饿了么外卖骑手工作手册

饿了么外卖骑手工作手册

、工作制度与基本要求

1.骑手基本要求

【礼貌】

•对客户和商家看法热忱友善、不得辱骂殴打客户、商家人员

•除非门卫不允许进入，要将餐品送上楼交到客户手中

•无特别状况要在配送规定时间内将餐品送达

【诚信】

•依据真实状况点击已取餐、已送达

•禁止收受客户给的小费

•严禁参加刷单等伪造业绩的行为

【纪律】

•禁止工作期间聚众打牌、喝酒等损害饿了么形象的行为

•不能吃喝用户的餐品

•管理好自己骑手登陆系统的账号和密码

【健康证】

•工作期间必需随身携带健康证

2.骑手的形象规定

1）服装要求：上身必需是工服，下身为深色长裤，不能穿短裤；

深色袜子；鞋子不能穿拖鞋

2）若制服破损、平安帽破损，要与时申请更换c

3）只要是工作时间内，在公路上行驶时必需戴头盔，而且头盔带

子要系紧

4）仪表要求：着装干净整齐，不留长发，不留长指甲，不留胡子，

身上无异味

3.早会制度

配送站长应每日组织骑手早会，早会可包含以下内容，详细由配送

站长自行支配。

■清查人员是否到齐

■新员工的自我介绍

■各加盟商传达公司新发布的事项

■昨日运营回顾

■今日工作的支配

■会议总结

■工作前的打算

1.车辆平安检查与要求

1）车身外观必需干净（下过雨也要与时清洗干净），保持机械性

能良好无故障。

2）箱子贴纸破损要与时申请更换。

3）全部车辆必需统一整齐地停放在停车区域

4）换好电池，确保电池电源足够，并将备用电池充电

5）刹车检查，车辆坚实件检查，导线检查

6）每辆车子上都打算好雨衣

7）车辆挡风被、防风手套、锁具是否齐全无损。

2.外卖箱的打算与检查

1）外卖箱外观要整齐

2）外卖箱内要有：筷子、带公司LOGO塑料袋

3）外卖箱内干净、无异味、无杂物

4）杯托：2-4个

3.手机要求

手机电量足够，不关机，不停机，能正常上网。

4.腰包的打算事项与检查

1）零钱打算，为了应对须要垫付的状况，每个送餐员身上至少

要有200元备用金，其中要有100元为零钱，1张50,4

张10元，1张5元，5张1元。

2）手机充电宝和数据线。

3）笔和本子（便于记录客户突发需求，如漏取发票的时候，记

录发票抬头）

三、订单配送过程

1.等待接单过程

1）关注手机APP的订单信息，若等待时间超过1小时还没有订

单要与时跟站长沟通，看是否存在调度的时候被遗漏等状况。

2）手机APP接到订单信息后，检查订单信息是否存在异样，无异

样则抓紧配送，若有异样则与时报告站长。

3）抢单或接收派单后规划好配送路途，抢单尽量抢顺路的单，提

高配送效率。

■APP操作动作：须要抢的订单要点击“抢单”，假如是系统或

站长指派的单，骑手要点击“确认”

2.餐厅取餐过程

1）依据手机APP的订单信息支配线路，快速精确地到达指定的餐

厅，车辆停放在平安牢靠的地方并即时上锁

2）到达餐厅后主动与迎宾/服务员打招呼，并依据迎宾/服务的引

导到指定区域去取餐

3）订单的餐品未打算好的，骑手依据餐厅人员的支配到指定区域

等餐（等餐过程中不得以做影响餐厅事项），等餐时间太长，骑

手要跟敏捷地跟餐厅沟通进行催单。

4）餐品取完之后要合理地放在箱内，并向收银员多索取一到两份

的筷子、纸巾、塑料袋。（菜品较多的干脆把外卖箱带到餐厅取

餐）

5）离开餐厅时向餐厅相关人员的协作表示感谢

6）取餐装车完成后，点击手机APP的客户端中已取餐选项，并电

话与客户沟通也许什么时间送达。

■APP操作动作：

①到达餐厅时在APP中点击“上报到店”，记录到店时间,

后期若产生纠纷时便有记录可查

②取到餐后在APP中点击“已取货”

3.给客户送餐过程

1）骑行中，不飙车，不逆行，遵守交通规则。

2）骑车送餐过程中当心慢骑，到达客户处将车停放在平安区域并

即时上锁

3）依据客户的地址把餐品送达客户手中，与客户进行交收

■APP操作动作：交收完成后，点击手机APP里的送餐“已送

达”选项，客户未收到餐时不得提前点击“已送达”选项。

4.下班留意事项

1）骑手下班后将自己运用的车辆停放到站点指定存放区（站点

的设备巡检人员对停放的车辆进行检查）并上锁，将外卖箱

进行清理再放回指定的位置并摆放整齐。

2）记得给电动车充电，以免影响其次天的工作。

■APP操作动作：将状态调为“收工”，停止接收订单

四.骑手送餐操作与话术规范

1.文明礼貌基本要点

【十字文明语】

请、您好、感谢、对不起、再见

【交谈四忌】

不打断对方、不补充对方、不订正对方、不质疑对方

【服务话术禁忌】

与客户沟通过程中切不行表露出不耐烦的心情，如以下的这些话

千万不能出现。

•你们这个地方可真偏，一点都不好找

•我打电话的时候你不接电话，又让我白跑一趟

•每次到您这来都耽搁我好多时间，今日又是这样

•你要是觉得慢，下次就别点了

•你不能下来取餐，我也不给送上去

•嫌慢就别点了，我又不差你这一单

•快下班了，明天再说吧

•这个与我无关，有问题你自己找公司去

•送你这个餐，耽搁时间不说还耽搁我抢单

•我就这看法，不满足别点餐啊

•你问我，我问谁

・不满足你投诉去啊

•爱要不要

2.工作各环节话术与操作规范

（1）取餐环节

a）在餐厅的规范用语

,进入餐厅

您好，我是饿了么外卖配送员XXX,来取***号单，感谢！

/验餐

您好，我来检查一下餐品。（核对订单与小票，逐一确认餐品内容；

查看餐具，调料与发票是否齐全；查看备注，核对顾客特别要求）

（若发觉餐品与订单不符）您好，麻烦帮忙看一下，这个餐似乎不

对。

（最好能多要一份餐具，以防万一）请问能多给我一份筷子、汤勺、

纸巾吗？

,催餐

您好，请帮我催一下餐，客户的预期送达时间快到了

/致电客户

您好，我是饿了么外卖配送员，我已取到您的餐，将在大约XX分

钟后到您那边。

/离开餐厅

感谢您的协作，再见！

b）在餐厅的行为规范

抵达餐厅：到达餐厅后，与服务员礼貌打招呼，获得良好印象

等餐：在等餐过程中，规范地站或坐，不行打搅餐厅正常营业。留意

礼貌，不大声说话，有电话时，出餐厅接电话

若出现出餐延迟现象（15分钟以上），先致电客户，表示歉意，让客

户有心里打算。话术：您好，因餐厅出餐速度慢，我们会延迟XX分钟送

达，请您耐性等待

验餐：餐厅出餐后，务必当场验餐（包括筷子，汤勺，餐巾纸），若

餐厅免费供应一次性餐具，可多索要一两份。

离开时，与餐厅相关协作人员表示感谢，再见

（2）送餐环节

a）与客户的规范用语

/见到客户

您好，我是饿了么外卖XXX配送员，请问是XX先生/女士吗？

这是您在饿了么外卖点的餐

/验餐时

您好，这是您点的餐，请查收，给您报一下餐XXX,一共XX元

/收钱时

您好，共收了您XX元，找您XX元

/离开时

您是否有生活垃圾，我一起帮您带下去。祝您用餐开心，再见！

b）在客户处行为规范

•到达客户楼下时，停车上锁，打算好足够的零钱

•与客户见面时，面带微笑打招呼，若送迟了，主动先行致歉。

•客户拿到餐品后，主动提示客人验餐，一次性餐具是否齐全

•确认无误道别时，若在居民小区，主动询问客户是否有生活垃

圾可以帮忙带下去；最终。礼貌说祝您用餐开心，再见！

•当无法回答客户的问题时，不得擅自主见、不行信口开河，应

当面拿出笔和小本子记录并事后与时请教他人

五.意外状况处理

1.在客户处出现的意外状况

1）客户发觉漏餐、错餐

首先与客户致歉，“您好，对不起，由于我的疏忽，给您带来了不便，

我马上帮您再取一份行么？”

2）送餐延迟

首先与客户致歉，外送员要主动，热忱

“您好，对不起，由于今日单量较多，给您送晚了，实在愧疚”

3）客户找理由要求退餐

首先联系站长，依据实际状况处理。

备注：任何时候，送餐员的举止不得使客户不满足

4）客户反映客户端上菜品价格高于商家店内菜品价格

饿了么要求客户端上的价格不得高于商家堂食价格，如有客户反映这

种状况，要第一时间联系站长反馈。

5）客户临时有事外出

骑手须要和客户做好说明（电话或短信）“由于您短暂不在家，我先

去其他地方送了，假如您还须要餐品，请与时联系我”同时和配送站长说

明状况。

6）客户投诉有异物怎么办

首先向用户致歉，询问用户是退餐还是重新做一份C假如客户要求重

做，则告知用户须要多少时间重新给用户送来一份，同时通知商家马上重

做。假如客户要求退餐，建议用户重新选择餐厅下单，会优先配送。

7）餐到后，用户说没有订餐或者客户地址有误怎么办

假如用户反馈没有订餐，立刻核对订单地址与用户联系方式，若联系

不上，马上联系站长。

8）到用户处，用户电话无法接通、无人接听

打电话超过3次无法联系上则先发短信给客户，“您好，我是饿了么

外卖配送员，您的餐已送到，但是您的电话无法接通，假如您还须要餐品，

请与时联系我，感谢“，等待5分钟若客户还未回复可先去其他地方送餐，

同时，联系站长说明状况。

9）到用户处，出现发票问题

（用户须要补开发票的状况）

用户：送餐时没有注明要发票，送到后索要发票，怎么办

骑手：不好意思，我没有带，您看今日下午2-5点我去开，然后给您

送过来，您看便利吗？您的发票抬头是个人还是单位？

客户：单位

骑手：请您帮我写一下发票抬头。（拿出本和笔）

客户：好的

（发票抬头不对的状况）

“您好，愧疚这是我的疏忽，我立刻到餐厅更换，请您稍等，今日下

午2-5点给您送过来。“

10）用户地址难找，或用户地址不对

主动联系客户，“您好，我是外卖外卖配送员，不好意思，我送餐阅

历不够，问下您的住址该怎么走，我马上帮您送到？

11）客户不便利取餐

“假如您现在不便利取餐，那您便利的时候联系我，我尽快给您送去,

感谢!

12）菜品洒出

“对不起，先生，为了能尽快让您用上餐，我就尽快赶过来，路上颠

簸了几下，造成撒汤，我这里有餐巾纸，帮您擦擦，不好意思，下次确定

留意”

备注：假如撒汤严峻，则可以视状况免收用户外