2023中学食品安全应急处理预案范文3篇

中学食品安全应急处理预案

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组

织应急救援工作，最大限度地减少食品安仝事故的危害，保障学校

师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序，特制定我校食品

安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1、以人为本，生命至上

预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的

食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2、预防为主，常抓不懈

加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防

工作，做到早发现、早报告、早控制。

3、反应及时，措施果断

食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速

反应、妥善处理，及时把有关情况上报教育局及卫生、食药监等部

门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组•长：

组员：

三、领导小组工作职责

(1)安监处负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

（2）组长和副组长会同相关职能部门，组织、协调发生食品安

全事故的原因调查及应急处置工作；

（3）xx负责事故信息的日常管理工作；

（4）xx负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保

持学校正常教学秩序

（5）xx向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告

事故应急处置工作情况。

四、应急处置程序

（一）及时报告

学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立

即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后,

应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、

卫生、食药监机构及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人

数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门

的要求采取控制措施。

（二）立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机

构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积

极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生

家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、

谅解。

（三）保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可

疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等

不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留

样食物。

（四）配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食

品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未

发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、

存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关

部门反映。

（五）信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的

措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生

员工的预防与自我保护意识。

（六）善后处理

1、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任

人按规定作出处理。

2、对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有

关部门提出的整改意见进行整改。

3、尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时

集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重

新启用。

XX中学

20xx年xx月

学校总务处突发食品卫生安全事故应急预案

二、应急处理

1、发现因食品卫生引发的安全事故，必须在第一时间向学校

分管领导报告。

2、事故发生后，总务处将尽快组织力量使相关人员及早进入

救治范围，对食品中毒者作紧急处理：

（1）调查事故发生的原因，停供可疑食物；

（2）采取病人血液、尿液、呕吐物标本，立即送检；

（3）迅速排毒处理：包括催吐、洗胃和导泻。

（4）后勤领导立即立即介入事故现场，对事故现场进行勘察

并加以保护。

（5）学校卫生所组织对可疑食物会同有关部门进行检验，明

确中毒原因。

（6）指导现场消毒工作。

（7）如疑为投毒或刑事案件由学校保卫处报当地派出所。

3、学校食品卫生安全领导小组成员组织力量做好相关抚慰工

作，做好稳定工作，确保不让事态扩大。

4、未经学校或总务处的许可，任何部门和个人不得自行散布

事故情况信息。

三、善后处理

总务处应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力做好

食品卫生安全事故的后期处置工作，并协助上级部门做好责任事故

的保险理赔、经济理赔、责任追究和报告处置工作。

学校食品安全应急处置预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故

处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切

实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健

康发展，特制订本预案。

一、领导机构与职责

(-)机构设置

1、学校成立食品安全工作领导小组。

2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办

的事宜。

3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常的监督检查工

作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：******

4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立

即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话，要

及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,

做好秩序维护等工作。

(二)机构职责

1、领导小组职责：

全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，

研究制订工作意见。

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控

制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢

复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，

并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。

2、办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各

相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急

处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，

保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展

食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期

和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作

建议。

二、事故应急处理

1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为:

发现食品卫生事故应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向

上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在

事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援

指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案,

各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事

故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援°学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全

监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并

拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。

主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生食品安全事故，应及时与发病学生家

长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想

安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的

问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护G学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜

肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，

办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。

明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故