基进行________________。（2）与酿制果酒相比，在②中利用糯米酿酒，需增加________________的过程，这一过程是由酒曲中的黑根霉或________________中的淀粉酶完成的。（3）欲进一步进行③过程酿醋，在原有培养条件下接种醋化醋杆菌，再持续通入无菌空气进一步发酵，但几乎未能得到果醋，原因最可能是________________。若将醋化醋杆菌进行________________处理，则可实现其与发酵产物的分离。（二）运用现代工程技术手段对奶牛品种进行改造，可以从奶牛中提取人类临床所需的大量血清白蛋白。请根据以下流程图回答问题：（1）过程①中奶牛组织经________________处理获得分散的单个细胞悬浮液。若将其接种到细胞培养瓶中，形成________________并增大以后进行传代培养，得到的细胞系具有________________性。（2）将重组质粒导入受体细胞的过程②称为________________。构建重组质粒时，为了避免质粒和人血清蛋白基因自身环化，需使用________________种限制性核酸内切酶对相应DNA分子进行切割。（3）过程③需要借助精密的________________和高效率的细胞融合法。为获取更多的卵母细胞，要对供体注射促性腺激素，使其________________。（4）下列关于过程④和⑤的叙述，错误的是________________。A．过程④需要配置一系列含有不同成分的培养液B．过程⑤前不需要鉴定重组胚胎的性别C．分割后的重组胚胎还需过程④和⑤才能获得转基因奶牛D．最终培养得到转基因奶牛体现了动物体细胞核的全能性11．（15分）养殖池中鱼的排泄物和食物残渣在分解过程中会产生有毒的氨，硝化细菌可以把氨转化为易被植物吸收的硝酸盐以减弱毒性，从而确保鱼的安全。在养殖池中放置一定数量的生化培养球（由黑色的塑料骨架制成，大小约为3～5厘米直径的空心球体）为硝化细菌创造生活环境。请回答下列有关问题：（1）硝化细菌能够利用氨氧化释放的化学能，将二氧化碳和水合成糖类，这种合成作用叫做_________；硝化细菌等生产者在生态系统中的作用是________________________________。（2）若要从养殖池中筛选出高效硝化细菌，则培养基中的氮源应为____________；为了观察硝化细菌的菌落大小、隆起程度、__________等菌落特征，常用__________法在固体培养基表面获得单个菌落进行观察，该过程需要对菌液进行一系列的梯度稀释。（3）养殖池中利用生化培养球（空心球体）培养硝化细菌的主要优点是__________________；为降低致病菌对鱼的危害，工作人员向养殖池中施放了一定量的抗生素，这反而可能在短期内导致养殖池中的鱼大量死亡，请结合题中信息分析，其原因可能是____________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、D【解析】

小分子物质的运输方式及其特点：运输方式运输方向是否需要载体是否消耗能量示例自由扩散高浓度到低浓度否否水、气体、脂类（因为细胞膜的主要成分是脂质，如甘油）协助扩散高浓度到低浓度是否葡萄糖进入红细胞主动运输低浓度到高浓度是是几乎所有离子、氨基酸【详解】A、图1说明该物质跨膜运输时需要载体协助，因而会出现饱和现象，A正确；B、图2所示物质可以从低浓度向高浓度运输，说明此物质进入细胞的方式是主动运输，所以需要消耗能量，B正确；C、图3所示该离子进入细胞需要载体蛋白的协助，且消耗能量，说明其运输方式为主动运输，体现了细胞膜的选择透过性，C正确；D、图4K+跨膜运输受氧气的影响，说明需要消耗能量，则其运输方式为主动运输，因此需要载体蛋白的协助，D错误。故选D。2、A【解析】

分析题图可知：Ⅰ组保留顶芽，顶芽产生的生长素向下运输积累在侧芽处，使侧芽生长素浓度过大，从而抑制侧芽生长；Ⅱ组去除顶芽，侧芽生长；Ⅲ组在去顶后人工涂抹ⅠAA，结果是侧芽长度小于Ⅱ组侧芽长度，说明顶芽对侧芽的作用与生长素有关，即抑制侧芽生长。【详解】A、Ⅲ组在去顶后人工涂抹ⅠAA，结果是侧芽长度小于Ⅱ组侧芽长度，说明顶芽对侧芽的作用与生长素有关，即抑制侧芽生长，因此实验中Ⅲ组是必需有的，A错误；B、Ⅰ组保留顶芽，因此顶芽产生的生长素向下运输积累在侧芽处，使侧芽生长素浓度过大，从而抑制侧芽生长，B正确；C、Ⅰ组保留顶芽，因此顶芽产生的生长素向下运输积累在侧芽处，使侧芽生长素浓度过大，从而抑制侧芽生长，C正确；D、本实验体现了生长素在较低浓度时促进生长，在较高浓度时抑制生长，说明生长素的生理作用具有两重性的特点，D正确。故选A。【点睛】本题结合柱形图，考查植物激素的相关知识，意在考查考生分析题图获取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力。3、D【解析】

生物的变异分为可遗传变异和不遗传变异，可遗传变异的来源有基因突变、基因重组和染色体畸变，其中染色体畸变，在显微镜下可见。可遗传变异是进化的原材料，进化的实质是基因频率的改变，变异具有不定向性，而自然选择是适应进化的唯一因素。【详解】A、基因突变在光学显微镜下是无法直接观察到的，A错误；B、某褐毛鼠的背部出现一块黑毛，这很可能是体细胞突变引起的，B错误；C、物种产生与否要看是否出现生殖隔离，C错误；D、基因突变的不定向性表现为一个基因可以向不同的方向发生突变，产生一个以上的等位基因，控制圆粒的基因与控制绿色的基因属于非等位基因的关系，D正确。故选D。4、D【解析】

题干中描述果实形状这一性状是由“位于非同源染色体上的两对等位基因来控制的”，因此可以确定控制该性状的两对基因遵循自由组合定律。两个长圆形的亲本杂交，后代全部为扁盘形，因此可以确定双显性为扁盘形，且F1为双杂合子，能由自由组合定律的相关知识分析显隐性是本题的突破点。【详解】A、控制每对性状的基因在传递时是符合基因分离定律的，A错误；B、长圆形的个体杂交，F1均为扁盘形，可判断出F1扁盘形南瓜的基因型为AaBb。F1自交，扁盘形：长圆形：长形=7：4：1，与正常的9：6：1的比例相比，扁盘形、长圆形中均缺少2/16的个体，出现这种结果的原因最可能是雄性或雌性一方产生的aB或Ab配子不可育，B错误；C、假设题干所述长圆形亲本杂交时AAbb为父本，aaBB为母本，此杂交下，F1为扁盘形，亲本产生的Ab雄配子和aB雌配子是可育的，而B项已判断出雄性或雌性一方产生的aB或Ab基因型的配子不育，所以，如进行反交，则或父方或母方产生的配子是不育的，因此不产生子代，C错误；D、假设aB的雄配子不育，F1产生的可育雄配子有3种，即AB、Ab和ab，雌配子有4种，即AB、Ab、aB和ab，受精后产生的子代中AA：Aa：aa=2：3：1，BB：Bb：bb=1：3：2，可求得其A和b的基因频率均为7/1，同理，假设Ab雄配子不育，则A和b的基因频率均为5/1．假设其中一种雌配子不育时效果相同，D正确；故选D。5、C【解析】

人体口腔细胞味觉受体属于味觉感受器，其兴奋经传入神经传至大脑皮层的味觉中枢形成味觉。以此相关知识做出判断。【详解】A.大脑皮层的W区属于言语区，其受损伤，患者无法写字，A错误。B.味觉的形成需要感受器、传入神经和神经中枢参与，不需要结构完整的反射弧，B错误。C.形成味觉与相关神经元释放兴奋性神经递质有关，C正确。D.信号分子与味觉细胞膜上受体的结合体现了细胞膜信息交流的功能，D错误。故选C。【点睛】本题文需要识记反射弧的组成，反射的含义。6、C【解析】

由于生殖细胞或受精卵里的遗传物质发生了改变，从而使发育成的个体患疾病，这类疾病都称为遗传性疾病，简称遗传病。根据目前人们对遗传物质的认识，可以将遗传病分为单基因遗传病，多基因遗传病和染色体病三类。单基因遗传病是由染色体上单个基因的异常所引起的疾病，多基因遗传病是指涉及许多个基因和许多环境因素的疾病，染色体异常遗传病是指由于染色体的数目形态或结构异常引起的疾病。【详解】A、表现型=基因型+环境，遗传病患者表现出相应症状可能与环境有关，A错误；B、理论上伴X遗传病在男性中的发病率等于该致病基因的基因频率，其它单基因遗传病一般不相等，B错误；C、多基因遗传病受多个基因和环境影响，在群体中的发病率较高，C正确；D、通过调查遗传病的发病率不能推测致病基因的显隐性，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、ZByZBy、ZByZby、ZByW栗羽白羽栗羽黄羽黄羽白羽ZbY、ZBy、ZBY、Zby重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍【解析】

据题干分析，只要有bb在，就表现为白羽，有B基因存在的情况下，yy表现为黄羽，Y_表现为栗羽，因此黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种，对于遗传上直接根据后代性状表现才判断性别时常用性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。【详解】（1）由材料分析可知，同时具备B和y基因、无Y基因为黄羽，所以黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种情况。（2）要使后代根据羽色就可辨别雌雄，通常选性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。本题白羽对黄羽、栗羽为隐性，黄羽对栗羽为隐性，因此可选择栗羽(♀)×白羽(♂)或栗羽(♀)×黄羽(♂)或黄羽(♀)×白羽(♂)这样的杂交组合。（3）纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，其后代雄性的基因型为ZbYZBy，杂种雄性与黄羽雌性(ZByW)杂交，考虑交叉互换，其遗传机制如下表所示：杂种栗羽（♂）╳黄羽（♀）ZbYZBy↓ZByW♀配子♂配子ZByW亲本型ZbYZbYZBy（♂）栗ZbYW（♀）白亲本型ZByZByZBy（♂）黄ZByW（♀）黄重组型ZbyZbyZBy（♂）黄ZbyW（♀）白重组型ZBYZBYZBy（♂）栗ZBYW（♀）栗由于雄性两对等位基因存在交叉互换，故杂种雄性可产生四种类型的精子，其中两种为亲本型(ZbY和ZBy)，两种为重组型(Zby和ZBY)。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换，只产生两种卵子ZBy和W，二者比例为1：1。雄性所产生的重组型的精子数占所产生全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过杂交后代中来自重组型精子的雌性数占所有雌性数的比例来求得。从上表可以看出，在杂交后代雌性中，来自重组型精子的白羽雌性(ZbyW)与来自亲本型精子的白羽雌性(ZbYW)从表现型上无法区别，因此来自重组型精子的雌性数量不能确定。但从理论上，重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍。因此，互换率=(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%，而后代雌性的总数量从杂交的实际结果即可得到。这样通过上式即可估算出两对等位基因Y、y和B、b之间的互换率。【点睛】本题考查伴性遗传的规律及其应用的知识，意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。8、消费者种群的抗毒基因频率发生定向改变灰沼狸通过呼吸作用消耗一部分能量、部分灰沼狸的能量会流向分解者、部分能量储存在灰沼狸体内未被利用有利于种群的繁衍有利于第一时间发现天敌后，迅速躲避敌害；在站岗处取食，减少与其他个体的争食斗争【解析】

解答本题，需要用到的知识：1、生态系统的组成成分包括非生物的物质和能量、生产者、消费者、分解者。2、现代生物进化理论的内容：种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质是种群基因频率的改变。突变和基因重组，自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种形成。在这个过程中，突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率定向改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。3、生态系统的能量流动在沿食物链传递时是单向传递、逐级递减的，原因主要是自身呼吸消耗、有一把分流向分解者、还有一部分未被利用。4、信息传递在生态系统中的作用：（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的传递；（2）种群：生物种群的繁衍，离不开信息的传递；（3）群落和生态系统：能调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。【详解】（1）灰沼狸喜食昆虫、小型脊椎动物和植物的块茎和根等，属于生态系统组成成分中的消费者。长期的自然选择使一些灰沼狸适应蝎子、眼镜蛇等的毒性，即灰沼狸群体发生进化，而灰沼狸适应毒性的实质是种群的抗毒基因频率发生定向改变。（2）灰沼狸同化的能量不可能百分之百传递到鹰体内的原因是灰沼狸通过呼吸作用消耗一部分能量、部分灰沼狸的能量会流向分解者、部分能量储存在灰沼狸体内的有机物中未被利用等。（3）信息传递是个体进行正常生命活动和种群繁衍所需要的。信息传递有利于调节种间关系，维持生态系统的稳定性。站岗放哨的个体发现天敌后会发出警告声，这种信息传递对种群的意义是有利于种群的繁衍。“站岗者”可以第一时间发现天敌，能迅速躲避敌害；在站岗处取食，减少与其他个体的争食斗争等。【点睛】本题易错点是不能从进化的实质上分析灰沼狸能够适应毒性的根本原因，从进化的角度解释生物的适应性。生态系统的成分、能量流动的特点、信息传递的作用通过识记和理解，可以直接答题。9、葡萄皮上野生型酵母菌种既能杀死酒中微生物，还能不破坏酒中的营养成分高浓度酒精牛肉膏、蛋白胨青霉素（或抗生素）中性或微碱性包埋法酵母细胞大，难以被吸附和结合【解析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+能量；

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6酶→2CO2+2C2H5OH+能量。2、微生物的培养基按物理性质分类：固体培养基、半固体培养基和液体培养基；按化学成分分类：天然培养基和合成培养基；按功能分类：选择培养基和鉴定培养基。【详解】（1）由于葡萄皮上有野生型酵母菌，因此家庭酿制葡萄酒时无需额外接种酵母菌。啤酒的酿制也离不开酵母菌，熟啤酒需经巴氏消毒，该消毒方式的优点是既能杀死酒中微生物，还能不破坏酒中的营养成分。（2）在酿酒过程中，酒精达到一定浓度后发酵会停止。为筛选能耐高浓度酒精的酵母菌，需在培养基中添加高浓度酒精。某研究者在筛选过程中配制了牛肉膏蛋白胨培养基，其中可以为酵母菌提供碳源的是牛肉膏、蛋白胨，为抑制其他细菌的生长，培养基中可加入青霉素（或抗生素）。在培养不同微生物时需要调节不同的pH值，培养细菌时对pH的要求是中性或微碱性。（3）工业上生成酒精通常将酵母菌和海藻酸钠混合成凝胶珠，这种固定细胞的方法称为包埋法，由于酵母细胞大，难以被吸附和结合，所以对酵母细胞不采用物理吸附法和化学结合法。【点睛】准确掌握微生物的培养技术是解答本题的关键。10、玻璃刮刀/涂布器以纤维素为唯一碳源透明圈直径与菌落直径比值大扩大培养（扩增）将淀粉水解成糖曲霉温度不适宜固定化胰蛋白酶/胰酶生长晕异质转化2显微操作仪超数排卵C【解析】

1.刚果红染液遇纤维素呈红色，纤维素分解菌在含有刚果红染液的培养基中形成的菌落会出现透明圈，可以用来鉴别纤维素分解菌。2.果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30~35℃、一直需氧。3.动物细胞培养时，需用胰蛋白酶将动物组织块分散成单个细胞。4.要得到更多的卵（母）细胞需用促性腺激素对母畜进行超数排卵处理。5.核移植过程，成熟卵（母）细胞在核移植前需要进行去核处理，以保证克隆后代的遗传性状主要来自于供体核。6.分析图（二）：①为分散动物细胞、②目的基因的导入、③为核移植、④早期胚胎培养、⑤为胚胎移植。【详解】（一）（1）将纤维素分解菌菌种进行稀释，采用涂布分离法，用涂布器（或玻璃刮刀）涂布在以纤维素为唯一碳源（起到选择作用）的固体培养基上，只有能利用纤维素的纤维素分解菌才能生存下来。添加刚果红（能将纤维素染成红色复合物）能起到鉴别的作用，透明圈直径与菌落直径比值大的菌落说明纤维素分解菌分解纤维素的能力强，利用液体培养基可以进行扩大培养。（2）与酿制果酒相比，在②中利用糯米酿酒，糯米中主要是淀粉，故需增加将淀粉水解成糖的过程，这一过程是由酒曲中的黑根霉或曲霉中的淀粉酶完成的。（3）果酒