食堂外包餐饮合同协议

食堂外包餐饮合同协议甲方（委托方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（受托方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方有意将其食堂外包给乙方进行餐饮服务，乙方具备提供相关服务的能力和资质，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方食堂外包餐饮服务事宜达成如下协议：一、合同标的甲方将其位于[甲方食堂具体地址]的食堂委托乙方进行餐饮服务，乙方负责为甲方提供早、中、晚三餐及加餐（如有）的食材供应、烹饪制作、餐具清洗消毒、餐厅清洁等一系列餐饮相关服务。服务对象为甲方全体员工。二、服务期限本合同服务期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期满前，双方如无异议，则自动延续____年。如需续签或终止合同，双方应提前____日书面通知对方。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的餐饮服务质量进行监督检查，提出意见和建议。有权根据实际情况对食堂的菜品、服务方式等提出调整要求，但应提前合理时间通知乙方。2.义务向乙方提供食堂的场地、设施设备等相关条件，并确保其正常使用功能。在合同履行期间，因甲方原因需对场地、设施设备进行改造或调整，应提前通知乙方，并承担由此可能给乙方造成的损失。协助乙方做好食堂的食品安全管理工作，配合乙方接受相关部门的检查。按照本合同约定的时间和方式向乙方支付餐饮服务费用。向乙方提供就餐人员的基本信息，如人数、特殊饮食需求等，以便乙方合理安排食材采购和烹饪。（二）乙方权利与义务1.权利有权要求甲方按照合同约定提供场地、设施设备等条件，并对甲方提供的不合理要求提出异议。按照合同约定收取餐饮服务费用。2.义务严格遵守国家食品安全法律法规及相关行业标准，确保餐饮服务的食品安全。建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员，对食材采购、加工制作、餐具消毒等环节进行严格把控。提供优质、卫生、可口的餐饮服务，根据甲方提供的就餐人员信息和实际需求，合理制定每周食谱，并提前提交给甲方审核。食谱应营养均衡、品种多样，满足不同人员的口味需求。负责食堂食材的采购、验收、储存、加工制作等工作。所采购的食材应新鲜、优质、无污染，符合国家食品安全标准，并向甲方提供食材的采购凭证和检验检疫证明。安排专业的厨师和服务人员进行餐饮服务，厨师应具备相应的从业资格证书和丰富的烹饪经验，服务人员应遵守职业道德规范，热情、周到地为就餐人员服务。做好食堂的清洁卫生工作，包括餐厅、厨房、餐具消毒间等区域的日常清洁和定期消毒，保持食堂环境整洁卫生。定期对食堂设施设备进行维护保养，确保其正常运行。如因乙方原因导致设施设备损坏，应及时维修或更换，并承担相应费用。配合甲方做好食品安全事故的应急处理工作，如发生食品安全事故，应立即采取措施控制事态发展，并积极配合相关部门进行调查处理，承担相应的法律责任。四、服务费用及支付方式（一）服务费用1.本合同服务费用为每月人民币____元（大写：________________元整）。此费用包含食材采购、烹饪制作、餐具清洗消毒、餐厅清洁、人员工资、管理费用、税费等乙方为提供本合同约定餐饮服务所需的全部费用。2.服务费用根据甲方实际就餐人数进行调整，每月____日前，甲方向乙方提供上月实际就餐人数统计数据，乙方据此计算当月服务费用。（二）支付方式甲方应在每月____日前，将上月的餐饮服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的____个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。五、食材采购与管理（一）食材采购1.乙方应建立食材采购渠道评估和选择机制，选择具有合法资质、信誉良好的供应商进行食材采购。采购的食材应符合国家食品安全标准，不得采购变质、过期、假冒伪劣等不符合食品安全要求的食材。2.乙方应与供应商签订采购合同，明确双方的权利义务，确保食材采购的质量和供应的稳定性。采购合同应至少保存____年，以备甲方及相关部门检查。3.乙方在食材采购过程中，应严格执行采购验收制度。食材到货后，乙方应组织人员按照食品安全标准进行验收，检查食材的品种、数量、质量、包装等是否符合要求。验收合格的食材方可入库储存或加工制作，对验收不合格的食材，应及时与供应商协商处理，不得使用。（二）食材储存1.乙方应设置专门的食材储存仓库，仓库应保持通风、干燥、清洁，具备防虫、防鼠、防潮等设施。2.食材应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则进行摆放。对易腐坏的食材，应采取冷藏、冷冻等保鲜措施，确保食材的质量安全。3.乙方应定期对食材储存仓库进行盘点和清理，及时清理过期、变质的食材，防止交叉污染。六、食品安全保障（一）食品安全制度1.乙方应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，制定食品安全操作规程，确保餐饮服务过程中的食品安全。2.食品安全管理制度应包括但不限于食材采购索证索票制度、食品添加剂使用管理制度、食品留样制度、餐具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。（二）人员健康管理1.乙方所有从事餐饮服务的人员应持有有效的健康证明，并每年进行健康检查。新入职人员应在上岗前取得健康证明后方可上岗工作。2.乙方应加强对从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训记录应至少保存____年。3.从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，操作前应洗手消毒，操作过程中应保持手部清洁，不得佩戴首饰、涂指甲油等。（三）食品留样1.乙方每餐次的食品成品应按照规定进行留样，留样数量不少于____克，留样时间不少于____小时。2.食品留样应使用经消毒后的专用留样容器，在冷藏条件下存放，并做好留样记录，包括留样食品名称、留样时间、留样人员等信息。（四）餐具清洗消毒1.乙方应配备足够数量的餐具清洗消毒设备，按照规范的流程对餐具进行清洗消毒。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内，防止再次污染。2.餐具清洗消毒应使用符合食品安全标准的洗涤剂、消毒剂，不得使用国家禁止使用的洗涤剂、消毒剂。七、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本合同约定的时间和方式支付服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的____%向乙方支付违约金。逾期超过____日的，乙方有权暂停餐饮服务，由此造成的损失由甲方承担。2.若甲方违反本合同约定，未向乙方提供必要的场地、设施设备等条件，或擅自对场地、设施设备进行改造、调整，给乙方造成损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本合同约定的服务标准提供餐饮服务，经甲方提出整改意见后仍未改善的，甲方有权扣除当月服务费用的____%作为违约金。若乙方的违约行为给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。2.若乙方提供的食材不符合国家食品安全标准，导致甲方人员发生食品安全事故的，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、赔偿金等。同时，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的服务费用，乙方应按照合同总金额的____%向甲方支付违约金。3.若乙方未按照本合同约定的时间和要求制定并提交食谱，每逾期一次，应向甲方支付违约金人民币____元。若乙方未按照甲方要求调整食谱，给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。4.若乙方违反本合同约定，擅自将食堂外包服务转包给第三方的，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的服务费用，乙方应按照合同总金额的____%向甲方支付违约金。5.若乙方未按照本合同约定做好食堂的清洁卫生工作、设施设备维护保养工作等，甲方有权要求乙方限期整改，若乙方在规定期限内未完成整改的，甲方有权扣除当月服务费用的____%作为违约金。八、争议解决本合同在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。九、其他条款1.本合同未尽事宜，双方可另行协商补充，并以书面形式作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力