煎药人员考试试题及答案

煎药人员考试试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.煎药过程中，以下哪些是影响药效的因素？

A.水的质量

B.药材的粉碎程度

C.煎药的时间

D.煎药的火候

2.下列哪些是煎药时需要避免的操作？

A.将药材直接放入煎药壶中

B.煎药时加水过多

C.煎药过程中搅拌药材

D.煎药结束后立即过滤

3.以下哪些药材在煎煮时需要先煎？

A.黄芩

B.肉桂

C.知母

D.甘草

4.煎药时，以下哪些情况可能导致药液溢出？

A.煎药壶的容量过小

B.煎药过程中搅拌过猛

C.煎药壶密封不严

D.煎药时火候过大

5.下列哪些是煎药时需要注意的卫生问题？

A.煎药壶的清洁

B.煎药时手部的卫生

C.药材的存放环境

D.煎药间的通风

6.煎药过程中，以下哪些是可能导致药效降低的原因？

A.煎药时间过长

B.煎药温度过高

C.药材质量不合格

D.煎药过程中加水过多

7.下列哪些是煎药时需要特别注意的药材？

A.雷公藤

B.麝香

C.肉豆蔻

D.砂仁

8.煎药时，以下哪些是正确的加水顺序？

A.先将药材放入煎药壶，再加入清水

B.先加入清水，再将药材放入煎药壶

C.先将药材和清水一起放入煎药壶

D.煎药过程中加水

9.下列哪些是煎药时需要注意的火候？

A.煎药初期应大火煮沸

B.煎药过程中应保持中小火

C.煎药结束时火候应逐渐减小

D.煎药过程中应保持大火

10.煎药时，以下哪些是正确的搅拌方法？

A.煎药过程中不断搅拌药材

B.煎药过程中轻轻搅拌药材

C.煎药结束后搅拌药材

D.煎药过程中不搅拌药材

11.下列哪些是煎药时需要注意的过滤问题？

A.煎药结束后立即过滤

B.煎药过程中过滤

C.过滤时注意不要将药渣挤出

D.过滤时注意不要将药液溅出

12.煎药时，以下哪些是正确的储存药液方法？

A.煎药结束后立即储存

B.煎药结束后冷却后储存

C.储存药液时密封保存

D.储存药液时放在阴凉处

13.下列哪些是煎药时需要注意的药材配伍问题？

A.避免将有毒药材与其他药材同煎

B.避免将苦寒药材与其他药材同煎

C.避免将温热药材与其他药材同煎

D.避免将补益药材与其他药材同煎

14.煎药时，以下哪些是正确的煎药工具？

A.煎药壶

B.煎药锅

C.煎药砂锅

D.煎药石锅

15.下列哪些是煎药时需要注意的煎药时间？

A.煎药时间过长

B.煎药时间过短

C.煎药时间适中

D.煎药时间与药材种类无关

16.煎药时，以下哪些是正确的煎药温度？

A.煎药温度过高

B.煎药温度过低

C.煎药温度适中

D.煎药温度与药材种类无关

17.下列哪些是煎药时需要注意的煎药火候？

A.煎药火候过大

B.煎药火候过小

C.煎药火候适中

D.煎药火候与药材种类无关

18.煎药时，以下哪些是正确的煎药搅拌方法？

A.煎药过程中不断搅拌药材

B.煎药过程中轻轻搅拌药材

C.煎药结束后搅拌药材

D.煎药过程中不搅拌药材

19.下列哪些是煎药时需要注意的煎药工具清洁问题？

A.煎药前清洁煎药工具

B.煎药后清洁煎药工具

C.清洁煎药工具时使用清洁剂

D.清洁煎药工具时使用热水

20.煎药时，以下哪些是正确的煎药操作顺序？

A.先加水，再加入药材

B.先加入药材，再加入清水

C.先将药材和清水一起放入煎药工具

D.先煎药，再过滤

二、判断题（每题2分，共10题）

1.煎药时，药材的粉碎程度越细，煎出的药液药效越好。（）

2.煎药过程中，水温应保持在沸腾状态，以保证药效。（）

3.甘草在煎药时可以增加药液的黏稠度，使药效更佳。（）

4.煎药时，若药液沸腾，应立即停止加热，以免药液溢出。（）

5.煎药过程中，若药材表面有杂质，可以用清水冲洗后煎煮。（）

6.煎药时，若药液颜色变深，说明药效增强。（）

7.煎药结束后，药渣可以用来泡脚或泡澡，以充分利用药效。（）

8.煎药时，若药材需要先煎，应先将药材煎煮一段时间后再加入其他药材。（）

9.煎药时，若药液中有沉淀物，说明药材质量较好。（）

10.煎药过程中，若药液出现异味，应立即停止煎煮，更换药材。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述煎药过程中需要注意的卫生问题。

2.解释什么是先煎和后下，并举例说明。

3.说明煎药过程中如何控制火候，以保证药效。

4.列举煎药时可能出现的常见问题及解决方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述煎药人员在工作中应具备的专业知识和技能，以及如何通过培训和实践提升这些能力。

2.分析煎药过程中影响药效的因素，并提出相应的改进措施，以提高煎药质量。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABD

3.ABD

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABD

8.B

9.B

10.B

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABCD

15.C

16.C

17.C

18.B

19.ABC

20.ABC

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.煎药过程中需要注意的卫生问题包括：煎药工具的清洁消毒、药材的存放环境、煎药间的清洁卫生、操作人员的个人卫生等。

2.先煎是指将药材中的某些成分先煎煮一段时间，以提取有效成分；后下是指在煎煮过程中，将某些易挥发或易分解的药材在最后阶段加入煎煮。例如，薄荷、砂仁等易挥发药材需后下。

3.控制火候的方法包括：煎药初期用大火煮沸，使药材中的有效成分充分溶解；煎药过程中保持中小火，避免药液溢出或烧焦；煎药结束时逐渐减小火候，使药液慢慢浓缩。

4.常见问题及解决方法：药液溢出（减少水量或调整煎药壶容量）；药效降低（检查药材质量，调整煎药时间、火候）；药液异味（更换药材，改善煎药环境）；药渣处理不当（正确处理药渣，避免浪费和污染）。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.煎药人员应具备的专业知识包括药材学、中药炮制学、中药药理