厨房管理合同协议书

厨房管理合同协议书甲方（委托方）：姓名/名称：______________________法定代表人：____________________地址：________________________联系电话：____________________乙方（受托方）：姓名/名称：______________________法定代表人：____________________地址：________________________联系电话：____________________鉴于甲方拥有[餐饮场所具体名称]的厨房运营需求，乙方具备专业的厨房管理经验和能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方委托乙方进行厨房管理事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.厨房管理服务范围乙方负责对甲方位于[餐饮场所具体地址]的厨房进行全面管理，包括但不限于厨房人员的招聘、培训、考核、调配，食材采购的监督与管理，菜品研发与质量控制，厨房设备的维护与管理，厨房卫生与安全管理等。2.厨房运营目标乙方应确保厨房的高效运营，保证菜品供应的及时性、稳定性和高质量，满足甲方餐饮场所的经营需求，提升顾客满意度。具体目标包括但不限于：每日菜品供应品种不少于[X]种，菜品出餐时间控制在接到订单后的[X]分钟内，顾客对菜品质量的满意度达到[X]%以上。3.食材采购管理乙方负责根据甲方的经营需求和菜品标准，制定食材采购计划，并选择优质的供应商进行采购。乙方应确保采购的食材符合国家食品安全标准，杜绝采购变质、过期或不符合质量要求的食材。同时，乙方应建立食材采购台账，详细记录采购日期、品种、数量、供应商等信息，以备甲方查验。4.菜品研发与创新乙方应定期进行菜品研发与创新，根据季节变化、市场需求和甲方顾客反馈，推出新菜品。新菜品应符合甲方餐饮场所的定位和风格，且经过甲方审核通过后方可正式推出。乙方应不断优化现有菜品，提高菜品的口味、品质和卖相。5.厨房设备管理乙方负责厨房设备的日常维护与管理，制定设备维护计划，定期对设备进行清洁、保养和维修，确保设备的正常运行。如发现设备故障或损坏，乙方应及时通知甲方，并采取相应的维修措施。因乙方管理不善导致设备损坏的，乙方应承担相应的赔偿责任。6.厨房卫生与安全管理乙方应建立健全厨房卫生管理制度，确保厨房环境整洁卫生，符合国家食品安全卫生标准。乙方应加强厨房人员的食品安全教育，严格执行食品加工操作规范，防止食品安全事故的发生。同时，乙方应重视厨房安全管理，制定安全操作规程，加强对厨房人员的安全教育，确保厨房设备、水电气等设施的安全使用，防止火灾、触电等安全事故的发生。二、权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的厨房管理工作进行监督和检查，提出意见和建议。有权了解厨房的运营情况，包括食材采购、菜品制作、人员管理等方面的信息。有权根据本协议的约定，对乙方的工作进行考核和评价，如乙方工作不符合要求，有权要求乙方进行整改或解除本协议。2.义务为乙方提供厨房管理工作所需的场地、设备、设施等条件，并确保其正常运行。按照本协议的约定，按时向乙方支付管理费用。协助乙方协调与甲方其他部门之间的关系，为乙方开展工作提供必要的支持和配合。向乙方提供准确的经营信息和顾客需求反馈，以便乙方进行菜品研发和质量控制。（二）乙方权利义务1.权利有权按照本协议的约定，获得相应的管理费用。有权根据厨房管理工作的需要，自主招聘、培训、考核和调配厨房人员。有权根据甲方的经营需求和菜品标准，自主制定食材采购计划和菜品研发方案。有权拒绝甲方提出的违反法律法规、食品安全标准或本协议约定的不合理要求。2.义务按照本协议的约定，全面履行厨房管理职责，确保厨房的高效运营和菜品质量。遵守国家法律法规和食品安全标准，严格执行食品加工操作规范，确保食品安全。定期向甲方汇报厨房管理工作情况，包括食材采购、菜品制作、人员管理、设备维护等方面的信息。接受甲方的监督和检查，对甲方提出的意见和建议及时进行整改。保守甲方的商业秘密和经营信息，不得向任何第三方泄露。如因乙方原因导致食品安全事故或其他责任事故，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。三、管理费用及支付方式1.管理费用标准甲方按照每月[X]元的标准向乙方支付厨房管理费用。该费用包含乙方的人员工资、食材采购费用、设备维护费用、菜品研发费用等一切与厨房管理相关的费用，但不包括甲方应承担的食材成本、水电费、燃气费等费用。2.支付方式甲方应在每月[具体支付日期]前，将当月的厨房管理费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的[X]个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。3.费用调整如因市场物价波动、经营成本增加等原因，导致乙方的厨房管理成本大幅上升，乙方有权在提前[X]日书面通知甲方的情况下，提出管理费用调整申请。甲方应在收到申请后的[X]个工作日内进行审核，如审核通过，双方应签订补充协议，对管理费用进行相应调整。四、违约责任（一）甲方违约责任1.如甲方未按照本协议的约定按时向乙方支付管理费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停厨房管理服务，并要求甲方支付已产生的管理费用及违约金。2.如甲方违反本协议的约定，干扰乙方的正常管理工作，或未为乙方提供必要的支持和配合，导致乙方无法履行本协议的，甲方应承担相应的赔偿责任。（二）乙方违约责任1.如乙方未按照本协议的约定全面履行厨房管理职责，导致厨房运营出现问题，如菜品质量下降、供应不及时、食品安全事故等，乙方应承担相应的赔偿责任。赔偿金额根据给甲方造成的损失确定，但最低不低于当月管理费用的[X%]。2.如乙方违反国家法律法规或食品安全标准，导致食品安全事故发生，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任。甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的管理费用，同时乙方应按照当月管理费用的[X]倍向甲方支付违约金。3.如乙方未按照本协议的约定保守甲方的商业秘密和经营信息，导致甲方遭受损失的，乙方应承担全部赔偿责任。4.如乙方擅自解除本协议，应按照未履行期限对应的管理费用的[X%]向甲方支付违约金，并赔偿甲方因此遭受的损失。五、争议解决本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。六、其他条款1.协议期限本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。如需终止协议，双方应提前[X]日书面通知对方。2.协议变更与解除本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行或部分无法履行，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。如因一方严重违反本协议的约定，导致另一方无法实现合同目的，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。3.通知与送达本协议履行过程中，双方的通知应采用书面形式，并按照以下地址送达对方：甲方地址：______________________乙方地址：______________________如一方地址发生变更，应及时书面通知对方。如因一方未及时通知对方地址变更而导致通知无法送达的，由未通知方承担相应的责任。4.协议份数本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法